З баклажанаў можна зрабіць не толькі смачную ікру, сате і рагу. Рэцэпты рулецік з баклажанаў з сырам чакаюць вас ніжэй.
Баклажаны, фаршаваныя сырам і часныком ў выглядзе рулецікам
інгрэдыенты:
- адварное яйка - 1 шт .;
- салатны маянэз - 60 г;
- баклажаны буйнога памеру - 2 шт .;
- сыр - 60 г;
- соль;
- рафінаваны алей - 50 мл.
падрыхтоўка
Баклажаны маім, плодоножку зразаем. Наразаем іх пласцінамі ўздоўж таўшчынёй па 2-3 мм. Змяшчаем іх у глыбокую ёмістасць, падсольваць і хвілін 10-15 даем пастаяць. Сіненькія пусцяць сок, і сыдзе горыч. Трохі апалоскваюць палосачкі і злёгку адціскаюць. Апырскваюць баклажаны раслінным алеем. Выкладваем палосачкі на сухую патэльню і абсмажваем хвіліны па 3 з аднаго і другога боку. Астуджаюць іх у пакеце або пад вечкам - так яны стануць мякчэй. Сыр і яйкі здрабняем з дапамогай дробненькія таркі, кладзём здробнены часнык і размешваць. Запраўляем маянэзам і добранька змешваем. Можна трохі падсаліць па гусце. На астуджанай пласціну баклажанаў ў падставы выкладваем трохі начыння і фарміруем рулецік. Даем пару гадзін настаяцца перад падачай.
Баклажановые рулецікі з сырам і часныком
інгрэдыенты:
- баклажаны сярэдняга памеру - 2 шт .;
- перац;
- маянэз;
- сыр - 120 г;
- грэцкія арэхі для ўпрыгожвання;
- рафінаваны алей;
- соль;
- часнык - 1 зубчык.
падрыхтоўка
Сіненькія маім, наразаем палосачка таўшчынёй да 5 мм. Ўкладваем іх у вялікую міску, притрушиваем соллю і ставім на паўгадзінкі пад прэс. Потым ужо маім і абсушваюць. Абсмажваем палосачкі да румянай. Сыр здрабняем, злучаем з маянэзам, здробненым часныком. На кожную палосачку кладзём па лыжачцы начыння і фарміруем рулецік. Упрыгожваем закуску маянэзам і здробненымі арэхамі.
Рулецік з баклажанаў з сырам і памідорамі
інгрэдыенты:
- сметанковы сыр - 180 г;
- баклажаны - 2 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- лук зялёны - 20 г;
- зеляніна кропу - 20 г;
- невялікі памідор - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Сметанковы сыр злучаем з здробненым часныком, кладзём здробненую зеляніну і зноў размешваць. Баклажаны рэжам пласцінамі, падсольваць і пакідаем хвілін на 10. Потым смажым да румянай на раслінным алеі. Нашмароўваюць лустачкі сметанковай масай, зверху кладзём лустачкі памідора і згортваем рулецік.
Баклажаны ў выглядзе лулетиков з арэхамі і сырам - рэцэпт
інгрэдыенты:
- баклажаны - 2 шт .;
- зелень;
- вычышчаныя грэцкія арэхі - 50 г;
- салатны маянэз ;
- часнык - 2 зубчыка;
- соль;
- сыр - 100 г.
падрыхтоўка
Баклажаны ўздоўж рэжам тоненькімі пласцінкамі, падсольваць і хвілін на 10 пакідаем. Потым адціскаюць, прамываем і абсушваюць. Абсмажваем у разагрэтым алеі падрыхтаваныя пласцінкі. Для начыння арэхі здрабняем і змешваем з часнаком і цёртым сырам. Кладзём маянэз і добра размешваць. На кожную кружэлку выкладваем начынне і акуратна фарміруем рулецік.
Рулецік з баклажанаў з тварожныя сырам
інгрэдыенты:
- баклажаны - 3 шт .;
- хлеб белы - 1 лустачка;
- памідоры - 2 шт .;
- здробнены базілік - 2 ст. лыжкі;
- лук зялёны - 1 пучок;
- тварогавы сыр - 100 г;
- свежевыжатый цытрынавы сок;
- аліўкавы алей - 40 мл;
- соль;
- часнык - 1 зубчык.
падрыхтоўка
Духоўку добра выграваецца. Баклажаны маім, чысцім, рэжам уздоўж лустачкамі таўшчынёй да 1 см. Пякарскі паперай засцілалі бляху, змазваем яе трохі алеем. Змяшчаем туды баклажаны, апырскваюць іх злёгку алеем і трохі падсольваць. Запякаць 10 хвілін. Маім памідоры, чысцім іх ад скуркі, рэжам мякаць невялікімі кубікамі. Здрабняем часнык, вычышчаны лук. Хлеб подрумяниваем ў духоўцы і крышыцца. Тварогавы сыр, хлеб, часнык, базілік і сок цытрыны пюрируем да аднастайнасці. Дадаем памідоры, лук, падсольваць і размешваць. Лустачкі баклажанаў змазваем сырнай начыннем, згортваем рулецік і змацоўваем пожагах. Прыемнага ўсім апетыту!