Стравы з рэдзькі - натуральны ключ да бадзёрасці, здароўю і добраму настрою. Аднак не ўсе гаспадыні ведаюць, што можна прыгатаваць з гэтай гародніны, каб атрымалася і смачна, і карысна. Давайце разгледзім з вамі некаторыя рэцэпты страў з рэдзькі і зробім так, каб ваш арганізм быў вам удзячны!
Страва з чорнай рэдзькі
інгрэдыенты:
- рэдзька чорная - 1 шт .;
- памідоры - 3 шт .;
- цыбуліна - 0,5 шт .;
- пятрушка - 1 пучок;
- соль, воцат, перац молаты - па гусце;
- раслінны алей.
падрыхтоўка
Чорную рэдзьку чысцім ад скуркі, апалоскваюць і шаруюць на буйную терочку. Далей пасыпаем соллю і пакідаем пастаяць хвілін на 10-15. Па заканчэнні часу адкідваем масу на сіта і старанна прамываем. Памідоры шинкуем адвольна, а вычышчаную цыбуліну сячэм паўколамі. Зеляніна пятрушкі апалоскваюць, стрэсваюць і здрабняе. Усе інгрэдыенты перакладаем ў міску, запраўляем воцатам, паліваем алеем, солім, Перчем і добра змешваем. Гатовы салата з чорнай рэдзькі выкладваем ў салатнік, упрыгожваем свежай зелянінай пятрушкі, і падаем на стол.
Страва з рэдзькі на зіму
інгрэдыенты:
- рэдзька дайкон - 300 г;
- харчовая соль - 5 г;
- сталовы воцат - 20 мл;
- цукровы пясок - 4 г;
- салодкі чырвоны перац - 40 г;
- морква - 1 шт .;
- часнык - 1 зубчык;
- зеляніна салеры - па жаданні;
- пятрушка.
падрыхтоўка
Зараз раскажам, як прыгатаваць страва з рэдзькі дайкон. Бярэм карняплод, старанна прамываем, а затым зразаем з яго пры дапамозе нажа лупіну і здрабняе на буйной тарцы. Далей падрыхтоўваем чыстую банку аб'ёмам 500 мл, наліваем у яе воцат, кладзём пятрушку і салера. Часнок чысцім і адзін зубчык таксама кідаем ў банку. Цяпер дадаем нацёртую рэдзьку. Чырвоны перац і моркву чысцім, разразаем уздоўж і ставім па краях банкі. Далей зверху высыпаем соль, цукар і заліваем кіпячай вадой. Закрываем посуд вечкам і ставім на 10 хвілін у кіпячую ваду. Затым закочваем металічнай вечкам, некалькі разоў устрэсвае банку і пакідаем астываць. Перад падачай на стол расол зліваем, запраўляем страва смятанай або маянэзам.
Страва з зялёнай рэдзькі
інгрэдыенты:
- рэдзька зялёная - 1 шт .;
- яблык - 1 шт .;
- цытрына;
- мёд - 1,5 ст. лыжкі;
- арэхі грэцкія - па гусце;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна кінзы - па жаданні.
падрыхтоўка
З яблыка выразаем акуратна асяродак, шинкуем соломкой і паліваем лімонным сокам. Моркву і зялёную рэдзьку чысцім ад лупіны, маім і шаруюць на тарцы. Падрыхтаваную гародніну перакладаем ў салатнік, запраўляем цытрынавым сокам, паліваем раслінным масліцам і пасыпаем спецыямі. Добранька ўсё змешваем, раскладваем у парцыённыя креманке, паліваем мёдам і пасыпаем па жаданні толченым грэцкімі арэхамі. Упрыгожваем кінзы і падаем нашым гасцям.
Страва з белай рэдзькі
інгрэдыенты:
- бульба - 2 шт .;
- курынае яйка - 2 шт .;
- рэдзька белая - 1 шт .;
- кефір - 1 л;
- ялавічына - 200 г;
- свежы агурок - 1 шт .;
- зялёны лук - пучок;
- кроп - па жаданні.
падрыхтоўка
Бульба добранька прамываем, адварваем у мундзіры, а затым астуджаюць, чысцім ад лупіны і шинкуем дробнымі кубікамі. Яйкі таксама адварваем, астуджаем, чысцім і здрабняе. Адварную ялавічыну разбіраем на валакна. Свежы агурок прамываем, зразаем лупіну і наразаем маленькімі кубікамі. Рэдзьку чысцім, шаруе на дробнай тарцы і апырскваюць сокам цытрыны, каб не адчувалася моцная горыч. Зялёны лук шинкуем. Затым усе гатовыя інгрэдыенты змешваем ў глыбокай рондальчыку, солім па гусце і заліваем кефірам або квасам. Цяпер разліваем гатовую халаднік на кефіры з рэдзькай па парцыённых талерках, прысыпаем кропам і падаем да стала.