Гэты прадукт многім вядомы з дзяцінства, варыяцый яго падрыхтоўкі вельмі шмат і яны распаўсюджаныя па ўсім свеце. Тры цалкам розных рэцэпту дапамогуць вам даведацца новыя густы і спосабы прыгатавання сасіскі ў цесце.
Рэцэпт сасісак ў вадкім без дрожджаў цесцю, смажаных у алеі на патэльні
інгрэдыенты:
- сасіскі - 10 шт .;
- мука - 160 г;
- кукуруза кансерваваная - 1 слоік;
- цукар - 55 г;
- яйка - 1 шт .;
- сода - 10 г;
- малако - 250 г;
- алей аліўкавы - 20 г;
- мёд - 1 ст. лыжка;
- алей;
- воцат;
- соль.
падрыхтоўка
Складзеце цукар, мёд, кукурузу ў чару блендера, дадаўшы туды трохі малака і здрабніце да аднастайнасці. Яйка змяшайце з малаком і, ня спыняючы працу венцам, ўводзіце папярэдне просеянную муку. Пасля уліце аліўкавы алей і сумесь, атрыманую пасля прымянення блендера і зноў добра вымешайце. Цеста павінна быць вадкім, але ў той жа час глейкім, таму пры неабходнасці дадайце малако. Соду загасіце і ўліце ў цеста, пасля зноў добра яго вымешаць.
Сасіскі ачысціце ад плёнкі і злёгку абкачайце ў пакуце, каб вадкае цеста лепш прыліпала, кожную сасіску трэба нанізаць на доўгую драўляную шпажку. Патэльню з высокімі бартамі прасушыце пры сярэднім нагрэве, пасля наліце алей, каб атрыманая нарыхтоўка магла цалкам пагрузіцца ў яго. Цеста пераліце ў высокі шклянку і апускайце ў яго сасіску на пожагах, пракручваючы яе, каб цеста лепш прыліпла. Апусціце ў алей 2-3 нарыхтоўкі на 2-3 хвіліны і не забудзьцеся адзін раз перавярнуць з дапамогай двух відэльцаў. Выкладваць такія соску ў цесце варта на талерку, загадзя засланую папяровымі ручнікамі, каб увесь лішні тлушч увабраўся ў паперу.
Смажаныя сасіскі ў пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае цеста - 500 г;
- сасіскі - 10 шт .;
- мала раслінны.
падрыхтоўка
Так як гэта страва хуткага прыгатавання, то і пластовае цеста не сорамна купіць у краме, яно выдатна падыдзе для гэтага рэцэпту. Спачатку падрыхтуйце сасіскі, іх неабходна ачысціць ад плёнкі, вымыць і абавязкова абсушыць.
Пластовае цеста раскачайце на загадзя прысыпанай мукой паверхні, ад таўшчыні раскаткі будзе залежаць, наколькі яна падымецца пры жарке. Цеста нарэзаць палоскамі шырынёй 2-3 сантыметра, пасля чаго абмотвайце па спіралі сасіску, з невялікім нахлестом, так каб не было шчылін.
Для падрыхтоўкі такога прадукту лепш за ўсё падыдзе фрыцюрніца, але пры яе адсутнасці можна скарыстацца патэльняй з высокімі бартамі, галоўнае, каб цеста з сасіскай магло цалкам абсмажваюць. Пасля апускайце паўфабрыкаты ў распаленае масла і чакайце гатоўнасці, якую вы лёгка вызначыце па колеры і стане тэсту.
Смажаныя сасіскі ў дражджавы цесцю
інгрэдыенты:
- мука - 320 г;
- сасіскі - 10 шт .;
- вада - 250 г;
- алей - 35 г;
- цукар - 25 г;
- дрожджы - 25 г;
- соль.
падрыхтоўка
Дрожджы рукамі раскрышыце прама ў міску, дадайце цукар, пасля чаго уліце 100 грам цёплай вады і добра вымешайце, вада павінна быць не цяплей 40 градусаў, інакш дрожджы проста загінуць і цеста будзе незваротна сапсавана. Цяпер паступова ўводзіце 1 шклянку загадзя просеянной пакуты і дадавайце астатнюю цёплую ваду, пасля чаго атрыманае вадкае цеста пастаўце ў цяпло. У гэты час адварыце сасіскі і пастаўце іх астываць, а калі падыдзе цеста, ўводзіце ў яго астатнюю муку, асцярожна пры дапамозе таркі, па чарзе домешивая. А пасля
Пасля другога падыходу тэсту, дастаньце яго і обомните, папярэдне вышмараваўшы рукі маслам, так як гэта цеста моцна ліпкае. Пасля падзеліце яго на 10 роўных частак, зрабіце з іх нешта накшталт маленькіх блінцоў і абгарніце сасіскі. Затым перакладзеце сасіскі ў цесце на дошку, засыпаную пакутай і пачакайце трэцяга падыходу тэсту, а вось пасля гэтага можна абсмажваць на патэльні з раслінным алеем.