Зубатка - рыба з сямейства акунёвых з далікатным і смачным мясам, у якім практычна няма костак. Існуе мноства рэцэптаў таго, як прыгатаваць зубатка , але варта ўлічыць, што пры жарке яна можа вельмі хутка разпаўзціся, таму стэйкі дадзенай рыбы лепш запякаць у духоўцы. Толькі тады філе захавае сваю форму, і страва будзе апетытна глядзецца на стале.
Стейк зубатка ў духоўцы
Часцей за ўсё зубатка прадаецца ўжо ў разрэзаным выглядзе (і замарожаным), таму ваша задача - толькі размарозіць рыбу, не звяртаючыся да чысткі.
інгрэдыенты:
- стейк зубатка - 700 г;
- сыр - 100 г;
- лук - 1 шт .;
- маянэз - 150 г.
падрыхтоўка
Як жа прыгатаваць стейк зубатка? Спачатку размарозім рыбу, промоем яе і абсушым. Затым прыгатуем марынад з нацёртага сыру, дробна парэзанага лука і маянэзу. Пакінем зубатка ў ім хвілін на 20, за гэты час разогреем духоўку да 190 градусаў. Але мяса ў гэтай рыбкі досыць мяккае, таму рыхтаваць зубатка ў духоўцы варта не больш за 30 хвілін. Адразу па падрыхтоўцы, вы можаце падаваць страву на стол.
Стравы з стейка зубатка
Існуе шмат розных спосабаў прыгатавання гэтай пяшчотнай і смачнай рыбы. Яе можна пасмажыць у кляре, зрабіць з філе катлеты ці рулет, зварыць вуху. Вы можаце запекчы стейк зубатка ў духоўцы з рысам або з гароднінай падаць на стол ўжо паўнавартаснае страва. Дапусцім, вы выбралі апошні варыянт падрыхтоўкі рыбы, давайце даведаемся, як прыгатаваць стейк з зубатка з гароднінай.
інгрэдыенты:
- стейк зубатка - 500 г;
- бульба - 200 г;
- моркву - 4 шт .;
- сметанковае масла - 60 г;
- смятана - 400 г;
- сухары паніровачныя - 2-3 ст. лыжкі;
- соль, перац - па гусце.
падрыхтоўка
Кавалачкі рыбы шаруе соллю і перцам, складаем ў посуд для запякання, зверху выкладваем бульбу, нарэзаны невялікімі кружочкамі, і моркву, пасыпаем паніровачнымі сухарамі і паліваем распаленым сметанковым маслам і смятанай. Рыхтуем зубатка каля 30 хвілін пры 200 градусах.