А вы ўжо рыхтавалі якія-небудзь стравы з маслят? Гэтыя грыбы можна і варыць, і смажыць, і тушыць, і марынаваць. Стравы атрымліваюцца цудоўна духмянымі, сытная і не патрабуюць ад вас адмысловых высілкаў! Прадстаўляем вам некалькі рэцэптаў страў з маслят.
Страва з свежых маслят
інгрэдыенты:
- свежыя масляты - 150 г;
- малако - 50 мл;
- соль;
- яйка - 2 шт.
падрыхтоўка
У міску разбіваем курыныя яйкі, кідаем соль, разводзім сумесь малаком і добранька змешваем, узбіваючы відэльчыкам. На прамазаць масліцам патэльню выкладваем трохі свежых грыбоў, заліваем паловай яечнай масы і накрываем вечкам. На слабым агні даводзім амлет да гатоўнасці, выкладваем яго на талерку і сапраўды таксама рыхтуем другую порцыю.
Страва з маслят ў мультиварке
інгрэдыенты:
- замарожаныя масляты - 120 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- бульба - 500 г;
- спецыі;
- алей аліўкавы - 3 ст. лыжкі;
- свежы кроп - па гусце.
падрыхтоўка
Такім чынам, для падрыхтоўкі стравы з замарожаных маслят грыбочкі прамываем добранька і кідаем на 15 хвілін у кіпень з вычышчаным цэлым лукам. Гэта мы робім для дэзінфекцыі. Гэтым часам чысцім бульба, маім яго і наразаем дзелькамі. Цыбуліну і кропчыкам дробна шинкуем. Цяпер наліваем на дно чары мультиварки трохі аліўкавага масла, кладзём отваренные грыбочкі і лук. Зверху пакрываем лустачкамі бульбы, солім па гусце, закрываем вечка і рыхтуем страву ў рэжыме «Выпечка» прыкладна 45 хвілін. За 10 хвілін да заканчэння гэтай праграмы адкрываем крышку, прысыпаем здробненым кропам і змешваем.
Страва з маслят з бульбай
інгрэдыенты:
Для дражджавога тэсту:
- пшанічная мука - 500 г;
- цёплае малако - 200 г;
- цукар - 2 ст. лыжкі;
- соль - дробка;
- алей - 0,5 ст .;
- сухія дрожджы - 1 пачак.
Для начыння:
- бульба - 6 шт .;
- алей - 3 арт. лыжкі;
- масляты - 400 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- алей сметанковае - 3 ст. лыжкі;
- цёплае малако - 200 мл.
Для змазвання:
- яйка - 1 шт .;
- цукровы пясок - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Муку прасейваем, разводзім цёпленькія малачком, дадаем цукру, солі, ўліваем масліцам, усыпаць сухія дрожджы і замешваюць аднастайнае цеста. Пасля гэтага пакідаем яго для ўздыму прыкладна на 2 гадзіны. А гэтым часам пакуль давайце прыгатуем начынне: у падсоленай вадзе адварваем вычышчаны бульба; на патэльні ў расліннага масліцам абсмажваем здробненыя і папярэдне отваренные масляты. Потым кідаем да грыбоў дробна насечаны лук, а з бульбы зліваем ваду, размінаем яго ў пюрэ, кладзём кавалачак сметанковага масла і разводзім цёплым малаком. Ўсё добранька змешваем і дадаем абсмаленыя грыбочкі з лукам. Гатовае цеста падзяляем на невялікія камячкі, раскочваем іх у кружочкі, выкладваем начынне і зашчыпвае краю. Ўкладваем піражкі на змазаны алеем бляху і пакідаем для расстойки прыкладна на 30 хвілін. Затым паверхня промазываем ўзбітым з цукрам яйкам і адпраўляем на 40 хвілін у духоўку, прогретую да 170 ° С.
Страва з грыбоў маслят
інгрэдыенты:
- масляты - 200 г;
- бульба - 5 шт .;
- свежая зеляніна - па жаданні;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Маслята чысцім, здрабняем і адварваем. Бульба чысцім, шинкуем лустачкамі і заліваем пакуль вадой. З цыбуліны здымаем шалупіну, сячэм дробнымі кубікамі, а зеляніна прамываем і прасушваюць. Цяпер у глыбокую патэльню наліваем сланечнікавы масліцам, разаграваем яго і выкладваем грыбочкі. Смажым іх 5 хвілін, а потым дадаем бульбу, памяншае агонь, накрываем вечкам і знемагаючы на працягу 30 хвілін. У асобнай рондалі кіпяцім малако. У прапражаныя бульба з грыбамі выкладваем цыбулька і смажым яшчэ 5 хвілін. Далей акуратна ўводзім кіпячае малако, прысыпаем сечанай зелянінай і пакідаем на павольным агні яшчэ на 10 хвілін.