Лажання - вядомае многім смачнае страва італьянскай кухні, выкананае пластамі. Рыхтуецца яно лёгка і цяжкасці звычайна ўзнікаюць толькі з набыццём спецыяльных лістоў. Вядома, іх можна зрабіць самастойна, а можна выкарыстоўваць альтэрнатыўны варыянт. Прапануем вам некалькі рэцэптаў лазаньі з лаваша з фаршам.
Рэцэпт лазаньі з лаваша
інгрэдыенты:
- фарш свіней-ялавічны - 0,5 кг;
- мука - 40 г;
- цыбуліна - 1 шт .;
- паста таматная - 100 мл;
- сліўкі - 100 мл;
- спецыі;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- малако - 300 мл;
- сыр цвёрды - 500 г;
- тонкі лаваш - 4 ліста.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць лажанню з лаваша? Цыбуліну чысцім, дробненька рэжам і пассеруем на патэльні ў невялікай колькасці масла. Затым дадаваны фарш, змешваем і абсмажваем хвілін 10. Запраўляем Обжарка таматавай пастай, пасыпаем соллю, цукрам і ўводзім сліўкі. Старанна ўсё змешваем, памяншаем агонь і тушым некаторы час. А пакуль давайце зробім сметанковы соус: у сподзе распускаем сметанковае масла і подрумяниваем на ім муку. Далей паступова падліваем малако, кідаем соль і акуратна размешваць, пакуль маса не згусне. Форму для выпякання промазываем белым соусам, выкладваем ліст лаваша, пакрываем соусам, размяркоўваем па паверхні трохі фаршу і прысыпаем сырам. Паўтараем паслядоўнасць 3 разы і верхні лісцік лаваша заліваем рэшткамі падліўкі і пасыпаем сырам. Адпраўляем форму ў разагрэтую духоўку і Засякаем роўна паўгадзіны. Гатовую лажанню трохі астуджаюць і, наразаўшы, парцыённымі кавалкамі, падаем гасцям.
Рэцэпт гультаяватай лазаньі з лаваша
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт .;
- алей сметанковае - 50 г;
- мясной хатні фарш - 500 г;
- тонкі армянскі лаваш - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- сыр - 100 г;
- малако - 1 ст .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- зеляніна - 1 пучок.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі лазаньі з армянскага лаваша цыбуліну чысцім, шинкуем і пассеруем на раслінным масліцам. Затым выкладваем да яго цёртую моркву і фарш. Працягваем тушыць усё разам да гатовасці, подсаливая да спадобы. У самым канцы кідаем свежую сечаную зеляніну, і здымаем начынне з пліты. Зараз зоймемся падліўкай: растопліваюць на сярэднім агні сметанковы алей, высыпаем муку і злёгку яе пассеруем. Далей ўліваем гарачае малако, дадаем спецыі, кіпяцім сумесь і пару хвілін варым да загусцення. Пасля гэтага пачынаем фармаваць наша страва. Дно бляхі промазываем соусам, выкладваем ліст лаваша, размяркоўваем зверху частка начыння і накрываем наступным лістом. Паўтараем так да таго часу, пакуль не скончыцца ўсё начынне. Апошні пласт заліваем соусам і пасыпаем сырам. Адпраўляем ляніва лажанню з лаваша у духоўку, прыкладна на паўгадзіны.
Лажання з лаваша з курыцай
інгрэдыенты:
- фарш курыны - 500 г;
- паста таматная - 1 ст. лыжка;
- армянскі лаваш - 4 шт .;
- вяршкі 10% - 100 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- свежы базілік - 50 г;
- сыр - 400 г;
- малако - 400 мл;
- алей - 2 ст. лыжкі;
- алей сметанковае - 50 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Цыбуліну чысцім, дробна сячэм і пассеруем на разагрэтым масліцам