Пасля цяжкіх працоўных будняў ад галадоўкі можа выратаваць альбо загадзя нарыхтаваная з запасам ежа, альбо хуткі, але не вельмі карысны снэкаў, альбо просты і смачны рэцэпт, накшталт рэцэпту спагецці з грыбамі пра які і пойдзе гаворка далей.
Cпагетти з грыбамі і сырам
інгрэдыенты:
- спагецці - 320 г;
- аліўкавы алей - 75 мл;
- чесночные зубчыкі - 2 шт .;
- размарын - 1 галінка;
- чабор - 5 галінак;
- грыбы - 250 г;
- цёрты пармезан - 50 г;
- сліўкі - 100 мл.
падрыхтоўка
Пакуль вада для пасты даходзіць у рондалі да кіпення, на разагрэтым алеі абсмажваем раздушаныя зубчыкі часныку з размарынам і чаборам пару хвілін. Здабываем часнык і трава, а на атрыманым духмяным алеі прыпускае нарэзаныя грыбы, чакаючы моманту, калі ўся вільгаць з іх выпарыцца. Не забывайце аб прыправах.
Кладзём пасту ў кіпячую падсоленую ваду і варым, выконваючы загады на ўпакоўцы.
Падаграваем сліўкі і растопліваюць ў іх кавалачкі сыру. Змешваем пасту з абсмаленымі грыбамі, выкладваем на талерку і паліваем сырнай крэмам.
Рэцэпт спагецці з курыцай і грыбамі
інгрэдыенты:
- бальзамічны воцат - 90 мл;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- чесночный зубчык;
- белы лук - 70 г;
- курынае філе - 150 г;
- свежая зеляніна пятрушкі;
- спагецці - 150 г;
- шампіньёны - 250 г;
- цёрты сыр - 40 г;
- шнитт-лук.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць спагецці з грыбамі, падрыхтоўваем курынае філе ачысціўшы яго ад плёнак і наразаўшы кубікамі. Следам за Курой рэжам лук з часныком, а з імі і грыбы. Дробна наразаем зеляніна.
Разагрэў алей у патэльні, абсмажваем на неv часнык і лук на працягу 2-3 хвілін. Да зажарку дадаем птушку, палову пятрушкі, шнитт лук і соль з перцам, без іх нікуды. Праз 5 хвілін у кіпячую ваду пакладзеце спагецці. Прыбіраем куру з патэльні, а на яе месцы смажым пласцінкі грыбоў заліў іх бальзамічным воцатам. Злучаем куру і грыбы з адварной пастай, пасыпаем усе сырам і спрабуем.
Спагецці з фаршам і грыбамі
інгрэдыенты:
- аліўкавы алей - 30 мл;
- бекон - 40 г;
- шампіньёны - 120 г;
- белы лук - 80 г;
- салера (сцеблы) - 80 г;
- чесночные зубчыкі - 2 шт .;
- мясной фарш - 450 г;
- сушеный чабор і орегано - па 4 г;
- сушаныя таматы - 100 г;
- таматы ва ўласным соку - 700 мл;
- чырвонае сухое віно - 200 мл;
- спагецці - 500 г.
падрыхтоўка
Каб бекон стаў храбусткім і румяным, абсмажваем яго ў багацці разагрэтага алею 3 хвіліны. У зацеплім тлушча пассеруем гародніна з грыбамі, часнаком і таматамі. Калі ўся вільгаць з грыбоў выпарыцца, запраўце аснову для падліўкі сушанымі травой і марской соллю. Да грыбоў і гародніне дадайце мясной фарш, а калі ён схопіцца, заліце віно і дачакайцеся выпарвання алкаголю. У фінале пакладзеце ў падліўку кансерваваныя і сушаныя таматы, накрыйце ўсё вечкам і тушыце гадзіну. Па заканчэнні прыгатавання змяшайце адварную пасту з падліўкай і пасыпце ўсё сырам.
Спагецці з белымі грыбамі - рэцэпт
Белыя грыбы нельга назваць прадуктам даступным і танным да таго часу, пакуль вы не збіраеце іх у лесе самастойна. Менавіта так паступалі італьянскія беднякі якія прыдумалі гэты рэцэпт. Пра тое, што гэты рэцэпт быў больш чым даступным для ўсіх слаёў насельніцтва гаворыць класічная замена тады дарагому пармезаном - зажаристая хлебная дробка.
інгрэдыенты:
- сушеные баравікі - 20 г;
- спагецці - 200 г;
- аліўкавы алей - 45 мл;
- чесночные зубчыкі - 2 шт .;
- цытрынавая цэдра - 1 ч. лыжка;
- лісце чабора;
- хлебная крошка - 70 г.
падрыхтоўка
Сушаныя грыбы вымочваюць у цёплай вадзе. Пасту адварваем, вынікаючы рэкамендацыям на пакаванні.
Разагрэў на патэльні алей, смажым на ім цэдру з часнаком і дробкай лісцікаў чабора. Да пахучага алею кладзём не менш духмяныя нарэзаныя грыбы і смажым іх 4 хвіліны. У сярэдзіне абсмажвання дадаем хлебную дробку.
Выкладваем свежесваренной пасту на талерку, пасыпаем грыбамі з дробкай і падаем. Так як сыр сягоння рэдкасцю не з'яўляецца, яго можна дадаць у страву. Спатрэбіцца як звыклы цёрты пармезан, так і лустачкі мяккай мацарэлы.