У свеце кета лічыцца найбольш шырокараспаўсюджанай рыбай сярод усіх ласосевых. Яна таксама смачная, тоўстыя і пажыўная, як і яе суродзічы, ідэальна падыходзіць для падрыхтоўкі на патэльні, у пароварке ці ў духоўцы. Тут мы маем намер разгледзець апошні спосаб і надаць увагу рэцэптах кеты ў фальзе ў духоўцы.
Рэцэпт запякання кеты ў фальзе ў духоўцы
Пачаць прапануем з самага простага рэцэпту рыбы, ідэальна прыдатнага для тых выпадкаў, калі вы хочаце прыгатаваць хуткую вячэру на хуткую руку.
інгрэдыенты:
- філе кеты - 520 г;
- цытрына - 1 шт .;
- галінкі размарына - 4-5 шт .;
- соль, перац.
падрыхтоўка
Падзяліце філе на дзве роўныя порцыі і праверце, каб у рыбнай мякаці не засталося костак. Пасыпаўшы філе соллю з перцам, злёгку убіце спецыі далонню і выкладзеце рыбу на лісты фальгі. Па-над размесціце лустачку цытрыны і пару галінак размарына. Загарніце лісты з фальгі і змесціце рыбу ў духавы шафу на 20 хвілін пры 200 градусах.
Кета цалкам у фальзе ў духоўцы - рэцэпт
Да свята тушку кеты можна запекчы цалкам, напоўніўшы брушка духмянымі гароднінай і травой.
інгрэдыенты:
- кета - 2,8 кг;
- моркву - 65 г;
- сцеблы салеры - 65 г;
- сушеный чабор - 1/2 ч. лыжкі;
- рэпчаты лук - 65 г;
- зубкі часныку - 2 шт .;
- ліст лаўра;
- сухое белае віно - 460 мл.
падрыхтоўка
Вытрыбушылі брушка кеты, апаласніце яго, абсушыце рыбу і выкладзеце на вялікі двайны ліст фальгі. Адвольна, але некрупные, нарэжце салера, моркву і цыбулю. Пасоліце рыбу, напоўніце брушка сумессю гародніны і чабора, пакладзеце разрэзаны часнык і лаўр. Сценкі брушка зафіксуйце любым зручным чынам, напрыклад пожагах або звычайнай ня сінтэтычнай ніткай. Загарніце краю ліста фальгі, уліце віно і шчыльна зачыніце канверт. Кета, запечаная ў фальзе будзе знаходзіцца ў духоўцы каля 50 хвілін пры 200 градусах.
Стэйкі кеты з гароднінай ў фальзе ў духоўцы - рэцэпт
Рыба ў кампаніі гародніны лічыцца ці ледзь не самай здаровай опцыяй меню, а таму, калі вы вырашыце прыгатаваць карысную трапезу на вячэру, то спыніце сваю ўвагу на гэтым простым рэцэпце.
інгрэдыенты:
- стэйкі кеты - 4 шт .;
- часнык - 15 зубчыкаў;
- чабор - 3 галінкі;
- сметанковае масла - 55 г;
- шынок - 280 г;
- тамат - 115 г;
- жменю зялёнай цыбулі і пятрушкі;
- папрыка - 1 ч. лыжка;
- сок аднаго цытрыны;
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць кету ў духоўцы на фальзе, палову часныку пюрируйте і натрыце ім стэйкі разам са шчопанню солі. Выкладзеце стэйкі на лісты фальгі. Падрыхтуйце гародніна, ополоснув і наразаўшы іх. Злучыце падрыхтаваныя гародніна з зелянінай, апырскайце цытрусавыя сокам і размяркуеце па-над рыбы. Загарніце стэйкі ў фальгу і пакіньце ў духоўцы на 20 хвілін пры 200 градусах. Растопленае масла злучыце з пакінутым часнаком, папрыка і нарэзанай пятрушкай. Падавайце рыбу з духмяным алеем і цытрынавымі дзелькамі.
Філе кеты ў фальзе ў духоўцы з бульбай
Яшчэ адным з варыянтаў гарніру для рыбы можа стаць бульбу. Падчас запякання ў фальзе ён убірае рыбны сок і атрымліваецца вельмі духмяным.
інгрэдыенты:
- клубень бульбы (сярэдняга памеру);
- аліўкавы алей - 55 мл;
- апельсін - 1 шт .;
- філе кеты - 490 г;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
Ачысціце бульбіну і нарэжце яе кружочкамі. Апырскайце лустачкі аліўкавым алеем, запраўце шчопанню солі. Размяркуеце бульбяныя лустачкі ў выглядзе падкладкі на лісце фальгі. Па-над бульбай пакладзеце пару кавалкаў рыбнага філе. Паліце рыбу паловай сумесі цытрусавых сокаў і таксама шчодра пасоліце. Герметычна зачыніце канверт і размесціце рыбу ў духоўцы пры 200 градусах на паўгадзіны. Падавайце страва адразу пасля заканчэння падрыхтоўкі.