З'есці катлетку з бульбяным пюрэ - гэта вядома смачна і добра. Але вось калі, той жа пюрэ, ды запекчы з фаршам у духоўцы, атрымаецца смачная запяканка, ад якой і за вушы то не адцягнеш. Бо як ня круці, а ў духоўцы смачней! Хоць, маючы на кухні мультиварку, вы можаце прыгатаваць у ёй не менш за смачнае страва. Далей прапанаваны два цудоўных рэцэпту запяканкі з далікатнага бульбянога пюрэ з мясным фаршам, у якіх падрабязна апісана, як яе зрабіць.
Запяканка з бульбянога пюрэ з фаршам ў духоўцы
інгрэдыенты:
- бульба - 900 г;
- алей сметанковае (82,5%) - 120 г;
- яйкі - 2 шт .;
- перац, соль - па гусце;
- лук (сярэдні) - 2 шт .;
- курыны фарш - 300 г;
- свіны фарш - 300 г;
- раслінны алей - 30-40 мл;
- сліўкі (32%) - 80 мл;
- маянэз (67%) - 100 мл;
- цвёрды сыр - 120 г.
падрыхтоўка
Вычышчаны бульба наразаем не моцна буйна кавалачкамі і, заліў гарачай вадой падсольваць яе, ставім на пліту і варым да поўнай гатоўнасці. Пасля ператвараем бульбу ў пюрэ з даданнем добрага сметанковага масла. Ўбіваем сюды яйкі, але разбіваем іх з бульбай ужо пры дапамозе міксера да аднастайнага пюрэ.
На патэльню, з ужо разагрэтым алеем выкладваем свіны фарш, а як ён пачне пускаць сок, дадаем курыны. Змешваем іх разам і абсмажваем, трохі прысаліўшы і паперчыць. Як ўбачым, што фарш хутка будзе гатовы выкладваем да яго дробна здробнены лук і смажым усё да яго гатоўнасці.
Форму для далейшага запякання багата нашмароўваюць сметанковым алеем і выкладваем на яе дно мясной фарш, а ў якасці другога пласта размяркоўваем па форме пюрэ. Вяршкі злучаем з маянэзам і дробна цёртым сырам, размешваць і выліваць-над пюрэ. Ставім форму ў нагрэты да 185 градусаў духавы шафу, а дастаем яе ўжо праз 35 хвілін.
Запяканка з пюрэ і фаршу ў мультиварке
інгрэдыенты:
- бульба - 800-900 г;
- курыныя яйкі - 2 шт .;
- перац, соль - па гусце;
- рэпчаты лук - 3 шт .;
- моркву (буйная) - 1 шт .;
- зеляніна кропу - 15 г;
- раслінны алей - 80 мл;
- сметанковае масла - 25-30 г;
- маянэз - 90 г;
- смятана - 90 г.
падрыхтоўка
Звычайным спосабам Расштурхваем отваренный бульбу з даданнем у яго яек да атрымання пюрэ.
Палову расліннага алею наліваем на патэльню і пачынаем абсмажваць на ім свіны фарш да поўнай яго гатоўнасці.
На патэльні з пакінутым алеем абсмажваем да гатовасці нарэзаны невялікімі кубікамі рэпчаты лук з цёртай морквай. Гэтую поджарку падзяляем напалам: адну палову выкладаем у фарш, другую ў пюрэ і паасобку змешваем. Таксама падзяляем і дробна насечаную зеляніна кропу.
Чару мультиварки, добра промазываем сметанковым алеем, а пасля выкладваем у яе пласты нашай запяканкі ў выглядзе закрытага пірага: пюрэ, фарш, пюрэ. Зверху, раўнамерна паліваем усё, злучанымі разам смятанай з маянэзам і запякаць страва 55 хвілін, уключыўшы рэжым «Выпечка».