Качка з квашанай капустай - даволі простае, але з іншага боку неверагодна пажыўнае і смачнае страва. Асабліва папулярна яно ў зімовы перыяд часу, калі арганізму не хапае вітамінаў. Давайце даведаемся з вамі, як прыгатаваць качку з квашанай капустай.
Качка з квашанай капустай
інгрэдыенты:
- капуста квашаная - 1 кг;
- качка - 2 кг;
- цыбуліна - 3 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
На дно чыгуна выкладваем разрэзаны лук і трохі капусты. Качыны тушку апрацоўваем, солім, Перчем і ўнутр закладваем квашаную капусту. Кладзём птушку па-над гародніны, наліваем шклянку вады, накрываем вечкам і адпраўляем страва на 2 гадзіны ў духоўку, прогретую да 200 ° С. Да запечанай качцы з квашеной капустай падаем бульба і любы Салацік.
Рэцэпт качкі, фаршыраваных квашанай капустай
інгрэдыенты:
- капуста квашаная - 1 кг;
- качка - 1 шт .;
- алей сметанковае - 30 г;
- грудзінка вэнджаная - 150 г;
- цыбуліна - 2 шт .;
- яблыкі - 3 шт .;
- цукар - па гусце;
- спецыі;
- мёд - па гусце.
падрыхтоўка
Квашаную капусту адціскаюць, перакладаем ў гусятніца і ўліваем трохі воды. Дадаем кавалачак сметанковага масла, размешваць і протушиваем на ціхім агні да мяккага стану. Грудзінку вэнджаную, яблыкі і рэпчаты лук шинкуем аднолькавымі кавалачкамі, выкладаем у капусту, цукар і змешваем. Тушку качкі прамываем і шаруюць соллю. Пасля гэтага начыняюць птушку прыгатаванай начыннем і зашывалі адтуліну ў брушку ніткай. Выкладваем тушку ў глыбокі бляху, ўліваем ваду і запякаць каля 2 гадзін пры 180 ° С. Падчас падрыхтоўкі, кожныя паўгадзіны, паліваем птушку якія вылучаюцца тлушчам і пры неабходнасці дадаем яшчэ трохі воды. Затым качку, фаршаваную квашеной капустай вымаем, промазываем багата мядовай вадой і запякаць яшчэ каля 9 хвілін да адукацыі прыгожай скарыначкі.
Рэцэпт качкі з квашеной капустай
інгрэдыенты:
- качка - 1 шт .;
- квашаная капуста - 300 г;
- белакачанная капуста - 300 г;
- алей - 50 мл;
- цыбуліна - 1 шт .;
- спецыі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі качкі з квашеной капустай падрыхтоўваем спачатку птушку: зразаем лішні жирочек і раскрыжоўваюць мяса на парцыённыя кавалачкі. Зрэзаны тлушч драбней, кладзём на патэльню і вытапливаем да адукацыі шкварок, якія потым выкідваем. На атрыманай тлушчы смажым качыныя кавалачкі з двух бакоў. Свежую капусту шинкуем і разам з здробненым лукам пассеруем 15-20 хвілін на раслінным масліцам. У іншай патэльні тушым кіслую капусту, а потым злучаем усе гародніна паміж сабой і выкладваем іх па-над качкі. Даліваюць трохі вады, кідаем спецыі, накрываем вечкам і тушым качку з квашанай капустай хвілін 40.