Пад сырнікі разумеюць як парцыённыя вырабы з тварагу, прыгатаваныя на патэльні з даданнем манкі або мукі, так і выпечку на аснове тварагу ў выглядзе пірага ці запяканкі. І той, і іншы варыянт прысмакі прапануем ніжэй у нашых рэцэптах.
Як прыгатаваць смачныя сырнікі з тварагу - рэцэпт з манкой на патэльні
інгрэдыенты:
- тварог - 415 г;
- манныя крупы - 115 г;
- мука Просеять - 135 г;
- яйкі адборныя - 2 шт .;
- цукар - 115 г;
- ванілін - 1 маленькая дробка;
- соль каменная - па гусце;
- алей без паху для смажання - 75 мл.
падрыхтоўка
Каб сырнікі атрымаліся на славу, неабходна належную ўвагу надаць выбару тварагу. Ідэальна, калі прадукт будзе з невысокім утрыманнем вільгаці і абавязкова натуральным. Лепш адправіцца па пакупку на рынак і набыць хатні тварог у праверанага прадаўца.
Мяккі тварог можна проста расцерці відэльцам, а прадукт з крупчастай структурай пажадана перацерці праз падсітак або перабіць блендеров. Цяпер дадаем у тварогавую аснову адборныя яйкі, цукар, каменную соль і ванілін і дбайным чынам змешваем. Усыпаць крупы манныя, яшчэ раз размешваць і даём некалькі хвілін настаяцца.
З атрыманай тварогавай масы фарміруем круглыя сырнички, панируем іх у пакуце і выкладаем у таўстасценную патэльню з прогретым алеем для смажання. Подрумянятся вырабы выкладваем на талерку і падаем са смятанкай або любым іншым дадаткам да спадобы.
Просты і смачны рэцэпт сырнікі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- тварог - 280 г;
- кукурузны крухмал - 45 г;
- яйка адборнае - 2 шт .;
- цукровы пясок - 85 г;
- ванілін - 1 маленькая дробка;
- цэдра памяранца або цытрыны (можна мікс) - 1 ст. лыжка або па гусце.
падрыхтоўка
Пышнасць і лёгкасць сырнікі, прыгатаванага ў духоўцы, залежыць ад правільнай апрацоўкі яек. Іх неабходна добра ўзбіць пры дапамозе міксера ў шчыльную пену, пасля чаго дадаць цукровы пясок ванілін і яшчэ раз апрацаваць міксерам да растварэння ўсіх крышталяў.
Тварог крупчастай структуры папярэдне пераціраюць праз сіта або перабіваўся да аднастайнасці блендером, а мяккі прадукт адразу ж расціраем з цытрусавай цэдрай і кукурузных крухмалам да раўнамернага размеркавання кампанентаў паміж сабой. Цяпер акуратна і асцярожна ўмешваюцца ў тварогавую сумесь засланы яечную салодкую масу. Яшчэ больш пышным сырнікі атрымаецца, калі ўзбіць асобна бялкі да шчыльных пікаў, а з цукрам расцерці жаўткі да посветления. У дадзеным выпадку першапачаткова злучаем з тварогавай сумессю желтковую масу, а затым асцярожна ўмешваюцца вавёркі.
Выпякаецца сырнікі ў промасленной форме прыкладна пяцьдзесят хвілін пры 180 градусах.
Самы смачны сырнікі з тварагу - рэцэпт у мультиварке
інгрэдыенты:
- тварог - 595 г;
- крупы манная - 160 г;
- яйкі адборныя - 2 шт .;
- цукровы пясок - 160 г;
- алей сметанковае - 65 г;
- смятана - 115 г;
- разрыхляльнік для тэсту - 10 г.
падрыхтоўка
Пры наяўнасці мультиварки неверагодна смачны сырнікі можна прыгатаваць і ў ёй. Для гэтага мяккі тварог
Па сканчэнні часу перакладаем сапраўдныя тварогавую масу з манкой ў промасленную чару мультиустройства і разраўноўваюць зверху паверхню пры дапамозе лапаткі. Наладжвальны прыбор на рэжым «Выпечка» і рыхтуем да завяршэння праграмы. Пасля сігналу пакідаем сырнікі ў рэжыме "Падагрэў" яшчэ хвілін на сорак і толькі пасля гэтага можам здабываць ласунак для астывання і наступнай дэгустацыі з кубачкам гарбаты.