Курыны рулет - арыгінальнае страва, якое ў залежнасці ад рэцэптуры можна падаць як паўнавартаснае другая страва ў гарачым выглядзе або ў якасці халоднай закускі. Нейтральны ненадакучлівы густ кураціны дазваляе спалучаць яе з самымі разнастайнымі прадуктамі і спецыямі, атрымліваючы кожны раз новы вынік.
Курыны рулет ў бутэльцы
Незвычайны спосаб рэалізацыі дадзенага рэцэпту ўжо паспеў заваяваць любоў і шанаванне хатніх гаспадынь. Курыны рулет з жэлацінам афармляецца прама ў пластыкавай бутэльцы, якую пасля застывання змесціва проста разразаюць з двух бакоў і здабываюць гатовы выраб.
інгрэдыенты:
- курыца - 1,5 кг;
- арэхі грэцкія - 100 г;
- жэлацін - 35 г;
- зубкі часныку - 4 шт .;
- соль, зеляніна, перац.
падрыхтоўка
- Кураціну разразаюць на порцыі і ўкладваюць у патэльню з тоўстым дном.
- Затуляюць ёмістасць шчыльна вечкам і размяшчаюць на пліце.
- Стамляюць мяса ў сваім соку на сярэднім агні да мяккасці.
- Астылую мякаць аддзяляюць ад костак і здрабняюць.
- Вяртаюць кураціну ў патэльню з сокамі, дадаюць часнык, соль, перац.
- Жэлацін раствараюць у вадзе паводле інструкцыі, і ўмешвацца ў змесціва патэльні.
- З 1,5-літровай пластыкавай бутэлькі зразаюць верх, выкладваюць у яе падрыхтаваную масу і размяшчаюць у халадзільніку для застывання.
Курыны рулет ў духоўцы
Часцяком рулеты з курынай грудкі з начыннем рыхтуюць шляхам запякання ў духоўцы. У залежнасці ад рэцэптуры вырабы абгортваюць фальгой, рыхтуюць у рукаве ці проста ў форме. У выніку вырабы атрымоўваюцца ўнутры сакавітымі, далікатнымі, духмянымі, а калі запекчы іх у канцы працэсу пад грылем, то і румянымі звонку. У якасці напаўнення выкарыстоўваюць розныя агароднінныя міксы, грыбы, сухафрукты, а таксама арэхі і зеляніна.
Курыны рулет з чарнаслівам
Дзіўна пікантным і духмяным атрымоўваецца курыны рулет ў фальзе з начыннем з чарнасліву і арэхаў. Каб выраб атрымалася сакавіцей, рэкамендуецца замаріновать кураціну папярэдне, закрасіць адбітыя пласты маянэзам. Дадатковую вастрыню стравы нададуць чесночные зубцы, а непаўторны водар сухі мікс з італьянскіх або прованского траў.
інгрэдыенты:
- філе курыцы - 600 г;
- чарнасліў - 100 г;
- арэхі - 100 г;
- сыр - 50 г;
- алей - 50 мл;
- зубкі чесночные - 2 шт .;
- маянэз - 100 г;
- італьянскія травы, соль, зеляніна, сумесь перцаў.
падрыхтоўка
- Кураціну разразаюць, адбіваюць і ўкладваюць адным пластом внахлест.
- Падсольваюць мяса, абмешваюць маянэзам, часнаком, італьянскімі травой, сумессю перцаў і пакідаюць хвілін на 40.
- Замочваюць чарнасліў у цёплай вадзе на 30 хвілін, наразаюць і змешваюць з арэхамі, пятрушкай, кропам.
- На мякаць птушкі выкладваюць кампаненты начыння, згортваюць мяса рулетам і перавязваюць шпагатам.
- Змазваюць выраб алеем і ўкладваюць на адрэз фальгі.
- Запякаюць страва 30 хвілін пры 180 градусах.
- Адварочваюць фальгу, пасыпаюць скрутак сырам і вяртаюць у духоўку яшчэ на 10 хвілін.
Курыны рулет з грыбамі
Многія лічаць спалучэнне курыцы з грыбамі банальным. Але пры разумным падыходзе да справы, на аснове падобнай гастранамічнай камбінацыі можна зрабіць неверагодна арыгінальнае і годнае страва, як, напрыклад, курыны рулет, рэцэпт якога падрабязна выкладзены далей. Неабходна толькі дапоўніць грыбную поджарку добрым сырам і закрасіць травой і смакавыя якасці стравы перавысяць ўсе чаканні.
інгрэдыенты:
- філе курыцы - 600 г;
- грыбы - 200 г;
- лук - 100 г;
- сыр - 90-100 г;
- алей - 30 мл;
- маянэз - 100 г;
- вострыя прыправы, соль, сумесь перцаў.
падрыхтоўка
- Філе кураціны адбіваюць трохі, змазваюць маянэзам з соллю, рэзкімі затаўкамі, перцам і даюць пастаяць 20 хвілін.
- Смажаць грыбы з лукам.
- Змешваюць поджарку з сырнай габлюшкай, пятрушкай, выкладваюць на мяса, згортваюць рулетам і абвязваюць ніткай.
- Змазваюць выраб алеем і змяшчаюць у рукаў.
- Праз 30 хвілін плёнку разразаюць і даюць стравы падрумяніцца.
Курыны рулет з сырам
З наступнага рэцэпту вы даведаецеся, як прыгатаваць курыны рулет з начыннем з сыру. Падобная закуска асабліва добрая ў цёплым або гарачым выглядзе і можа быць пададзеная ў якасці паўнавартаснага гарачага другой стравы. Аднак і нарэзка такога рулета будзе вельмі апетытнай і выдатна дапоўніць лустачку хлеба на сняданак. Сыр можна ўзяць аднаго гатунку або некалькіх і дапоўніць габлюшку тварагом і свежай зелянінай.
інгрэдыенты:
- філе курыцы - 600 г;
- сыр цвёрды - 100 г;
- тварог - 70 г;
- чесночный зубец - 1 шт .;
- яйка - 1 шт .;
- алей - 30 мл;
- зелень;
- маянэз - 100 г;
- прыправы, соль, сумесь перцаў.
падрыхтоўка
- Мяса разразаюць, адбіваюць, абмешваюць заправамі, перцам, маянэзам і соллю.
- Сырную габлюшку змешваюць з тварагом, кропам і пятрушкай, падсольваюць да спадобы і дадаюць часнык.
- Выкладваюць напаўненне на мяса, афармляюць скрутак і звязваюць яго ніткай.
- Праз 40 хвілін запякання ў фальзе пры тэмпературы 185 градусаў рулет з курынай грудкі з сырам будзе гатовы.
Курыны рулет з амлетам
Неймаверна эфектным атрымліваецца рулет з курынага філе з амлетам. Ільвіная доля бялку ў дадзеным страву дазволіць яго залічыць у разрад дыетычных, а арыгінальнае афармленне стане выдатным падставай зрабіць выраб для падачы да святочнага стала. Рэалізаваць рэцэпт проста, але спатрэбіцца нейкая спрыт і спрыт рук, каб акуратна згарнуць кампазіцыю і ня парушыць цэласнасць яечнага пласта.
інгрэдыенты:
- мякаць курыцы - 400 г;
- яйкі адборныя - 6 шт .;
- хатні маянэз - 100 г;
- лук - 100 г;
- сыр - 150 г;
- свежая зеляніна (мікс) - пучок;
- алей - 50 мл;
- прыправы, сумесь перцаў, соль.
падрыхтоўка
- Высцілаюць форму (памерам прыкладна 40-25 гл) пергаментам, і промасливают яго алеем.
- Змешваюць яйкі з маянэзам і ўзбіваюць блендеров.
- Выліваюць аснову омлета ў форму і выпякаюць 15 хвілін пры 185 градусах.
- Здрабняюць кураціну і змешваюць яе з абсмажанай цыбуляй, соллю, перцам і спецыямі.
- На амлет выкладваюць фарш, пасыпаюць зелянінай і сырнай габлюшкай.
- Згортваюць выраб рулетам, змазваюць зверху алеем і адпраўляюць на 15 хвілін у прогретую духоўку.
Курыны рулет у мультиварке
Смачны і апетытны курыны рулет ў хатніх умовах можна зрабіць і з дапамогай сучаснай памочніцы - мультиварки. Ўмовы, якія ствараюцца ў прыладзе, будуць спрыяць раўнамернаму выграванню вырабы. Каб захаваць сакавітасць, можна дадаткова змясціць яго ў фальгу або рукаў і выкарыстоўваць свежае не замарожанае мяса і строга прытрымлівацца патрабаванням рэцэпту.
Рулет з курынага фаршу
З апісаных далей рэкамендацый вы даведаецеся, як зрабіць курыны рулет з фаршу з яйкамі. Нестандартнае афармленне вырабы дае ў выніку прыгожы знешні выгляд закускі на зрэзе, а гарманічнае спалучэнне прадуктаў проста боскія яе смакавыя якасці.
інгрэдыенты:
- фарш - 500 г;
- яйкі - 4 шт .;
- батон белы - 200 г;
- лук - 50 г;
- малако - 50 мл;
- зеляніна, прыправы, соль;
- алей - 50 мл.
падрыхтоўка
- Адварваюць тры яйкі ўкрутую і чысцяць.
- Фарш змешваюць з размочаны ў малацэ хлебам, яйкам, соллю, перцам, зелянінай і адбіваюць.
- Выкладваюць масу на плёнку, размяшчаюць па цэнтры яйкі і падхінаюць пры дапамозе плёнкі фарш дагары з двух бакоў, зачыняючы яйкі.
- Перамяшчаюць акуратна нарыхтоўку ў рукаў, які выкладваюць у мультикастрюлю і даліваюць трохі воды.
- Праз гадзіну гатавання ў рэжыме «Выпечка» курыны рулет з яйкам будзе гатовы.