Разнастайнасць рэцэптаў прыгатавання гэтых пладоў яшчэ не надта вялікі. Таму, так як на носе зіма, мы прапануем вам зрабіць нарыхтоўкі з выдатнага агародніннага фізаліс, тым самым вы зможаце пашырыць асартымент сваёй кансервацыі.
Як варыць варэнне з фізаліс на зіму?
інгрэдыенты:
- плён агародніннага фізаліс - 1,2 кг;
- дробны белы цукар - 900 г;
- чыстая вада - 450 мл.
падрыхтоўка
Вымытыя, прасушаныя плён саспелага агародніннага фізаліс наразаем на 4-5 дзелек і змяшчаем іх у металічную ёмістасць. Перасыпаць дзелькі паловай цукру і пакідаем фізаліс ў такім выглядзе на гадзіну. З пакінутага цукру і вады, на працягу 6 хвілін, варым звычайны салодкі сіроп. Заліваем ім плады ў місцы і адпраўляем ёмістасць на фаерку. Варым Смачны варенье на газавай пліце каля 15 хвілін, а далей раскладваем яго па старанна прапражаным у духавай шафе банкам і надзейна зашпунтоўваюць іх.
Рэцэпт прыгатавання марынаванага фізаліс на зіму
інгрэдыенты:
- агародніннай фізаліс - 950 г;
- бутоны гваздзікі - 6 шт .;
- ліст хрэна - 1 шт .;
- палачкі карыцы - 2 шт .;
- пітная вада - 900 мл;
- соль, цукар - па 1 арт. лыжцы;
- воцат - 5 ст. лыжак.
падрыхтоўка
Па тройчы апараныя стромкім кіпенем банкам, аб'ёмам па 0,7 літра, выкладваем па палачцы духмянай карыцы, па 3 бутона гваздзікі і па пары нарэзаных кавалачкаў ліста хрэна.
Астатняя прастора ў шкляных ёмістасцях запаўняем старанна вымытым фізаліс і да крайняй мяжы горлышка заліваем яго толькі знятым з пліты расолам з дробнай солі, цукру і воцату. Адпраўляем фізаліс для стэрылізацыі на газавую пліту і назіраем за гэтым працэсам на працягу 15 хвілін. Далей зашпунтоўваюць ўсе ёмістасці кіпячонай вечкамі і хаваем іх пад тоўсты плед да раніцы.
Салата з агародніннага фізаліс на зіму
інгрэдыенты:
- саспелы агародніннай фізаліс - 800 г;
- агуркі - 450 г;
- лук - 300 г;
- духмяны перац - 6 шт .;
- ліст лаўра - 4 шт .;
- вада - 1 л .;
- цукар, соль - па 1 дэсертнай лыжкі.
падрыхтоўка
Усе вычышчаныя гародніна наразаем паўколамі. Па падрыхтаваных належным чынам літровым ёмістасцям размяркоўваем гарошыны духмянага перцу і лісце лаўра. Далей першым пластом раскладваем па слоіках лук, за ім агародніннай фізаліс і ўжо зверху размяркоўваем агуркі. У добрае ваду дадаем цукар і, вядома ж, соль. Давёўшы наш расол да стадыі закіпання, варым яго хвілінку і адразу ж заліваем ім салату. Падвяргаем яго працэсу стэрылізацыі ў ёмістасцях з вадой і, праз 18-20 хвілін герметычна закочваем ўсе банкі бляшанымі вечкамі.
Кампот з фізаліс на зіму
інгрэдыенты:
- фізаліс - 450 г;
- дробны цукар - 220 г;
- пітная вада - 2,8 л.
падрыхтоўка
Фізаліс апарваюць стромкім кіпенем, а затым перамяшчаем гародніна ў апрацаваную 3-х літровы слоік. Заліваем усе плады кіпенем, а праз паўгадзіны зліваем ўжо добра астылую ваду і, насыпаўшы ў яе дробны цукар адпраўляем зноў на фаерку. Салодкі сіроп ўліваем назад у шкляны слоік і хуценька закочваем яе. Прыкладна на 20 гадзін ставім кампот пад ватная коўдра.