Курыныя крылцы найбольш смачныя ў смажаным выглядзе. Румяная скарыначка надае ім непаўторны густ і апетытны знешні выгляд, а якія прымяняюцца згодна рэцэптурах спецыі і іншыя смакавыя дадаткі ствараюць кожны раз з гэтага, здавалася б, банальнага прадукту новую кулінарную кампазіцыю.
Смажаныя крылцы ў мядовым соусе на патэльні
інгрэдыенты:
- крылцы курыныя - 1-1,2 кг;
- мёд - 45 г;
- соевы соус - 70 мл;
- часнык - 3-4 зубца;
- адзін некрупный цытрына;
- пшанічная мука - 120 г;
- дробка солі або па гусце;
- дзве дробкі молатай сумесі пяці перцаў;
- рафінаваны алей.
падрыхтоўка
Дадзены рэцэпт цікавы тым, што мае на ўвазе даволі хуткае падрыхтоўка курыных крылцаў і атрыманне апетытнай хрумсткай тэкстуры стравы. Для яго рэалізацыі вымытыя і старанна обсушенные ад любых прыкмет вільгаці крылцы разразаем па суставу на звёны, падсольваць і Запраўляем молатай сумессю пяці перцаў, панируем грунтоўна у пакуце і выкладваем адным пластом у разагрэтае рафінаваны алей на патэльню.
Подрумяниваем птушку з двух бакоў да апетытнай румянай скарыначкі, а затым дадаем вычышчаныя і нарэзаныя пласцінамі зубцы часныку. Праз дзве хвіліны ўліваем сумесь соевага соўсу, мёду і цытрынавага соку і вытрымліваем страва на агні, рэгулярна размешваючы, да атрымання глейкага падліўкі і апетытных крылцаў з прывабнай скарыначкай.
Смажаныя крылцы ў мультиварке
інгрэдыенты:
- курыныя крылцы - 1-1,2 кг;
- мёд - 55 г;
- паста таматная або соус - 55 г;
- сталовая гарчыца - 55 г;
- молатая сумесь пяці перцаў - па гусце;
- духмяныя травы на свой выбар - па гусце;
- рафінаваны алей;
- дзве дробкі солі.
падрыхтоўка
Для атрымання больш далікатнага і мяккага выніку курыныя крылцы папярэдне замаринуем ў сумесі сталовай гарчыцы, мёду і таматавай падліўкі з даданнем
Пасля абсмажваньні усіх крылаў вяртаем іх у чару прылады, а затым выліваюць туды ж пакінуты соус, прыкрываем крышку прылады, мяняем праграму на «Тушэнне» і рыхтуем птушку яшчэ на працягу паўгадзіны.