Адным з самых запатрабаваных і папулярных страў у паўсядзённым меню з'яўляецца тушанае мяса з падліўкай. Гэтая страва мае насычаны смак, надзвычайны водар і падыдзе да абсалютна любому гарніру з каш, адварнога бульбы , макаронных вырабаў і іншага.
З нашых рэцэптаў, прапанаваных ніжэй, вы даведаецеся, як правільна прыгатаваць тушанае мяса з падліўкай.
Тушанае мяса курыцы з падліўкай ў мультиварке
інгрэдыенты:
- мяса курыцы - 650 г;
- лук рэпчаты - 150 г;
- моркву - 150 г;
- смятана - 155 г;
- таматавы сок - 120 мл;
- лаўровыя лісцікі - 2 шт .;
- часнык - 1-2 зубчыка;
- Гарошкі духмянага перцу - 3-5 шт .;
- раслінны алей - 35 мл;
- соль - па гусце;
- спецыі - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце.
падрыхтоўка
Курынае мяса прамываем, абціраць папяровым ручніком і разразаем на кавалачкі жаданага памеру. Мультиварку наладжвальны на рэжым «Смажэнне» або «Выпечка», наліваем у ёмістасць раслінны алей, закладваем курыныя лустачкі і абсмажваем прыкладна трыццаць хвілін або да падрумяньвання. Затым дадаваны папярэдне вычышчаную і нарэзаную саломкай моркву, нашаткаваны цыбулька і часначок і смажым яшчэ дзесяць хвілін. Цяпер дадаем смятану, ўліваем таматавы сок, кідаем Гарошкі духмянага перцу, молатую сумесь перцаў, соль і спецыі. Прылада перамыкацца на рэжым «Тушэнне» і рыхтуем прыкладна трыццаць хвілін.
Калі вы вырашылі патушыць немаладую хатнюю курачку, то тады час прыгатавання неабходна павялічыць яшчэ на гадзіну, пры неабходнасці дадаўшы трохі вадзіцы.
Курынае мяса можна замяніць свінінай або ялавічынай, адкарэктаваўшы час прыгатавання ў рэжыме «Тушэнне» да шасцідзесяці хвілін.
Тушанае мяса свініны з таматавай падліўкай
інгрэдыенты:
- свініна - 750 г;
- лук рэпчаты - 250 г;
- паста таматная - 95 г;
- булён або вада - 380-450 мл;
- лаўровыя лісцікі - 2-3 шт .;
- мука пшанічная - 60 г;
- раслінны алей - 50 мл;
- рэзкія травы - па гусце;
- молатая папрыка - па гусце;
- чырвоны молаты перац - па гусце;
- соль - па гусце;
- молатая сумесь перцаў - па гусце.
падрыхтоўка
У лодцы або глыбокім сатэйнік выграваецца раслінны алей і закладваем папярэдне вымытае, обсушенное і нарэзанае лустачкамі жаданай формы і памеру мяса. Подрумяниваем яго да прыгожай скарыначкі, дадаем спачатку нарэзаны паўколамі лук, а праз пяць-сем хвілін прапушчаную праз тарку моркву. Затым дадаем таматавую пасту, ўліваем булён або ваду, кідаем ўсе спецыі і соль і, зменшыць агонь да мінімуму і прыкрыўшы посуд вечкам, рыхтуем страва шэсцьдзесят хвілін.