Самса ў духоўцы

Мы прывыклі лічыць САМС традыцыйна узбекскім стравай, але, на справе, многія ўсходнія народы рыхтуюць такія піражкі на свой лад. Як правіла, самса запякаюць у тандыр або смажаць, радзей рыхтуюць у духоўцы. Менавіта таму мы вырашылі надаць увагу варыянтам падрыхтоўкі САМС ў духоўцы па разнастайным рэцэптах.

Самса з бульбай у духоўцы

інгрэдыенты:

Для тэсту:

Для начыння:

падрыхтоўка

Рэцэпт цеста для САМС ў духоўцы шмат у чым падобны з ​​тэхналогіяй замешвання звычайнага пясочнага цеста. Муку злучыце са шчопанню цукру і солі, змяшайце, а затым пасячэце з халодным алеем у дробку. Атрыманую дробку заліце ​​ледзяной вадой і сфармаваных у кім тэсту, абгарніце яго плёнкай і пакіньце ў прахалодзе на гадзіну.

Пастаўце бульбяныя клубні варыцца да мяккасці. На распаленым алеі спассеруйте здробнены рэпчаты лук, дапоўніце яго часнаком і рэзкімі затаўкамі. Атрыманую зажарку пюрируйте з бульбянымі клубнямі і змяшайце з зелянінай кінзы.

Раскачайце цеста і падзеліце яго на кругі. У цэнтр кожнага выкладзеце порцыю начыння, краю зашчапіла разам. Перад тым, як прыгатаваць САМС ў духоўцы, яе можна вышмараваць ўзбітым яйкам. Выпякайце 20-25 хвілін пры 190 градусах.

Як печ САМС з курыцай ў духоўцы?

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Спассеруйте лук з насеннем куміна, каляндры і фенхеля, дадайце кураціну і давядзіце яе да гатоўнасці, не забыўшыся пасаліць. Змяшайце курыцу з гарошкам і пюрированным часнаком. Размяркуеце начынне паміж квадратамі тэсту і зашчапіла яго краю разам. Рыхтуйце САМС пры 200 градусах 20 хвілін.

Самса з гарбуза ў духоўцы

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Вычышчаныя лустачкі гарбузы адварыце на пару і пюрируйте. Да гарбузовыя пюрэ дадайце зажарку з лука з рэзкімі затаўкамі. Раскачайце пласт гатовага пластовага тэсту, нарэжце яго на квадраты, выкладзеце порцыю начыння ў цэнтр і зашчапіла краю разам, каб атрымаўся трохкутнік. Выпякайце пры 190 градусах 25 хвілін.