Мяса з'яўляецца любімым прадуктам харчавання велізарнай колькасці людзей. Паколькі з кожным годам мода на правільны лад жыцця расце, усё актуальней становіцца тэма - якое мяса карысней для чалавека.
Вегетарыянцы наогул запэўніваюць, што гэты прадукт шкодны для арганізма і ў першую чаргу з-за таго, што падчас тэрмічнай апрацоўкі карысныя вавёркі могуць стаць канцерогенамі, якія згубна ўплываюць на здароўе. На самай справе гэта спрэчнае меркаванне і калі абраць добрае мяса і правільна яго прыгатаваць, то можна не баяцца ніякіх канцерогенов.
Якое мяса самае карыснае?
Дыетолагі сцвярджаюць, што найбольш не карысна для арганізма з'яўляецца чырвонае мяса, якое па магчымасці варта цалкам выключыць з рацыёну. У гэтую катэгорыю ўваходзіць ялавічына, бараніны і інш. Асобна варта сказаць пра свініне, якая вылучаецца сваёй высокай каларыйнасцю і наяўнасцю вялікай колькасці халестэрыну .
Для пачатку варта высветліць, чым карысна мяса, як харчовы прадукт. Па-першае, яно з'яўляецца асноўнай крыніцай важных амінакіслот, якія арганізм самастойна сінтэзаваць не можа. Па-другое, самае карыснае мяса змяшчае шмат бялку, які важны для будовы цягліцавых клетак. Спецыялісты лічаць, без бялкоў жывёльнага паходжання арганізм чалавека не можа нармальна функцыянаваць. Па-трэцяе, у гэты прадукт харчавання шмат жалеза, якое важна для працэсу крыватвору. Яшчэ ў мясе шмат карысных вітамінаў і мінералаў.
Якое мяса карысней:
- Найбольш даступным і карысным лічыцца мяса хатняй птушкі, то ёсць курыцы і індычкі. Прычым самой некаларыйны часткай тушкі з'яўляецца грудка.
- Самае карыснае мяса для чалавека - трусяціна. У гэты прадукт шмат карыснага жывёльнага бялку і пры гэтым вельмі мала тлушчу. Варта таксама адзначыць, што гэты прадукт практычна не выклікае алергіі, таму яго можна даваць нават маленькім дзецям.
- Карысным для арганізма з'яўляецца цяляціна, а таксама мяса дзікага звера і дзічына (мяса дзікай птушкі).