Адзін з самых карысных варыянтаў хатняй нарыхтоўкі - абрыкосавы сок з мякаццю. Акрамя клятчаткі, якая паляпшае працу страўнікава-кішачнага гасцінца, і пекціну, які дапамагае выводзіць з арганізма таксіны і дзындры, ён з'яўляецца крыніцай фруктовых кіслот, вітамінаў А, Да, З, жалеза, магнію, калія. Аднак, уключаючы сок у рацыён, не забудзьцеся пра некаторыя правілах:
- сокі нельга піць нашча - фруктовыя кіслоты апякуць слізістую страўніка і падвысяць кіслотнасць;
- сокі рэкамендуюць піць разведзенымі вадой у прапорцыі 5: 1, для гэтага выкарыстоўваюць фільтраваныя або халодную кіпячоную ваду;
- не варта піць сокі на ноч: для перапрацоўкі абалоніны арганізму трэба час, так што заснуць будзе праблематычна;
- рыхтуючы сумесі з сокаў, улічвайце спалучэнне інгрэдыентаў: гародніна і зеляніна асобна ад садавіны і ягад;
- ня подслащайте сокі цукрам, калі вельмі хочацца - дадайце трохі мёду.
Карысна і проста
Раскажам, як прыгатаваць абрыкосавы сок з мякаццю. Для гэтага спатрэбіцца сокавыціскалка або кухонны камбайн.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 1 кг;
- майскі мёд - 2 ст. лыжкі;
- карыца - на кончыку нажа (па жаданні);
- вада пітная, фільтраваныя - 1 шклянку.
падрыхтоўка
Абрыкосы для соку выбіраем вельмі саспелыя, мяккія, але не пашкоджаныя. Плён маім пад праточнай вадой і акуратна абсушваюць або чакаем, пакуль яны абсохнуць самі. Дзелім кожны абрыкос напалову і здабываем костачку, палоўкі пладоў прапускаем праз сокавыціскалку, дадаем ваду, мёд і - па жаданні - трохі карыцы. Добра размешваць, і карысны напой гатовы. Як бачыце, рэцэпт абрыкосавага соку з мякаццю вельмі нескладаны.
без сокавыціскалкі
Аднак часта ўзнікае пытанне: як прыгатаваць абрыкосавы сок з мякаццю ў хатніх умовах, калі няма сокавыціскалкі або кухоннага камбайна. Адказ просты: выкарыстоўваем мясасечку і сіта.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 2 кг;
- цёплая кіпячоная вада - 2,5 шклянкі;
- кветкавы мёд - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Перабіраем абрыкосы, абразаем мяздранага ўчасткі, калі такія ёсць, старанна маім і выдаляем лішкі вільгаці. Далей выдаляем костачкі з абрыкосаў, наразаем іх дзелькамі і прапускаем праз мясасечку. Атрыманую кашыцу заліваем цёплай вадой (не вышэй за 50 градусаў), добра размешваць і пакідаем на 15-20 хвілін. Праціраем усё праз сіта, дадаем мёд, размешваць - вітамінавы сок з мякаццю гатовы.
Закрываем на зіму
Можна нарыхтаваць абрыкосавы сок з мякаццю на зіму - гэта таксама проста.
інгрэдыенты:
- абрыкосы - 5 кг;
- цукар - 1 кг;
- цытрынавая кіслата - 10 г;
- вада - 1 л.
падрыхтоўка
Абрыкосы маім, сочым, каб мятыя і мяздранага плён не патрапілі на сок. Адлучаецца костачкі і палоўкі абрыкосаў прапускаем праз мясасечку. Ваду награваем, дадаем цукар і цытрынавую кіслату, варым, памешваючы, хвіліны 3 пасля закіпання. Ўліваем сіроп ў сок і пачынаем варыць ўсе разам на павольным агні, памешваючы, каб часцінкі плёну не прыгарэлым. Пасля таго, як сок закіпіць, здымаем плеўку і варым 10 хвілін, затым наліваем у стэрылізаваныя слоікі, зачыняем і даем астыць пад коўдрай. Захоўваецца сок у прахалодным месцы - склепе, склепе, на балконе.