Калі ў вас намячаецца нейкае святочная падзея, то прапануеце сваім гасцям замест звыклага «Аліўе» паспрабаваць новы дзівосна смачны салата «Чафан». Для любога ўрачыстасці або бяседы такое рознакаляровае сібірскае страву будзе проста раскошным і вытанчаным упрыгожаннем. Давайце разгледзім з вамі некаторыя арыгінальныя рэцэпты прыгатавання салаты «Чафан».
Класічны рэцэпт салаты «Чафан»
Класічны рэцэпт салаты «Чафан» можна змяняць па сваёй кулінарнай фантазіі і смакавых перавагам. Напрыклад, вараную моркву можна замяніць карэйскай, а ялавічыну - курыцай або свінінай.
інгрэдыенты:
- ялавічына - 500 г;
- буракі - 1 шт .;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- белакачанная капуста - 100 г;
- свежы агурок - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- бульба - 3 шт .;
- памідор - 1 шт .;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць салата «Чафан»? Мяса наразаем вельмі тонкай соломкой і абсмажваем на раслінным алеі. Бульба чысцім, рэжам яшчэ танчэй, чым ялавічыну і гэтак жа абсмажваем да хрумсткай скарыначкі. Лук чысцім і шинкуем паўколамі, замочваюць у вадзе, каб сышла ўся горыч. Буракі і моркву старанна маім, кладзем у рондальчык, заліваем вадой і адварваем да гатовасці. Затым астуджаюць, чысцім і шаруюць на буйнай тарцы. Агуркі і памідоры рэжам саломкай.
Бярэм вялікае круглае страва і выкладваем на яго ўсё інгрэдыенты апетытнымі купкамі. У сярэдзіну кладзем горку смажанага мяса, а вакол яго выкладваем моркву, буракі, бульбу, агуркі, капусту і памідоры. Непасрэдна перад падачай на стол паліваем класічны «Чафан» маянэзам і старанна змешваем.
Салата «Чафан» з курыцай
інгрэдыенты:
- свежая капуста - 50 г;
- буракі - 1 шт .;
- бульба - 2 шт .;
- курынае філе - 50 г;
- раслінны алей - 50 мл;
- морква - 1 шт .;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- часнык - 2 зубчыка;
- воцат, цытрынавы сок - па гусце;
- соль, перац, спецыі - па гусце.
падрыхтоўка
Як зрабіць салату «Чафан»? Капусту, буракі, моркву наразаем тонкай соломкой. Затым усё маринуем паасобку, дадаючы соль, спецыі, чорны перац, цёрты часнык, воцат і заліваючы распаленым алеем.
Курынае філе Запраўляем спецыямі, абсмажваем на патэльні і наразаем тонкай соломкой. Бульба чысцім і таксама здрабняе, абсмажваем у фрыцюры. Калі ўсе інгрэдыенты падрыхтаваны, які ўкладваецца кожны прадукт горкай на вялікую плоскае страва, паліваем зверху аліўкавым алеем і цытрынавым сокам. Пры падачы на стол упрыгожваем салата «Чафан» без маянэзу дробна порубленной свежай зелянінай.
Салата «Чафан» з карэйскай морквай
інгрэдыенты:
- свініна - 300 г;
- бульба - 3 шт .;
- буракі - 2 шт .;
- морква па-карэйску - 150 г;
- лук рэпчаты - 1 шт .;
- зеляніна пятрушкі, кропу, цыбулі - па жаданні.
падрыхтоўка
Як прыгатаваць салата «Чафан»? Мяса прамываем, абсушваюць і наразаем тонкай соломкой. Затым перакладаем ў патэльню і абсмажваем да гатовасці на раслінным алеі.
Зараз бярэм вялікую плоскую талерку, у цэнтр выкладваем бульбу з мясам, а вакол кладзём горкамі буракі, карэйскую моркву, зеляніна і вымачаны лук. Непасрэдна перад падачай на стол паліваем салата маянэзам, акуратна змешваем і раскладваем па талерках. Прыемнага апетыту!