Нават вядомы салата «Аліўе» з каўбасой налічвае мноства інтэрпрэтацый, кожная з якіх па-свойму цікавая і займальная. Дадаючы ў склад новыя кампаненты, або замяняючы іх аналагамі, можна, часам, значна ўзбагаціць густ закускі і зрабіць яе на парадак вытанчаней.
Як прыгатаваць «Аліўе» з каўбасой?
Склад «Аліўе» з каўбасой можа вызначацца класічным рэцэптам, або тэхналогіяй, у той ці іншай меры адрознай ад аўтэнтычнай.
- Акрамя каўбасы ў традыцыйнай версіі стравы прысутнічае отваренный у мундзіры, а затым вычышчаны і нарэзаны кубікамі бульбу і моркву, яйкі і салёныя агуркі.
- Нязменным кампанентам з'яўляецца і кансерваваны гарошак.
- Лук, рэпчаты або зялёны дадаюць апцыянальна.
- Выконваючы на практыцы арыгінальныя ідэі па падрыхтоўцы, у салату «Аліўе» з каўбасой дадаюць мяса, морапрадукты, грыбы, свежыя агуркі, каперсы і іншыя дадаткі.
- Традыцыйная запраўка для салаты - маянэз, які можна па жаданні замяніць часткова або цалкам смятанай.
Класічны салата аліўе з каўбасой
Класічны рэцэпт «Аліўе» з каўбасой і салёнымі агуркамі асабліва актуальны ў зімовы час, калі свежыя гародніна маюць сумніўны смак і прадстаўлены ў продажы па вельмі недэмакратычнай цане. Пры даданні лука варта аддаваць перавагу салатныя гатункам або апарыць звычайны рэпчаты пасля нарэзкі кіпенем.
інгрэдыенты:
- бульба - 7 шт .;
- яйкі - 7 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- каўбаса - 0,5 кг;
- гарошак - 350 г;
- салёныя агуркі - 4-7 шт .;
- лук - 1 шт .;
- соль, маянэз.
падрыхтоўка
- Адварваюць, астуджаюць і чысцяць бульба, яйкі і моркву.
- Наразаюць кампаненты разам з каўбасой і агуркамі кубікамі з памерам боку прыкладна 7 мм.
- Дадаюць лук, гарошак, маянэз і соль.
- Змешваюць «Аліўе» з варанай каўбасой, падаюць у салатнік, упрыгожыўшы галінкай пятрушкі.
Аліўе з каўбасой і свежым агурком - рэцэпт
Больш лёгкі і свежы смак набывае прыгатаваны салата «Аліўе» са свежым агурком і каўбасой. Калі огуречная скурка залішне жорсткая, то ад яе лепш пазбавіцца, зрэзаўшы овощечисткой. Замест рэпчатай цыбулі ў дадзеным выпадку больш пераважны зялёны, які варта нарэзаць касымі або прамымі пер'ем.
інгрэдыенты:
- бульба - 6 шт .;
- яйкі - 5 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- каўбаса - 0,5 кг;
- гарошак - 400 г;
- свежыя агуркі - 5 шт .;
- лук зялёны - 1 пучок;
- соль, маянэз.
падрыхтоўка
- Адварваюць, чысцяць і шаткуюць кубікамі бульбу, моркву і яйкі.
- Дадаюць нарэзаныя тым жа чынам агуркі і каўбасу.
- Закладваюць пёры лука, гарошак і маянэз.
- Падсольваюць салата «Аліўе» з каўбасой, змешваюць, даюць трохі настаяцца і падаюць з галінкай пятрушкі.
«Аліўе» з вэнджанай каўбасой - рэцэпт
Яшчэ адзін рэцэпт смачнага «Аліўе» з каўбасой будзе прадстаўлены далей. Яго разыначка ва ўжыванні вэнджанага каўбаснага прадукту, які часткова ці цалкам замяняе які выкарыстоўваецца традыцыйны вараны. Замест рэпчатай цыбулі дапускаецца выкарыстанне порея, які мае больш мяккі і далікатны густ.
інгрэдыенты:
- бульба - 3 шт .;
- яйкі - 5 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- каўбаса вараная і вэнджаная - па 200 г;
- гарошак - 300 г;
- салёныя агуркі - 3-5 шт .;
- лук - 1 шт .;
- соль, маянэз.
падрыхтоўка
- Наразаюць кубікамі отваренные бульбіны, моркву і яйкі.
- Шаткуюць лустачкамі аналагічнага памеру і формы вэнджаную і вараную каўбасу, салёныя агуркі і лук.
- Змешваюць складнікі ў салатнік, дадаўшы гарошак і маянэз.
- Падсольваюць салата «Аліўе» з вэнджанай каўбасой, змешваюць і падаюць да стала.
«Аліўе» з яблыкамі і каўбасой
Незвычайныя смакавыя ноты набывае прыгатаваны салата «Аліўе» з яблыкам і каўбасой. Ідэальна падыдуць фруктовыя плады кіслых або кісла-салодкіх гатункаў. Іх неабходна ачысціць абавязкова ад асяродку з насеннем і па жаданні ад лупіны, пасля чаго нарэзаць, як і іншыя складнікі закускі.
інгрэдыенты:
- бульба - 7-8 шт .;
- яйкі - 5 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- каўбаса - 400 г;
- гарошак - 300 г;
- салёныя агуркі - 4-5 шт .;
- яблык - 1-2 шт .;
- лук - 1-2 шт .;
- соль, маянэз, пятрушка.
падрыхтоўка
- Адварваюць бульба, яйкі і моркву, чысцяць, наразаюць кубікамі.
- Здрабняюць каўбасу, салёныя агуркі, яблыкі і лук.
- Злучаюць нарэзку кампанентаў у агульнай ёмістасці, дадаюць гарошак і маянэз.
- Змешваюць салата «Аліўе» з яблыкам і каўбасой і падаюць у салатнік, дапоўніўшы галінкай зеляніны.
Аліўе з крабавымі палачкамі і каўбасой
Дадаўшы ў класічны салата трохі мяса краба ці проста нарэзаныя крабавыя палачкі, атрымаецца зрабіць густ каханай закускі вытанчаней і арыгінальней. У дадзеным выпадку больш пераважны будзе зялёны лук або нарэзаны дробна порей. Акрамя таго частка салёных агуркоў можна замяніць свежымі.
інгрэдыенты:
- бульба - 6 шт .;
- яйкі - 5 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- каўбаса - 250 г;
- крабавыя палачкі - 200 г;
- гарошак - 300 г;
- салёныя агуркі - 5-6 шт .;
- лук зялёны - 1 пучок;
- соль, маянэз.
падрыхтоўка
- Наразаюць кубікамі отваренный бульбу, моркву, яйкі.
- Здрабняюць падобным спосабам каўбасу, крабавыя палачкі, салёныя агуркі, зялёны лук.
- Запраўляюць салата «Аліўе» з каўбасой і крабавымі палачкамі маянэзам, соллю, перцам, змешваюць.
«Аліўе» з курыцай і каўбасой - рэцэпт
Наступны рэцэпт дасць магчымасць павысіць пажыўныя характарыстыкі закускі і разнастаіць густ. Разам з нарэзанай варанай або вэнджанай каўбасой склад стравы дапаўняецца курынай грудкай. Мяса папярэдне адварваюць у падсоленай вадзе з даданнем спецый і прыпраў, астуджаюць ў булёне.
інгрэдыенты:
- бульба - 4 шт .;
- яйкі - 4 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- каўбаса - 300 г;
- курыная грудка отваренные - 250 г;
- гарошак - 250 г;
- салёныя агуркі - 4 шт .;
- лук - 2/3 шт .;
- соль, маянэз.
падрыхтоўка
- Адварваюць, астуджаюць, чысцяць і наразаюць бульба, моркву і яйкі.
- Падрыхтоўваюць курынае філе, адварыць яго ў Пікантны булёне.
- Наразаюць гародніна, яйкі, каўбасу і кураціну роўнымі кубікамі.
- Дадаюць лук, агуркі, гарошак і маянэз.
- Запраўляюць «Аліўе» з курыцай і каўбасой маянэзам, соляць, змешваюць.
«Аліўе» з грыбамі і каўбасой
Дадатковую разыначку набывае «Аліўе» з каўбасой, калі дапоўніць яго абсмаленымі на алеі грыбамі. Падыдуць шампіньёны, Вешенка або папярэдне отваренные да гатовасці лясныя грыбочкі. Замест варанай каўбасы можна дадаць вэнджаную або вяндліну, што зробіць густ закускі яшчэ больш цікавым.
інгрэдыенты:
- бульба - 8 шт .;
- яйкі - 6 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- каўбаса - 400 г;
- грыбы - 250 г;
- гарошак - 300 г;
- салёныя агуркі - 4 шт .;
- лук - 2 шт .;
- соль, перац, маянэз.
падрыхтоўка
- Адварваюць бульбіны, моркву і яйкі астуджаюць, чысцяць і наразаюць.
- Грыбы шаткуюць пласцінамі або дзелькамі, абсмажваюць на алеі, выкладваюць на сурвэтку, даюць астыць.
- Шаткуюць лук, заліваюць на 2 хвіліны кіпенем, зліваюць на сіта, даюць сцячы.
- Злучаюць складнікі, дадаюць агуркі, гарошак, кубікі каўбасы, маянэз і прыправы.
- Змешваюць салата «Аліўе» з грыбамі і каўбасой і падаюць.
«Аліўе» з каперсы і каўбасой
Салата «Аліўе» з каўбасой, рэцэпт якога будзе прадстаўлены далей, па вартасці ацэняць гурманы і прыхільнікі вытанчаных закусак. Разам з варанай каўбасой тут дадаюць бужаніну або вэнджаную курыную грудку, а салёныя агуркі дапаўняюць лыжкай марынаваных каперсаў , якія нададуць прынаднай пікантнасці.
інгрэдыенты:
- бульба - 6 шт .;
- яйкі - 5 шт .;
- моркву - 3 шт .;
- каўбаса - 400 г;
- бужаніну - 200 г;
- гарошак - 300 г;
- салёныя агуркі - 4 шт .;
- лук - 2 шт .;
- каперсы - 1 ст. лыжка;
- соль, перац, маянэз.
падрыхтоўка
- Наразаюць кубікамі бульбу, моркву, каўбасу, агуркі і вавёркі яек.
- Трохі драбней шаткуюць бужаніну і цыбуліны.
- Жаўткі размінаюць відэльцам і расціраюць з маянэзам.
- Злучаюць кампаненты, дадаюць гарошак, каперсы, запраўку, соль і перац, змешваюць.