Гарбуша - смачная рыба, але яе не заўсёды атрымліваецца зрабіць пяшчотнай і сакавітай. Паспрабуйце прыгатаваць яе па нашых рэцэптах, і вашы госці абавязкова ацэняць яе незвычайны водар і насычаны густ. На гарнір да чырвонай рыбе выдатна падыдзе рыс або бульбяное пюрэ. Як прыгатаваць гарбушу ў духоўцы на фальзе мы вас зараз раскажам.
Гарбуша, запечаная ў духоўцы на фальзе, кавалачкамі
інгрэдыенты:
- морква - 1 шт .;
- гарбуша - 1 кг;
- памідор - 3 шт .;
- цыбуліна - 1 шт .;
- цытрына - 1 шт .;
- спецыі ;
- масла сметанковае;
- алей.
падрыхтоўка
Гарбушу апрацоўваем, прамываем, разразаем на кавалачкі і паліваем лімонным сокам. Маринуем рыбу на працягу гадзіны, а тым часам падрыхтоўваем ўсе астатнія інгрэдыенты. Памідоры апалоскваюць, абсушваюць і шинкуем тонкімі кружочкамі. Цыбуліну чысцім, сячэм паўколамі, а моркву шаруе на тарцы. У патэльні разаграваем трохі масла, выкладваем цыбулька з морквай і пассеруем да залацістага колеру, подсаливая да спадобы. Фальгу наразаем квадрацікамі і промазываем кожны алеем. Размяркоўваем тонкім пластом агароднінную Обжарка, потым выкладваем кавалачак рыбы і зверху - кавалачак сметанковага масла. Пакрываем лустачкай памідора, падсольваць трохі і пасыпаем сечанай зелянінай. Заварочваем фальгу шчыльна, каб не засталося ніякіх адтулін. Сапраўды таксама абыходзімся з усімі рыбнымі кавалачкамі, а потым выкладваем нарыхтоўкі на бляху і запякаць страва ў разагрэтай да 180 градусаў духоўцы 30 хвілін.
Рэцэпт гарбушы ў духоўцы на фальзе цалкам
інгрэдыенты:
- гарбуша - 1 кг;
- алей;
- цытрына - для ўпрыгожвання;
- бульба - 1 кг;
- спецыі;
- масліны - для ўпрыгожвання.
Для падліўкі:
- смятана - 60 мл;
- спецыі.
падрыхтоўка
Гарбушу чысцім, выдаляем жабры, трыбушачы і старанна прамываем. Затым абсушваюць і акуратна разразаем уздоўж па хрыбетніку вострым нажом. Здабываем яго і промазываем рыбу звонку і ўнутры сметанным соусам. Выкладваем гарбушу на засланы фальгой бляху. Бульба чысцім, наразаем буйнымі лустачкамі, Запраўляем спецыямі і выкладваем побач з рыбай. Зверху накрываем ўсе фальгой, шчыльна замацоўваем краю і запякаць страва ў загадзя прогретой духоўцы, 35 хвілін. Пасля гэтага памяншаем тэмпературу да 110 градусаў і Засякаем яшчэ 10 хвілін. Гатовае страва упрыгожваем масьлінамі без костачак і цытрынавымі дзелькамі. Вось і ўсё, гарбуша, запечаная ў духоўцы цалкам у фальзе, гатовая!
Рэцэпт прыгатавання гарбушы ў духоўцы на фальзе з сырам
інгрэдыенты:
- гарбуша - 1 кг;
- маянэз - па гусце;
- сыр - 200 г;
- спецыі;
- цытрынавы сок - па гусце.
падрыхтоўка
Гарбушу наразаем кавалачкамі, Запраўляем спецыямі і выкладаем у форму, засланую лістом фальгі. Апырскваюць рыбу цытрынавым сокам, промазываем маянэзам і пасыпаем цёртым сырам. Накрываем зверху другім лістом фальгі і адпраўляем страва у разагрэтую духоўку на 40 хвілін. Падаем гарбушу ў якасці гарачага другой стравы, упрыгожыўшы сечанай зелянінай.
Гарбуша ў фальзе ў духоўцы
інгрэдыенты:
- гарбуша - 1 кг;
- сыр - 200 г;
- памідор - 2 шт .;
- цытрына - 0,5 шт .;
- таматавы соус - 1 ст .;
- воцат сталовы - 1 ст. лыжка;
- алей сметанковае - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна кропу.
падрыхтоўка
Тушку рыбы апрацоўваем, патрашыць, раскрыжоўваюць на паляндвіцу і наразаем парцыённымі кавалачкамі. Затым Запраўляем гарбушу спецыямі, змазваем распаленым сметанковым алеем і апырскваюць воцатам. Цяпер выкладваем рыбныя кавалачкі на фальгу, накрываем зверху лустачкамі памідораў і пасыпаем цёртым сырам і здробненым свежым кропам. Заварочваем філе гарбушы у фальгу і адпраўляем у разагрэтую духоўку на 40 хвілін. Падаем гатовае страва з таматавым соусам, упрыгожыўшы цытрынавымі лустачкамі і сечанай зелянінай.