Сярод аматараў сытных мясных супаў існуе меркаванне, што булён, звараны з свіных рэбраў, атрымліваецца самым смачным і пажыўным. Суп на свіным булёне варыцца вельмі хутка, таму што з усіх відаў мяса свініна самая мяккая. Вельмі часта можна чуць пытанне: «А які суп можна зварыць з свіных рэбраў?» Смачны і сытная суп можна прыгатаваць рознымі спосабамі, да прыкладу, дадаць гародніну, грыбы або нават вермішэль. Усё залежыць ад вашай фантазіі. Суп са свінымі рабрынкамі - сапраўднае смакатой і асалоду. Не верыце? Пераканайцеся ў гэтым самі! Такім чынам, давайце разгледзім з вамі, як прыгатаваць суп з свініны.
Агародніннай суп з свіных рабрынак з грыбамі
інгрэдыенты:
- свіныя рэбры - 500 г;
- алей - 4 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 2 шт .;
- балгарскі перац - 1 шт .;
- шампіньёны - 100 г;
- памідоры - 4 шт .;
- бульба - 200 г;
- соль, перац - па гусце;
- зеляніна пятрушкі - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Такім чынам, каб прыгатаваць грыбны суп са свінінай, для пачатку трэба падрыхтаваць усе прадукты. Бярэм свіныя рэбры і добранька маім пад халоднай вадой. Кладзём у чыгунок, наліваем алей і абсмажваем іх на слабым агні. Чысцім лук і грыбы, рэжам дробнымі кубікамі. Балгарскі перац маім, чысцім ад насення і асяродкі і наразаем саломкай. Дадаем парэзаныя гародніна і грыбы да свіны рабрынкі і абсмажваем ўсе разам 5 хвілін.
Цяпер чысцім бульба, наразаем невялікімі кавалачкамі і заліваем вадой, каб выйшаў увесь крухмал. У чыгунок наліваем вады і даводзім да кіпення. Затым кладзём бульбу і варым на працягу 15 хвілін. Свежыя памідоры заліваем кіпенем і вытрымліваем іх 3 хвіліны. Калі лупіна лопне, дастаем іх з вады і чысцім.
Дадаем спецыі і змешваем. Перакладаем обжарка з памідор у чыгунок, солім і Перчем па гусце. Зеляніна пятрушкі маім пад праточнай вадой і дробна-дробна рэжам. Дадаем яе ў наш супчык і Праварваюць ўсе разам яшчэ хвілін 5-10. Здымаем чыгунок з агню, накрываем вечкам і даем супу час добранька натомиться і дайсці да цудоўнага густу. Разліваем гатовы суп з свініны з грыбамі ў прыгожыя глыбокія талеркі і перад падачай на стол дадаем у кожную трохі порубленной зеляніны і смятаны па гусце. Смачна есці вам і ўсёй вашай сям'і!