Стравы з рыбы лічацца вельмі карыснымі, бо ў дадзеным прадукце змяшчаецца мноства карысных рэчываў. А плюс да гэтага рыба засвойваецца арганізмам значна лягчэй, чым мяса. Ёсць маса варыянтаў падрыхтоўкі гэтага смачнага і карыснага прадукту. Як прыгатаваць рыбныя катлеты з мінтая, мы вам раскажам ніжэй.
Рыбныя катлеты з мінтая ў духоўцы
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 0,5 кг;
- лук - 150 г;
- хлеб белы - 100 г;
- масла сметанковае;
- буйное курынае яйка - 1 шт .;
- смятана - 40 г;
- малако каровіна - 100 мл;
- соль;
- перац.
падрыхтоўка
Філе мінтая маім і перакручваецца на мясасечцы. З белага хлеба зразаем усе скарыначкі, а мякіш заліваем малаком. Лук чысцім і адвольна здрабняем. Хлеб адціскаюць і разам з лукам перакручваецца на мясасечцы. Кладзём соль, перац, ўбіваем яйка і добранька размешваць. Лепім катлеткі і адпраўляем іх на бляху. Зверху промазываем смятанай і пры 200 градусах выпякаем каля 20 хвілін.
Смачныя рыбныя катлеты з мінтая - рэцэпт
інгрэдыенты:
- лук - 90 г;
- мінтай (філе) - 500 г;
- шматкі аўсяныя - 100 г;
- соль;
- спецыі ;
- морква - 1 шт .;
- алей аліўкавы.
падрыхтоўка
Рыбнае філе размарожваць, маім і здрабняе пры дапамозе мясасечкі. Цыбулю з морквай здрабняем такім жа чынам. Змешваем інгрэдыенты, кладзём спецыі, соль, аўсяныя шматкі і добра размешваць. Даем пастаяць хвілін 20, каб шматкі добра набраклі. Бляху і рукі змазваем маслам. Фарміруем катлеткі, змяшчаем іх на бляху і запякаць 20-25 хвілін пры ўмеранай тэмпературы.
Рыбныя катлеты з філе мінтая
інгрэдыенты:
- мінтай (філе) - 700 г;
- белы батон - 200 г;
- манка - 6 ст. лыжак;
- лук - 170 г;
- яйка - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Філе мінтая перакручваецца на мясасечцы. Лук дробненька Крош і пассеруем яго да лёгкай румяныя. Дадаем яго ў рыбны фарш, ўбіваем яйка, кладзём размоченный і адціснуты батон, усыпаць палову манкі, ўбіваем яйка, падсольваць і добра размешваць. Лепім катлеткі, панируем іх у пакінутай манка і смажым з двух бакоў да гатоўнасці. Пры гэтым лепш, каб агонь быў сярэднім.
Рыбныя катлеты з мінтая на пару
інгрэдыенты:
- філе мінтая - 0,5 кг;
- хлеб белы - 2 лустачкі;
- малако каровіна - 100 мл;
- лук - 140 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- соль.
падрыхтоўка
Хлеб заліваем малаком, а калі ён размякнет, лішнюю вадкасць адціскаюць. Філе мінтая, лук, хлеб перакручваецца. Ўбіваем яйка, солім і старанна размешваць. Лепім невялікія катлеткі і рыхтуем іх каля 20 хвілін на пару.
Рэцэпт рыбных катлет з мінтая з салам
інгрэдыенты:
- лук - 200 г;
- мінтай (філе) - 900 г;
- часнык - 4 зубчыка;
- батон - 150 г;
- малако - 150 мл;
- яйкі курыныя буйныя - 2 шт .;
- сала - 150 г;
- бульба - 150 г;
- соль.
падрыхтоўка
Спачатку заліваем малаком лустачкі батона. Размарожаную рыбнае філе здрабняем на мясасечцы. Вычышчаныя гародніна, сала і адціснуты хлеб здрабняем такім жа чынам. Змешваем усе інгрэдыенты разам, ўбіваем у атрыманы фарш яйка, кладзём соль, можна таксама дадаць па гусце спецыі і добранька размешваць. Калі раптам фарш выйшаў самаю, можна дадаць па малому манкі. Лепім катлеткі, панируем іх. Для гэтага можна выкарыстоўваць вабіка, муку ці ж паніровачныя сухары. Смажым іх з двух бакоў да гатоўнасці. У самым канцы можна ўліць прыкладна 50 мл вады і протушить катлеткі на малым агні пад вечкам. Прыемнага апетыту!
Соус для рыбных катлет з мінтая
інгрэдыенты:
- смятана 20% тлустасці - 100 г;
- маянэз 67% тлустасці - 100 г;
- соус табаско - ½ ч. лыжкі;
- гарчыца - 10 г;
- сок цытрыны.
падрыхтоўка
Для падліўкі злучаем смятану і маянэз, дадаем соус табаско, гарчыцу і цытрынавы сок па гусце. Старанна размешваць і падаем да стала разам з рыбнымі катлеткі.