Прапануем вам некалькі простых, але незаменных рэцэптаў прыгатавання рулета з макам з крамнага пластовага тэсту . Выпечка атрымліваецца неверагодна смачнай, духмянай і выдатна падыдзе да паўсядзённага чаявання.
Рулет з макам з пластовага дражджавога тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае дражджавое цеста - 600 г;
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 1 ст .;
- мак - 1 ст .;
- вада фильтрованная- 0,5 ст.
падрыхтоўка
Мак папярэдне прамываем і выкладаем у глыбокую місачку. Затым заліваем фільтраваныя вадой, ставім на агонь і даводзім да кіпення. Праварваюць 5 хвілін, а потым здымаем посуд з пліты, накрываем зверху вечкам і настойваем 13 хвілін. Пасля гэтага выкідваем яго ў падсітак і пакідаем сцякаць. Далей зноў выкладваем яго ў міску, засыпаем сахарком і змешваем. Цяпер перакручваецца некалькі разоў праз мясарубку і пераходзім да фарміравання рулета. Для гэтага цеста загадзя размарожваць і раскочваем ў тоненькі пласт. У асобнай ёмістасці кіпяцім свежую ваду, дадаем ў яе некалькі лыжак цукру і чакаем, пакуль ён цалкам растворыцца. Гарачым салодкім сіропам змазваем цеста і зверху шчыльным пластом выкладваем раўнамерна макавую начынне. Затым згортваем цеста ў тугі рулет і наразаем яго невялікімі кавалачкамі. Духоўку загадзя запальваем і выграваецца да тэмпературы ў 210 градусаў. Бляху апырскваюць вадзіцай і выкладваем на яго нашы булачкі. Яйка ўзбіваем відэльцам і промазываем кожную нарыхтоўку. Адпраўляем бляху у духоўку і выпякаем рулецікі з макам з гатовага пластовага тэсту 30 хвілін да скарыначкі.
Рулет з макам з пластовага бездрожжевого тэсту
інгрэдыенты:
- малако - 100 мл;
- пудра цукровая, дробная - 1 ч. лыжка;
- алей мяккае, сметанковае - 60 г;
- цукар - 100 г;
- мак- 150 г;
- цеста пластовае бездрожжевое - 1 кг.
падрыхтоўка
Пластовае цеста загадзя размарожваць, а гэтым часам робім начынне для рулета. У невялікай сатэйнік наліваем малако і кідаем кавалачак сметанковага масла . Ставім посуд на мінімальны агонь, усыпаць цукар і Праварваюць на павольным агні. Мак здрабняем ў блендере, кідаем ў гарачае малачко і старанна змешваем. Знемагаючы на пліце хвілін 10 да аднастайнага стану. Стол припорашиваем мукой, выкладваем цеста, раскочваем яго, размяркоўваем начынне і фарміруем шчыльны рулет. Бляху засцілалі пергаментам, промазываем сметанковым масліцам і выкладваем нашу нарыхтоўку. Адпраўляем у духоўку на 23 хвіліны. Гатовы рулецік астуджаюць і разразаем на кавалачкі.