Слойкі з вішняй - смачныя і арыгінальныя рэцэпты хрумсткай выпечкі

Прыгатаваць простыя слойкі з вішняй зможа кожны кулінар-пачатковец. Цеста можна купіць у любой краме, ды і ягады ўжо паўсюдна даступныя, таксама прадаюцца ў замарожаным выглядзе. Падлучыўшы фантазію можна з пары інгрэдыентаў стварыць незвычайную выпечку за паўгадзіны.

Слойкі з вішняй з пластовага тэсту

Прыгатаваць слойкі з вішняй з гатовага пластовага тэсту зусім не складана. Прытрымліваючыся простым правілах, у кожнага няўмелага кулінара выйдзе ідэальная выпечка, якую і да сняданку можна паспець спячы.

1. Перш за ўсё пластовае цеста з вішняй размарожваюцца. Ягаду трэба працадзіць ад лішкаў соку і пры неабходнасці абсыпаць крухмалам.
2. Калі ягады свежыя, іх трэба прамыць, аддзяліць ад костачак і перад фармоўкай абсыпаць крухмалам, каб выпечка не атрымаўся вільготнай.
3. Цеста для слоек падыдзе любое, дражджавое або бездрожжевое, залежыць толькі ад таго, якую выпечку ў выніку трэба атрымаць - пышную або тонкую храбусткую.
4. Усе слойкі з вішняй часта рыхтуюцца па адным рэцэпце, адрозніваюцца толькі формай вырабу і невялікімі дапаўненнямі у начынні.

Пластовыя піражкі з вішняй

Пышныя і духмяныя піражкі з вішняй з пластовага тэсту рыхтуюць на бездрожжевой аснове. Ягаду загадзя разморозьте, абсушыце, перад фармоўкай вырабаў абсыпце крухмалам. Пры жаданні ў напаўненне можна дадаць цукру і драбнення арэхаў. Форму часта робяць прастакутную або квадратную з надрэзамі на паверхні.

інгрэдыенты:

• цеста дражджавое - 500 г;
• вішня - 400 г;
• цукар - 150 г;
• жаўток;
• пудра для ўпрыгожвання.

падрыхтоўка

1. Раскачайце цеста, разрэжце на прастакутнікі.
2. З аднаго боку пласта зрабіце 3-4 надрэзу, на другую палову выкладзеце лыжку вішні.
3. Прысыпце ягаду цукрам і накрыйце надрэзанай паловай тэсту, боку шчыльна змацуеце, вышмаруйце паверхню жаўтком.
4. Пячыце слойкі з вішняй 25 хвілін пры 190 градусах, перад падачай притрусите пудрай.

Булачкі з вішняй з пластовага тэсту

Гэтыя пластовыя булачкі з вішняй рыхтуюцца крыху больш складана піражкоў, але ў выніку выходзяць цудоўна прыгожымі і смачнымі. Улічваючы што цеста несалодка, а ягада часам трапляецца кіслая, у начынне абавязкова дадаюць цукар. Фармоўка вырабаў патрабуе некаторай спрыту, але разабраўшыся з дэталямі, вы толькі так і будзеце рыхтаваць у далейшым хатнюю выпечку.

інгрэдыенты:

• цеста дражджавое - 1 кг;
• вішня - 600 г;
• цукар - 1 ст .;
• жаўток;
• цукровая пудра.

падрыхтоўка

1. З вішні выдаліце ​​хвосцікі і костачкі, прамыйце, абсушыце.
2. Цеста раскачайце, разрэжце на квадраты.
3. Адступіўшы па 1,5 гл ад краю, зрабіце вуглавыя паралельныя надрэзы.
4. Складзеце куты адзін на аднаго, пакідаючы ў цэнтры паглыбленне.
5. У цэнтр нарыхтоўкі выкладзеце ягады, пасыпце цукрам.
6. Паверхню вышмаруйце жаўтком і пячыце слойкі 25 хвілін пры 190 градусах.

Канверцікі з вішняй з пластовага тэсту

Смачныя і храбусткія пластовыя канверцікі з вішняй рыхтуюцца максімальна проста. Вынік заўсёды ідэальны, а фармоўка не займае шмат часу. Цеста разразаюць на квадраты і проста запячатваюць паралельныя куты. Не варта перажываць, калі ў працэсе выпякання слойка раскрыецца, гэта надасць пачастунку асаблівага хатняга выгляду.

інгрэдыенты:

• цеста - 1 кг;
• вішня - 600 г;
• арэхі грэцкія дробнены - ½ арт .;
• цукар - 1 ст .;
• жаўток;
• пудра для ўпрыгожвання.

падрыхтоўка

1. Цеста разморозьте, раскачайце, разрэжце на квадраты.
2. Вішню прамыйце, абсушыце, абсыпце крухмалам - начынне з вішні для слоек гатовая!
3. Размяркуеце ягаду ў цэнтры кожнай нарыхтоўкі, прысыпце чайнай лыжкай арэхаў і цукру.
4. Змацуеце супрацьлеглыя куты, фарміруючы канверт, вышмаруйце жаўтком.
5. Пячыце 25 хвілін пры 190. Гатовыя слойкі - канверцікі з вішняй ўпрыгожце пудрай.

Круасаны з пластовага тэсту з вішняй

Сапраўдную французскую выпечку можна без клопатаў прыгатаваць ўласнаручна, выкарыстоўваючы пластовае дражджавое цеста з вішняй. Смачныя і храбусткія вырабы афармляюцца вельмі проста і хутка выпякаюцца, таму іх можна смела рыхтаваць на сняданак. Яны складуць выдатную кампанію кубачку духмянай кавы.

інгрэдыенты:

• дражджавое цеста - 500 г;
• вішня - 200 г;
• цукар - ½ арт .;
• цукровая пудра - 1/3 ст .;
• жаўток.

падрыхтоўка

1. Цеста разморозьте, раскачайце і разрэжце на выцягнутыя, доўгія трыкутнікі.
2. Вішню выбаўце ад костачак, абсушыце, абсыпце крухмалам і цукровай пудрай.
3. На шырокі край трыкутніка выкладзеце лыжку начыння і згарніце рулецік.
4. Вышмаруйце кожны круасан жаўтком і выпякайце 25 хвілін пры 190 градусах.

Слойкі з тварагом і вішняй

Смачныя і далікатныя слойкі з замарожанай вішняй можна дапоўніць тварогавай масай. Вазьміце для начыння дзіцячыя салодкія сыркі, у такім выпадку цукар вам не спатрэбіцца. Афармляюць вырабы ў выглядзе піражкоў, краю шчыльна змацоўваюць, для гэтага можна скарыстацца відэльцам, прыціснуўшы зубцамі край нарыхтоўкі.

інгрэдыенты:

• цеста - 1 кг;
• вішня - 400 г;
• сыркі - 5 шт .;
• жаўток;
• крухмал - 1/3 ст.

падрыхтоўка

1. Вішню разморозьте, працадзіце сок, абсушыце, абсыпце крухмалам.
2. Цеста раскачайце, разрэжце на квадраты.
3. З аднаго краю нарыхтоўкі выкладзеце лыжку тварагу і некалькі ягад.
4. Накрыйце другой паловай тэсту, моцна зашчапіла краю, выкарыстоўваючы відэлец.
5. Вышмаруйце жаўтком, паверхню насячыце і выпякайце слойкі з тварагом і вішняй 25 хвілін пры 200 градусах.

Булачкі з вішняй з пластовага тэсту

Такая выпечка з пластовага тэсту з вішняй не патрабуе асаблівых спазнанняў у кулінарыі. Аформіць маленькія булачкі «на зубок» зможа кожны жадаючы. Вырабы больш нагадваюць маленькія Печенюшка, бо рыхтуюцца з бездрожжевого тэсту, але выходзяць вельмі смачнымі і храбусткімі. З паўкілаграма атрымаецца гара маленькіх прысмакаў.

інгрэдыенты:

• цеста - 500 г;
• вішня - 200 г;
• цукар - 1/3 ст .;
• жаўток.

падрыхтоўка

1. Вішню выбаўце ад костачак, абсушыце.
2. Цеста раскачайце ў тонкі пласт, пасыпце цукрам і разрэжце на доўгія трыкутнікі.
3. На шырокі край нарыхтоўкі выкладвайце па 2 вішанькі, скучвацца рулетам.
4. Вышмаруйце паверхню жаўтком, абсыпце цукрам і пячыце 15-20 хвілін пры 190 градусах.

Кошык з вішняй з пластовага тэсту

Рыхтуюцца гэтыя слойкі з вішняй без крухмалу, бо выраб афармляецца ў выглядзе кошыкі і ў начыння няма шанцаў ўцячы. Такое эфектнае ласунак цудоўна ўпішацца ў ўрачыстае меню, замяніўшы сабой складаныя крэмавыя пірожныя. Вам спатрэбяцца формачкі для кексаў, яны могуць быць сіліконавыя або металічныя.

інгрэдыенты:

• бездрожжевое цеста - 500 г;
• вішня - 300 г;
• вішнёвы джэм - 100-200 г.

падрыхтоўка

1. Цеста раскачайце, выражыце кругі і размяркуеце па формачках, афармляючы кошыкі.
2. Выкладзеце па лыжцы джэма і па 4 ягады.
3. З рэшткаў тэсту выражыце тоненькія палосачкі і зрабіце на кожным кошыку краты.
4. Пячыце слойкі 25-30 хвілін пры 190 градусах.

Слойкі з яблыкам і вішняй

Слойкі з вішняй з пластовага бездрожжевого тэсту ў дадзеным выпадку афармляюцца з даданнем яблычных кавалачкаў. Гэты рэцэпт дарэчы дапоўніць карыца і драбнення арэхі, якія нададуць ласунка навізну і яркага густу. Форма вырабаў можа быць любая, галоўнае шчыльна змацаваць краю, каб сок з слойкі ня ўцёк.

інгрэдыенты:

• цеста бездрожжевое - 70 г;
• яблык - 2 шт .;
• вішня - 200 г;
• карыца;
• цукар - 2 ст. л .;
• алей сметанковае - 50 г;
• жаўток.

падрыхтоўка

1. Яблыкі парэжце кубікам і абсмажце ў алеі да празрыстасці, дадайце цукар і карыцу, стамляеце 5 хвілін.
2. У яблычную поджарку кіньце вішню, змяшайце, астудзіце.
3. Цеста раскачайце, парэжце на прастакутнікі, выкладзеце начынне і змацуеце шчыльна краю, вышмаруйце паверхню жаўтком і насячыце ў некалькіх месцах.
4. Пячыце 20 хвілін пры 195 градусах.

Слойкі з вішняй і шакаладам

Асабліва смачнымі атрымліваюцца слойкі з вішняй з пластовага дражджавога цеста, дапоўненыя шакаладам. У дадзеным выпадку можна выкарыстоўваць плітку белага шакаладу, паклаўшы яго ўнутр слойкі і паліў глазурай зверху. Вар'яцка смачнае і незвычайнае пачастунак будзе гатова ўжо праз паўгадзіны. Форму вырабаў можна зрабіць трохкутнай, а велічыню вы рэгулюеце самі.

інгрэдыенты:

• цеста дражджавое - 500 г;
• вішня - 300 г;
• белы шакалад - 150 г.

падрыхтоўка

1. Вішню прамыйце, абсушыце, пазбаўце ад костачак.
2. Цеста раскачайце, разрэжце на квадраты.
3. У адным куце размяркуеце вішню, дапоўніце парай квадрацікаў шакаладу.
4. Накрыйце процілеглым вуглом, фарміруючы трохкутнік, змацуеце шчыльна краю.
5. Насячыце паверхню ў некалькіх месцах і выпякайце 25 хвілін пры 190 градусах.
6. Пакінуты шакалад падпаліце ​​і паліце ​​глазурай гатовыя слойкі.