Рулет з вішняй - далікатнае і ўзрушаюча смачнае ласунак, якое можна прыгатаваць рознымі спосабамі. Мы раскажам вам сёння некаторыя рэцэпты, а вы падбярыце для сябе найбольш прыдатны.
Рулет з вішняй з дражджавога цеста
інгрэдыенты:
- малако - 1,5 ст .;
- цукар - 100 г;
- дрожджы - 50 г;
- яйка - 2 шт .;
- маргарын - 120 г;
- мука - 3 ст .;
- крухмал - 2 ст. лыжкі;
- вішня - 700 г.
падрыхтоўка
У місачку наліваем цёплае малако, усыпаць некалькі лыжак цукру і кладзём дрожджы. Усе змешваем, накрываем полотенечко і пакідаем рошчыну на паўгадзіны. Затым высыпаем ў яе пакінуты цукар, разбіваем яйкі і выліваць распалены маргарын. Паступова ўводзім муку і замешваюць цеста. Далей выкладваем яго ў міску, накрываем зверху і пакідаем на 1,5 гадзіны падыходзіць, перыядычна абмінаючы яго. Гэтым часам прамываем вішню і выдаляем з яе костачкі. Зліваем з ягады сок, прысыпаем яе цукрам і крухмалам. Зараз бярэм гатовае цеста, раскочваем яго, пасыпаем пакутай і выкладваем пласт вішні. Затым акуратна згортваем усе рулетам, зашчыпвае добра краю і промазываем зверху ўзбітым яйкам. Адпраўляем ласунак у духоўку і выпякаем хвілін 25 да залацістай скарыначкі.
Рулет з вішняй з пластовага тэсту
інгрэдыенты:
- пластовае гатовае цеста - 2 пласціны;
- вішня без костачак - 600 г;
- кукурузны крухмал - 4 ст. лыжкі;
- карычневы цукар.
падрыхтоўка
Цеста загадзя дастаем з маразілкі і пакідаем размарожваецца. Затым раскочваем яго тоненькім пластом у акуратны прастакутнік. Паверхня злёгку прысыпаем крухмалам або мукой. Гэтым часам дастаем замарожаную вішню, кладзем яе ў міску і старанна змешваем з крухмалам. Далей выкладваем ягаду на паверхню тэсту і згортваем рулет. Робім зверху некалькі адтулін і адпраўляем нарыхтоўку ў загадзя разагрэтую да 180 градусаў духоўку на 30 хвілін.
Бісквітны рулет з вішняй
інгрэдыенты:
- цукар - 150 г;
- яйка - 4 шт .;
- мука - 85 г;
- вішня - 400 г;
- какава - 1 ст. лыжка;
- ром або каньяк - 50 мл;
- ванілін - 1 ст. лыжка.
Для крэму:
- смятана - 400 мл;
- пудра цукровая - 100 г.
Для глазуры:
- мёд - 30 г;
- шакалад - 150 г;
- алей сметанковае - 30 г.
падрыхтоўка
Вішню змешваем з некалькімі лыжкамі цукру, каньяком і пакідаем яе настаяцца на пару гадзін. Для бісквітнага коржа бярэм яйкі, разбіваем іх у міску, усыпаць цукар, какава, кідаем ванілін і ўсё ўзбіваем міксерам. Затым акуратна усыпаць муку і выкладваем цеста на бляху, засланы паперай. Выпякаем корж 15 хвілін пры 180 градусах. Пасля гэтага бісквіт астуджаюць і прамакаюць вішнёвым сокам. Для крэму ўзбіваем смятану з цукровай пудрай і наносім роўным пластом на корж. Зверху раскладваем вішню і згортваем рулет. Гэтым распальваў на вадзяной лазні шакалад, сметанковае масла і мёд з кветак. Старанна змешваем і паліваем шакаладнай глазурай рулет з вішняй. Прыбіраем ласунак у халадзільнік прыкладна на 1 гадзіну.