Посная мядовая пернікамі - рэцэпт салодкай выпечкі без выкарыстання сметанковага масла, яек і іншых прадуктаў жывёльнага паходжання. Атрыманы корж пры жаданні разразаюць на некалькі падоўжных частак, прамазваюць джэмам, варэннем або прослаивают садавінай, ягадамі.
Як спячы мядовую бохану?
Выканаць рэцэпт мядовай пернікі ў хатніх умовах зможа нават кулінар з мінімальным вопытам, настолькі ён просты і немудрагелісты.
- Базавая тэхніка мяркуе змешванне паасобку сухіх і вільготных складнікаў з наступным зліццём двух асноў.
- Не існуе дакладных рэкамендацый або абмежаванняў у плане дадання ў цеста рэзкіх затавак і смакавых дабавак. Варыяты з'яўляецца і колькасць цукру або мёду. Аднак прапорцыі вадкасці, мукі і алею мяняць не варта, выразна вынікаючы патрабаванням абранага рэцэпту.
- Лаканічным дэкорам гатовай астылай пернікі можа быць цукровая пудра. Для больш арыгінальнага ўпрыгажэнні дэсерту можна прыгатаваць фруктовае або ягаднае жэле і заліць ім паверхню вырабы зверху.
Манастырская посная мядовая пернікамі - рэцэпт
Прадстаўлены далей старадаўні рэцэпт мядовай пернікі спаўняецца з карыцай, якая надае ласунка асаблівае духмянасць і пышна спалучаецца з яблыкамі, якімі можна пры жаданні дапоўніць дэсерт. Смачным атрымаецца радасць, калі вострыя прыправы замяніць порцыяй парашка какава, дадаўшы пры гэтым дробку ваніліну.
інгрэдыенты:
- мука - 320 г;
- вада - 250 мл;
- цукар і алей - па 0,5 шклянкі;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- карыца - 15 г;
- соль і разрыхляльнік - па 1 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
- Змешваюць ваду з мёдам і цукрам і размяшчаюць на вадзяной лазні да растварэння крышталяў.
- Ўліваюць алей.
- Злучаюць муку з разрыхляльнікаў, соллю і карыцай, дадаюць да вадкай базе, размешваючы венцам.
- Ўзбіваюць цеста міксерам, перакладаюць у форму.
- Рыхтуецца посная мядовая бохану ў духоўцы пры 180 градусах 40 хвілін.
Посная мядовая бохану з яблыкамі
Посная мядовая бохану, рэцэпт якой будзе прадстаўлены далей, рыхтуецца з яблыкамі, дзякуючы чаму атрымоўваецца сакавітай, з прыемнай кіслінкай, асабліва калі абраць плён правільнага гатунку. Наяўнасць у цесцю фруктовай мякаці патрабуе больш якаснага яго разрыхленный, для чаго дадаткова выкарыстоўваецца пагашаная сода.
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- вада і цукар - па 1 шклянцы;
- алей і арэхі - па 0,5 шклянкі;
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- карыца - 15 г;
- разрыхляльнік - 0,5 ч. лыжкі;
- цытрынавы сок і сода - па 1 ч. лыжцы;
- яблыкі - 2 шт.
падрыхтоўка
- Распускаюць на вадзяной лазні на вадзе цукар, мёд, дадаўшы алей.
- Ўмешваецца пагашаную сокам цытрыны соду, а затым муку з карыцай і разрыхляльнікаў і арэхі.
- Выліваюць цеста ў промасленную форму, раскладваюць зверху яблыкі.
- Праз 40 хвілін запякання пры 180 градусаў мядовая бохану з яблыкамі будзе гатовая.
Рэцэпт нішчымнай мядовай пернікі з карыцай
Мядовая пернікамі - рэцэпт, які можна выканаць з карыцай, дадаўшы ў склад разынкі і молаты кава для насычанага густу і водару. Арэхі папярэдне абсмажваюць на сухой патэльні да з'яўлення прыемнай духмянасьці і лёгкага чырвані. Выкарыстоўваць можна грэцкія ядра, фундук, вычышчаны арахіс або кешью.
інгрэдыенты:
- мука - 230 г;
- вада і цукар - па 1 шклянцы;
- алей - 0,5 шклянкі;
- арэхі і разынкі - па 0,5 шклянкі;
- мёд і кава - па 2 арт. лыжкі;
- карыца - 1 ст. лыжка;
- сода пагашаная - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- У цёплай вадзе раствараюць цукар і мёд, дадаюць масла.
- Злучаюць сыпкія кампаненты, ўмешваецца ў вадкую базу, дадаўшы арэхі, кава і разынкі.
- Перакладаюць цеста ў промасленную форму, адпраўляюць у прогретую да 180 градусаў духоўку.
- Праз 30-40 хвілін бохану з мёдам будзе гатовая.
Мядовая бохану з арэхамі
Мядовая бохану, просты рэцэпт якой прадугледжвае даданне ў склад арэхавага асарці, атрымоўваецца нязменна сытнай, пажыўнай і духмянай. Лустачку такога пірага якасна і надоўга здаволіць пачуццё голаду, што асабліва важна ў перыяд выканання паста. Па жаданні дадаць у цеста можна і разынкі, папярэдне распарыць яго і абсушыўшы.
інгрэдыенты:
- мука - 250 г;
- вада - 1 шклянка;
- алей - 70 мл;
- мёд і цукар - па 100 г;
- арахіс, кешью, фундук і грэцкія арэхі - па 50 г;
- сода пагашаная - 1 ч. лыжка;
- ваніль або карыца.
падрыхтоўка
- У вадзе раствараюць цукар, мёд, дадаюць масла.
- Ўмешваецца ўсе сухія складнікі і здробненыя арэхі.
- Перакладаюць цеста ў промасленную форму з пергаментам на дне і выпякаюць выраб пры 180 градусах 40-50 хвілін.
Мядовая бохану на заварке
Посная мядовая бохану, просты рэцэпт якой прадугледжвае выкарыстанне ў якасці вадкай базы моцнай чайнай запаркі, мае насычаны колер і густ, тоны якога лёгка падкарэктаваць даданнем новых напаўняльнікаў або рэзкіх затавак: ванілі, карыцы, імбіра. Акрамя разынак дарэчнымі ў складзе будуць цукаты або сушаныя ягады.
інгрэдыенты:
- мука - 400 г;
- моцны чай - 1 шклянка;
- алей - 130 мл;
- цукар і мёд - па 100 г;
- разынкі - 100 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
- Заварваюць ў кубку чай, даюць настаяцца некалькі хвілін, працаджваюць, раствараюць у ім цукар і мёд.
- Ўліваюць алей, всыпают просеянную пакуту з разрыхляльнікаў і дадаюць разынкі.
- Размешваюць цеста і перакладаюць у форму.
- Праз 40 хвілін выпякання пры 190 градусах мядовая бохану на гарбаце будзе гатовая.
Посная мядовая бохану з какава
Цудоўны густ пышнай і паветранай выпечкі, атрыманы шляхам выканання ніжэйпададзеных рэкамендацый, асабліва пацешыць прыхільнікаў вырабаў з шакаладнымі нотамі. Посная бохану з какава і мёдам рыхтуецца на адным дыханні і таксама нязмушана з'ядаецца з кубкам гарачай гарбаты захопленымі едакоў.
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- вада - 200 мл;
- алей - 0,5 шклянкі;
- какава і мёд - па 2 арт. лыжкі;
- цукар - 200 г;
- разынкі, арэхі і алей - па 0,5 шклянкі;
- курага - 100 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- разрыхляльнік і карыца - па 0,5 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
- Злучаюць ваду з маслам, цукрам і мёдам і выграваюць на вадзяной лазні да распускання крышталяў.
- Сыпкія кампаненты прасейваюць, всыпают у вадкую базу, размешваючы пры гэтым масу венцам.
- Ўмешваецца ў цеста арэхі, разынкі і курагу і выпякаюць з яго бохану, змясціўшы форму ў прогретую да 180 градусаў духоўку на 40-50 хвілін.
Мядовая бохану са слівамі
Яшчэ адзін рэцэпт нішчымнай пернікі з мёдам дазволіць ацаніць дзівосны густ рэзкай выпечкі. Прыемную свежасць тут нададуць дададзеныя ў склад свежыя слівы, якія пры жаданні можна замяніць распараным вяленая чарнаслівам. Замест вады можна ўзяць у якасці асновы моцны чай, фруктовы сок або кампот.
інгрэдыенты:
- мука - 320 г;
- вада - 250 мл;
- алей - 100 мл;
- арэхі - 100 г;
- цукар - 100 г;
- мёд - 100 г;
- сода - 1 ч. лыжка;
- імбір і карыца - па 1 дробцы;
- слівы - 200-300 г.
падрыхтоўка
- Раствараюць у цёплай вадзе цукар і мёд.
- Дадаюць алей, а затым здробненыя арэхі і сумесь з мукі, соды і прысмакаў.
- Выкладваюць цеста ў форму, зверху раскладваюць палоўкі сліў без костачак і трохі іх притапливают.
- Пякуць бохану 40 хвілін пры 180 градусах.
Мядовая жытняя бохану
Незвычайны водар і густ набывае мядовая бохану з жытняй мукі. Акрамя мёду ў склад дадаюць любы наяўных месцаў варэнне і па жаданні ўмешваецца ў аснову вострыя прыправы, арэхі або сухафрукты. Нішто не перашкаджае замяніць частку пшанічнай мучной базы грачанай або аўсянай, падвысіўшы тым самым пажыўныя ўласцівасці выпечкі.
інгрэдыенты:
- мука жытняя - 300 г;
- чай - 250 мл;
- алей - 60 мл;
- цукар, сочыва і мёд - па 2 арт. лыжкі;
- сода пагашаная - 1 ч. лыжка;
- карыца - па гусце.
падрыхтоўка
- Змешваюць чай з варэннем, мёдам, маслам і цукрам, выграваюць да распускання крышталічных уключэнняў.
- Дадаюць карыцу, пагашаную соду і жытнюю муку, размешваюць венцам.
- Перакладаюць аснову ў форму і выпякаюць ласунак 40 хвілін пры 190 градусах.
Рэцэпт нішчымнай пернікі з мёдам і сухафруктамі
Калі простая мядовая бохану з разынкамі не ўражвае, самы час скарыстаць дадзеную рэцэптам і ацаніць характарыстыкі выпечкі з даданнем іншых сухафруктаў, сушанай журавін і арэхавага асарці. Выгадна адцяніць густ выкарыстоўванага напаўнення даданыя ў склад каляндра з карыцай і ванілінам.
інгрэдыенты:
- мука - 300 г;
- сок фруктовы - 250 мл;
- алей - 80 мл;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- арэхі - 100 г;
- сушеная журавіны і разынкі - па 100 г;
- курага і чарнасліў - па 100 г;
- цукар - 100 г;
- мёд - 70 г;
- сода пагашаная і карыца - па 1 ч. лыжцы;
- ванілін, каляндра - па 1 дробцы.
падрыхтоўка
- Злучаюць сок з мёдам і цукрам, награваюць на вадзяной лазні, раствараючы крышталі.
- Ўмешваецца алей, а затым усё сыпкія інгрэдыенты, вострыя прыправы, арэхі і сухафрукты.
- Атрыманае цеста выкладваюць у форму і пякуць нішчымную бохану пры 180 градусах 40 хвілін.
Посная мядовая бохану з манкой
Непрыкметнай вонкава, але неверагодна багатай ўнутры атрымоўваецца посная бохану на мёду з манкой , калі прыгатаваць яе з улікам прыведзеных ніжэй інструкцый. Напаўняльнікам тут выступае перетерты дробна свежая моркву і бананавая мякаць. Па жаданні можна ўпрыгожыць выраб перад выпяканнем зверху лустачкамі яблыкаў або груш.
інгрэдыенты:
- мука, манка - па 1 шклянцы;
- буйны банан і моркву - па 1 шт .;
- цэдра цытрыны - 2 ч. лыжкі;
- мёд і цукар - па 0,5 шклянкі;
- алей - 70 мл;
- сода і воцат - па 1 ч. лыжцы.
падрыхтоўка
- Размінаюць банан відэльцам, моркву пераціраюць на дробнай тарцы.
- Дадаюць вабіка, мёд і цукар, а праз 15 хвілін ўмешваецца муку, соду з воцатам, алей і цытрынавую цэдру.
- Размяркоўваюць атрыманае цеста ў промасленной форме і выпякаюць пры 180 градусах 35-40 хвілін.
Посная мядовая бохану ў мультиварке
Цудоўнай асновай для падрыхтоўкі смачныя лёгкага нішчымнага торта або проста апетытным дадаткам да кубку гарбаты стане прыгатаваная мядовая бохану ў мультиварке . Інгрэдыенты напаўнення лёгка замяняюцца без шкоды для густу іншымі дадаткамі: разнастайнымі сухафруктамі, сушанымі ягадамі, цукатамі.
інгрэдыенты:
- мука - 250 г;
- вада - 250 мл;
- карыца і сода - па 1 ч. лыжцы;
- цукар - 200 г;
- мёд - 100 г;
- какава - 2 ст. лыжкі;
- алей - 100 мл;
- арэхі і разынкі - па 150 г.
падрыхтоўка
- Награваюць трохі сумесь з вады, мёду і цукру з маслам.
- Ўмешваецца карыцу, арэхі і разынкі, а затым і муку з какавы і содай.
- Перакладаюць атрыманае духмянае цеста ў промасленную чару прылады.
- Ўключаюць рэжым «Выпечка» і рыхтуюць пернікі 1 гадзіну ці да сухі лучынкі.