Цэдра і сок цытрусавых здольныя асвяжыць і змяніць густ любых дэсертаў, пірагі не з'яўляюцца выключэннем. Ці даводзілася вам спрабаваць духмяную выпечку з цытрусавай асновай? Няма? Тады рэкамендуем звярнуць увагі на нашу артыкул, прысвечаную рэцэптах пірагоў з апельсінамі.
Пірог з лімонам і апельсінам
інгрэдыенты:
- гатовы бісквіт - 150 г;
- цэдра 1 цытрыны;
- цэдра 1 лайма;
- сок апельсіна;
- кукурузная мука - 50 г;
- яечныя жаўткі - 2 шт .;
- цукар - 80 г.
Для мернгі:
- яечныя бялкі - 3 шт .;
- цукар - 1/3 ст.
падрыхтоўка
Бісквіт т (можна купіць гатовы, або зрабіць па любімаму рэцэпце) Крош і змешваем са злёгку узбітымі яечнымі вавёркамі. Выкладваем бісквітную дробку на дно і барты змазанай 23 см формы для выпечкі. Выпякаем аснову пры 180 градусах 7-10 хвілін.
Для напаўняльніка змешваем сок апельсіна і цэдру цытрусавых у сатэйнік, дадаем муку і ставім сумесь на агонь. Разводзім густую масу 1 ¼ шклянкі вады, змешваем і даводзім да кіпення. Як толькі сумесь зноў стане густы, прыбіраем яе з агню і дадаем яйкі, пастаянна і інтэнсіўна памешваючы. Дапаўняем начынне цукрам і заліваем у бісквітную форму.
Для мернгі ўзбіваем бялкі з цукрам да цвёрдых пікаў і размяркоўваем паветраную масу-над цытрусавай начыння. Выпякаем пірог яшчэ 15 хвілін.
Пірог з яблыкамі і апельсінамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- цукар - 3/4 ст .;
- мука - 2 ст. лыжкі;
- карыца молатая - 1/2 ч. лыжкі;
- соль - 1/8 ч. лыжкі;
- яблыкі - 3 шт .;
- разынкі - 1/3 ст .;
- пясочнае цеста - 400 г;
- сметанковае масла - 3 арт. лыжкі;
- апельсінавы сок - 2 ст. лыжкі.
Для глазуры:
- цукар - 1/2 ст .;
- апельсінавы сок - 4 ст. лыжкі;
- цёртая цэдра памяранца - 1/2 ч. лыжкі.
падрыхтоўка
У місцы змешваем муку і цукар, дадаем карыцу і соль. Яблыкі чысцім ад костачак і наразаем кубікамі, абвальваюць у атрыманай сумесі. На дно формы для выпечкі выкладваем гатовае пясочнае цеста, па-над кладзем начынне з яблыкаў і кавалачкі сметанковага масла. Паліваем змесціва пірага апельсінавым сокам і накрываем другой паловай раскочанага тэсту.
Выпякаем пірог пры 200 градусах, або да залацістага колеру скарыначкі. У невялікай місцы змешваем інгрэдыенты для глазуры і паліваем імі гатовую гарачую пірог.
Пірог з бананам і апельсінам
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- Міндальнага мука - 1 ½ арт .;
- соль - 1/4 ч. лыжкі;
- карыца - 1/4 ч. лыжкі;
- сода - 1/4 ч. лыжкі;
- раслінны алей - 1/4 ст .;
- вада - 1 ст. лыжка.
Для начыння:
- тварог - 300 г;
- смятана, або сліўкі - 1/3 ст .;
- цэдра 1 апельсіна;
- цукровая пудра - па гусце;
- банан - 1 шт.
падрыхтоўка
Змешваем муку, соду, соль і карыцу разам. Дадаем да сухім інгрэдыентаў ваду і алей, добранька змешваем. Вымешаць цеста ўкладваем у форму, разраўноўваюць па дне і бартах, і выпякаем пры 180 градусах 15 хвілін. Калі вы хочаце прыгатаваць пірог з апельсінам у мультиварке, то ўтрамбуйце цеста ў змазаную алеем чару прылады і рыхтуйце пры «выпечкі» 30 хвілін. З дапамогай міксера ўзбіваем сліўкі і тварог да аднастайнасці, дадаем ў сумесь памяранцавую цэдру, цукровую пудру да спадобы і бананавае пюрэ. Закладваем начынне ў аснову з цеста, разраўноўваюць і падаем пірог з апельсінам і тварагом да стала, упрыгожыўшы кавалачкамі банана.
Пірог з цэдрай памяранца і шакаладам
інгрэдыенты:
- аснова з пясочнага цеста - 1 шт .;
- малако - 500 мл;
- апельсінавая цэдра - 2 ст. лыжкі;
- чорны шакалад - 400 г;
- сыр «маскарпоне» - 100 г;
- узбітыя вяршкі;
- зацукраваныя цэдра - для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка
Малако і цэдру падаграваем і працаджваем. Заліваем духмяным малаком шакалад, змешваем. Распалены ў малацэ шакалад варым да загусцення (8 хвілін) і змешваем з сырам. Выліваем начынне ў аснову з цеста, пакідаем у халадзільніку да застывання. Падаем дэсерт з узбітымі сліўкамі, упрыгожваем апельсінавай цэдрай.