У савецкія часы вафельница была практычна ў кожнай сям'і. Зараз, калі паліцы крамаў пачалі біцца ад розных печываў, вафель, пернікаў, хатняя выпечка хрумсткіх вафельных трубачак стала паступова забывацца. Але, нягледзячы на гэта, хатнія вафельныя трубачкі нашмат смачней, таму варта выдаткаваць ўсяго гадзіну вашага часу, каб паспрабаваць гэта цудоўнае ласунак са сваёй дзяцінства. Начынкі для трубачак могуць быць любыя, але менавіта ад яе і залежыць увесь густ вафель. Так як жа зрабіць вафельныя трубачкі? Давайце разгледзім з вамі некалькі рэцэптаў прыгатавання вафельных трубачак і крэму для іх.
Вафельныя трубачкі з варанай згушчонкі
Рэцэпт прыгатавання вафельных трубачак вельмі просты і хуткі, але каб вафельныя трубачкі атрымаліся тонкія і хрумсткія, трэба выкарыстоўваць вафельницу.
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- алей сметанковае (маргарын) - 200 г;
- яйкі - 5 шт .;
- мука - 1 ст .;
- цукар - 1 ст.
Для крэму:
- варанае згушчанае малако - 400 г;
- сметанковае масла - 200 г.
падрыхтоўка
Сметанковае масла ці маргарын палім на невялікім агні. Пакуль алей астывае, у іншай ёмістасці ўзбіваем добранька яйкі. Дадаем да ўзбітым яйкам не надта гарачае растопленае масла, цукар і муку. Усе змешваем, каб атрымалася аднастайнае ня густое цеста. Вафельницу добра разаграваем. Наліваем апалонікам на ніжнюю паверхню цеста і прыціскаем верхняй пласцінай. Смажым вафлі да з'яўлення румянай скарыначкі. Калі ў вас падвойная вафельница, той час прыгатавання скароціцца ў два разы. Як далей рабіць вафельную трубачку, каб не зламаць яе? Яшчэ гарачую вафлю хутка згортваем ў трубачку, ды так, каб унутры атрымалася пустата для запаўнення яе крэмам. Калі ўсе вафлі будуць накручаныя люлечкамі, прыступаем да падрыхтоўкі крэму.
Бярэм сметанковае расталае алей і ўзбіваем яго з вараным згушчаным малаком 10 хвілін да атрымання аднастайнай пышнай масы. Гатовым крэмам начыняюць выпечаныя вафельныя трубачкі з двух бакоў, выкарыстоўваючы лыжку або кандытарскі мяшок.
Не прайшло і гадзіны, а цэлая горка хрумсткіх вафельных трубачак у вафельнице ўжо гатовая. Калі вам падабаюцца больш хрумсткія вафельныя трубачкі, то прыступайце да іх паглынання неадкладна. Але ёсць людзі, якія любяць мяккія вафельныя трубачкі. Як жа гэтага дамагчыся. Спецыяльнага рэцэпта падрыхтоўкі мяккіх вафельных трубачак не існуе, таму што ўсё вельмі проста. Накрыйце страва з люлечкамі ручніком і пакіньце іх на 6-8 гадзін, каб яны цалкам прахарчаваліся крэмам. Ваш заказ мяккіх, якія растаюць у роце трубачак гатовы!
Вафельныя трубачкі з заварным крэмам
інгрэдыенты:
- яйка - 1 шт .;
- цукар - 150 г;
- сметанковае масла - 150 г;
- ванілін - 10 г;
- малако - 150 мл.
падрыхтоўка
Які адлучаецца жаўток ад бялку, бялок прыбіраем у халадзільнік, ён нам не спатрэбіцца. Вы можаце выкарыстоўваць яго потым для падрыхтоўкі іншага стравы. У місачцы змешваем жаўток з малаком,
Ўзбіваем крэм, пакуль не атрымаецца пышная аднастайная маса. Вафельныя трубачкі загадзя ўжо сьпечаныя - як у папярэднім рэцэпце. Заварной крэм перакладаем ў кандытарскі мяшок і начыняюць ім хрумсткія вафельныя трубачкі.