Пышныя аладкі можна прыгатаваць на любы аснове, выконваючы правільныя прапорцыі і пэўны алгарытм дзеянняў пры нарыхтоўцы тэсту. Але асабліва пяшчотнымі і паветранымі яны атрымліваюцца на ражанка.
Як прыгатаваць пышныя аладкі на ражанка - рэцэпт з яблыкамі?
інгрэдыенты:
- яблыкі кісла-салодкія - 250 г;
- мука пшанічная - 320 г;
- ражанка - 490 мл;
- курыныя яйкі - 3 шт .;
- цукровы пясок - 75 г;
- ваніль або ванілін - па гусце;
- сода харчовая - 10 г;
- воцат сталовы - 15 мл;
- соль - дробка;
- раслінны алей для смажання - 100 мл.
падрыхтоўка
Курыныя яйкі змешваем з цукровым пяском і ўзбіваем пры дапамозе венца да аднароднай кансістэнцыі і растварэння салодкіх крышталяў. Ўліваем затым ражанку, дадаем па гусце ваніль або ванілін, усыпаць папярэдне просеянную пакуту і змешваем да поўнага растварэння мучных камячкоў. Яблычкі чысцім, пазбаўляе ад асяродку з насеннем, прапускаем праз буйную тарку і дадаем у прыгатаванае цеста. Харчовую соду гасім 9-працэнтным сталовым воцатам, закладваем разам з яблыкамі і змешваем хорошенечко.
Смажым оладушки традыцыйна - на прогретой з раслінным алеем без паху патэльні з тоўстым дном з абодвух бакоў да румянай і гатоўнасці.
Да такіх аладкамі выдатна падыдзе смятана, мёд або варэнне .
Як прыгатаваць пышныя дражджавыя аладкі на ражанка?
інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 480 г;
- ражанка - 490 мл;
- яйкі курыныя - 2 шт .;
- цукровы пясок - 65 г або па гусце;
- сухія дрожджы - 2,5 ч. лыжкі;
- ванільны цукар - 15 г або па гусце;
- соль - 5 г або па гусце;
- раслінны алей для смажання.
падрыхтоўка
Яйкі разбіваем з цукровым пяском пры дапамозе міксера або відэльцы да растварэння салодкіх крышталяў, змешваем з летняй на вадзяной лазні або ў мікрахвалевай печы
Калі цеста вырасце ў аб'ёме прыкладна ў два разы, ня змешваючы, пачынаем да выпяканні аладак.
Накладваем пры дапамозе сталовай лыжкі трохі тэсту на прагрэтую з раслінным алеем патэльню і подрумяниваем вырабы з двух бакоў.