Многія выключаюць супы са свайго меню, паколькі кавалачкі адварной гародніны падабаюцца далёка не ўсім эстэтам. На гэты выпадак, хто абазнаны ў гаспадыням варта прапанаваць дамачадцам паспытаць крэм-суп з шампіньёнаў, які неўзабаве стане сапраўдным хітом хатняга меню.
Сметанковы крэм-суп з шампіньёнамі
Рэцэпт крэм-супу з шампіньёнаў з вяршкамі пераканае самых пераборлівых гурманаў ў карыснасці супаў, а яго далікатны густ будзе ўспамінацца вельмі доўга.
інгрэдыенты:
- соль, мушкатовы арэх , перац - па гусце;
- рэпчаты лук - 1 шт .;
- вяршкі 10% - 2 шклянкі;
- бульба - 400 г;
- булён - 2 шклянкі;
- сметанковае масла - 4 ст. лыжкі;
- шампіньёны - 400 г.
падрыхтоўка
Нарэжце лук тоненькімі кольцамі. Бульба пачысціце і нарэжце невялікімі кубікамі. Шампіньёны разрэжце напалову або на чатыры часткі, калі яны вельмі буйныя. Падпаліце на патэльні сметанковы алей і абсмажце на ім кольцы цыбулі, грыбы і бульбу. Пасоліце, пасыпце мушкатовым арэхам і перцам. Тушыць гародніну і шампіньёны варта да падрумяньвання. Важным момантам таго, як прыгатаваць крэм-суп з шампіньёнаў, з'яўляецца перамолванне ў блендере. Перад гэтым заліце грыбныя-агароднінную сумесь булёнам, прыгатаваным з кубіка, праварыце прыкладна чвэрць гадзіны і адпраўце яе ў блендер. Атрыманы крэм-суп заліце сліўкамі, давядзіце да кіпення яшчэ раз і маментальна адстаўце з агню.
Крэм-суп з шампіньёнаў з плаўлены сырам
Смачны сырны крэм-суп з шампіньёнамі здаволіць голад як мінімум на некалькі гадзін.
інгрэдыенты:
- шампіньёны - 400 г;
- бульба - 7 шт .;
- плаўлены сыр - 3 ст. лыжкі;
- рэпчаты лук - 0,5 шт.
падрыхтоўка
Пачысціце бульба, нарэжце яго кубікамі сярэдняга памеру і заліце вадой, аб'ём якой будзе ўдвая перавышаць аб'ём бульбы. Пастаўце яго варыцца і калі бульба пачне станавіцца мяккім, т. Е. Будзе напаўгатовым, пасоліце. Лук дробна пошинкуйте і абсмажце на сланечнікавым алеі да набыцця ім залацістага адцення. Затым дадайце туды ж грыбы і абсмажвайце, зачыніўшы патэльню вечкам. Калі з грыбоў выпарыцца вільгаць, зніміце вечка і прасмажце змесціва патэльні яшчэ пару хвілін. Затым з дапамогай блендера ператворыце адварной бульбу ў вадкае пюрэ і паступова ўмешваецца туды плаўлены сыр, не спыняючы памешваць. У канцы пакладзеце ў сумесь грыбы з лукам і добра змяшайце.
Крэм-суп з шампіньёнаў ў мультиварке
інгрэдыенты:
- соль і перац - па гусце;
- шампіньёны - 300 г;
- вада - 200 мл;
- кроп - 1 невялікі пучок;
- бульба - 3 шт .;
- часнык - 2 зубчыка;
- морква - 1 шт .;
- сліўкі - 100 мл;
- рэпчаты лук - 1 шт.
падрыхтоўка
Пачысціце лук, моркву, бульбу і часнык. Часнок, лук і кроп дробна пасячэце, а бульба з грыбамі парэжце невялікімі кубікамі. Моркву натрыце, выкарыстоўваючы буйную тарку. Складзеце ўсе ў невялікую ёмістасць, змяшайце і пасоліце. Затым заліце вадой, добранька размяшайце і перанясіце ў мультиварку. Рыхтаваць неабходна ў рэжыме «Варэнне на пару» прыблізна паўгадзіны. Пасля выключэння прыбора даем інгрэдыентаў настаяцца на працягу чвэрці гадзіны і здрабняе з дапамогай блендера да стану пюрэ. У канцы дадаем сліўкі.
Крэм-суп з курыцы і шампіньёнаў
інгрэдыенты:
- моркву - 150 г;
- курынае філе - 250 г;
- рэпчаты лук - 100 г;
- вяршкі 20% - 270 г;
- вада - 1,5 л;
- бульба - 370 г;
- шампіньёны - 250 г.
падрыхтоўка
Адварыце ў рондалі курынае філе, заліў яго вадой, на працягу прыблізна 10 хвілін. Адначасова пачысціце бульба і нарэжце яго кубікамі сярэдняга памеру. Шампіньёны парэжце тонкімі пласцінамі, лук - тоненькімі паўколамі, а моркву натрыце з дапамогай сярэдняй таркі. На папярэдне прогретой патэльні абсмажце грыбы да поўнага знікнення з іх вадкасці, затым змяшайце іх з морквай і цыбуляй і протушите яшчэ пару хвілін. Пасля гэтага заліце сумесь сліўкамі і пакіньце таміцца на невялікім агні да загусцення. У блендере змяшайце сумесь гародніны і грыбоў і булён з мясам і бульбай, зрабіўшы трохі самаю пюрэ. Пасоліце і пасыпце суп перцам.