Посныя катлеты з фасолі стануць цудоўным крыніцай бялку ў рацыёне тых, хто посціць, вегетарыянцаў і тых, хто імкнецца да здаровага харчавання. Смакавыя характарыстыкі стравы прыемна здзівяць і стануць лепшай матывацыяй для частага ўключэння кулінарнага тварэння ў свой рацыён.
Катлеты з фасолі проста і смачна - рэцэпты
Існуе маса спосабаў прыгатаваць фасолевые катлеты, выкарыстоўваючы розныя гатункі бабовых і забяспечваючы базаваму прадукту разнастайнае дарэчнае суправаджэнне.
- Для падрыхтоўкі вырабаў з сырой фасолі яе папярэдне замочваюць на некалькі гадзін, а затым адварваюць да поўнай гатоўнасці.
- Зэканоміць час удасца пры выкарыстанні кансерваваных бабовых, якія не патрабуюць тэрмічнай апрацоўкі.
- Менш каларыйны і больш лёгкімі атрымаюцца посныя катлеты з зялёнай фасолі, якую варта адварыць ўсяго некалькі хвілін.
- Фасолю цудоўна спалучаецца ў катлетах з бульбай, разнастайнымі адваранымі зёлкавымі, грыбамі і пышна вытрымлівае ўсе эксперыменты з дадаткам прыправаў і спецый.
Посныя катлеты з чырвонай фасолі
Катлеты з чырвонай фасолі нагадваюць класічныя мясныя не толькі густам, але і каляровай гамай. У якасці балансуе тэкстуру кампанента ў дадзеным выпадку выкарыстоўваецца отваренный ў мундзіры і здробнены разам з бобам бульба, замест якога можна дадаць проста пару сталовых лыжак крухмалу.
інгрэдыенты:
- фасолю чырвоная - 500 г;
- бульба - 4 шт .;
- лук - 1 шт .;
- часнык - 1 зубок;
- мука або паніровачныя сухары - 100 г;
- соль, перац, зеляніна, алей.
падрыхтоўка
- Замочваюць на ноч, а затым адварваюць да поўнай гатоўнасці фасолю.
- Вараць бульбу ў мундзіры, чысцяць, перакручваюць на мясасечцы разам з лукам і часныком.
- Дадаюць па гусце соль і перац, па жаданні зеляніна, вымешваюць і добра адбіваюць.
- Фармуюць посныя катлеты з чырвонай фасолі, панируют іх у пакуце або сухарах, абсмажваюць у алеі з двух бакоў.
Посныя катлеты з белай фасолі
Нават без дадання лука і часныку смачнымі будуць катлеты з белай фасолі. Льняная мука ў рэцэпце ў спалучэнні з вадой заменіць неабходныя для звязвання кампанентаў курыныя яйкі. Пятрушку дапускаецца замяняць кропам, базілікам або кінзы зусім выключыць зеляніну з рэцэпту, выкарыстоўваючы толькі жаданыя рэзкія дадаткі.
інгрэдыенты:
- фасолю белая - 500 г;
- хлеб белы - 1 лустачка;
- сухары паніровачныя - 1 ст. лыжка;
- мука льняная - 2 ст. лыжкі;
- вада - 6 ст. лыжак;
- пятрушка - 1 пучок;
- соль, перац, спецыі, мука, алей.
падрыхтоўка
- Замочваюць, адварваюць фасолю, здрабняюць пры дапамозе мясасечкі з лустачкай размоченной ў вадзе і адціснутага хлеба.
- Дадаюць муку льняную, ваду, здробненую пятрушку, соль, перац, сухары.
- Вымешваюць масу старанна, размінаючы яе рукамі і адбіваючы.
- Фармуюць катлеты з фасолі без яек, абмакваюць у пакуце, абсмажваюць у алеі з двух бакоў.
Катлеты з зялёнай фасолі
Фасолевые катлеты з зялёных струкоў атрымліваюцца больш лёгкімі і карыснымі для стрававання і кішачніка. Іх можна падаць з нішчымным грыбным ці іншым соўсам на свой выбар і густ. Замарожаным струкі перад драбненнем проста даюць адтаць, а свежыя дадаткова адварваюць 2-3 хвіліны ў вадзе і даюць сцячы.
інгрэдыенты:
- фасолю зялёная - 500 г;
- хлеб белы - 50 г;
- лук - 1 шт .;
- мука льняная - 2 ст. лыжкі;
- вада - 90 мл;
- паніровачныя сухары - 100 г;
- соль, перац, спецыі, алей.
падрыхтоўка
- Фасолю разразаюць на невялікія фрагменты, адварваюць 2 хвіліны, даюць вадзе сцячы.
- Перакручваюць струкі разам з лукам і размочаны ў малацэ хлебам на мясасечцы.
- Дадаюць льняную муку, змешаную з вадой, запраўляюць па гусце соллю, перцам і жаданымі спецыямі.
- Лыжкай выкладваюць порцыі масы ў паніровачныя сухары, абмакваюць, перакладаюць у патэльню з разагрэтым алеем і абсмажваюць з двух бакоў.
Посныя катлеты з кансерваванай фасолі
Не менш ласнымі і пажыўнымі будуць катлеты з кансерваванай фасолі . Дадатковыя смакавыя ноты надасць папярэдне спассерованный на алеі рэпчаты лук і мука кукурузная, якая акрамя таго якасна звяжа кампаненты паміж сабой і надасць фасолевых аснове жаданую глейкасць.
інгрэдыенты:
- фасолю кансерваваная - 1 слоік;
- лук - 2 шт .;
- мука кукурузная - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубок;
- соль, перац, прыправы, зеляніна, алей.
падрыхтоўка
- Здрабняюць фасолю без расола разам з абсмажанай на масле цыбуляй і часнаком на мясасечцы ці ў блендере.
- Дадаюць прыправы па гусце, муку, зеляніна, змешваюць.
- Фармуюць вільготнымі рукамі посныя катлеты з фасолі, абсмажваюць іх з двух бакоў.
Посныя катлеты з фасолі і бульбы
Максімальна сакавітымі і разнастайнымі па гусце атрымліваюцца посныя катлеты з фасолі і агародніны, сярод якіх балгарскі перац, шынкі, баклажаны, памідоры або як у дадзеным выпадку бульбу. Вычышчаныя сырыя клубні пераціраюць на дробнай тарцы або здрабнеюць у блендере, а затым адціскаюць злёгку рукамі ад лішкаў соку.
інгрэдыенты:
- фасоль - 400 г;
- бульба - 2-3 шт .;
- лук - 2 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац, паніровачныя сухары, алей.
падрыхтоўка
- Адварваюць вымачаную фасолю да гатоўнасці і перамолваюць у блендере.
- Падрыхтоўваюць належным чынам і здрабняюць бульбу і цыбулю, дадаюць да фасолевых масе.
- Ўмешваецца муку, соль, перац, фармуюць нарыхтоўкі і панируют іх у сухарах.
- Абсмажваюць катлеты з фасолі і бульбы на алеі з двух бакоў.
Катлеты з сачавіцы і фасолі
Фасолевые катлеты, рэцэпт якіх будзе прадстаўлены далей, рыхтуюцца з даданнем отваренной да поўнай гатоўнасці сачавіцы. Выкарыстоўваць можна любыя гатункі крупы, карэктуючы пры гэтым час варэння. Гарманічна дапоўніць палітру густу чабер або мікс хмель-сунелі, які варта ўмяшаць у аснову перад фарміраваннем вырабаў.
інгрэдыенты:
- фасоль - 1 шклянка;
- сачавіца зялёная - 1 шклянка;
- лук - 1 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- соль, перац, чабер, паніровачныя сухары, алей.
падрыхтоўка
- Фасолю вымочваюць некалькі гадзін і адварваюць да гатовасці.
- Вараць сачавіцу 40 хвілін або да размякчэння.
- Здрабняюць кампаненты пры дапамозе мясасечкі або блендера, дадаўшы пры гэтым цыбуліну.
- Ўмешваецца ў масу муку соль, перац, чабер.
- Фармуюць вырабы жаданай формы, абмакваюць у сухарах, смажаць з двух бакоў у алеі.
Посныя катлеты з фасолі і грыбоў
Наступны рэцэпт для прыхільнікаў грыбных страў . Тут імі дапаўняюць базавы кампанент, папярэдне адварыць і дадаткова абсмажыўшы у алеі з даданнем цыбулі. Шампіньёны або дрэўнавушка адварвання не патрабуюць. У якасці падліўкі для падачы можна ўзяць лечо з балгарскім перцам або любы іншы на выбар.
інгрэдыенты:
- фасоль - 1 шклянка;
- грыбы - 300 г;
- лук - 2 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 1 зубок;
- соль, перац, паніровачныя сухары, алей.
падрыхтоўка
- Адварваюць папярэдне замочаную фасолю да гатоўнасці.
- Падрыхтоўваюць належным чынам, адварваюць і абсмажваюць лясныя грыбы ці проста смажаць на алеі шампіньёны, дадаўшы ў канцы цыбулю.
- Поджарку здрабняюць разам з фасоллю пры дапамозе даступных кухонных гаджэтаў, запраўляюць.
- Фармуюць катлеты з фасолі з грыбамі, абсмажваюць іх у алеі.
Катлеты з фасолі і рысу
Прадэгуставаўшы посныя катлеты з фасолі з рысам, рэцэпты мясных версій адсунуць на другі план, настолькі ашаламляльным будзе смак атрыманых вырабаў. Насычанасць бабовых ў спалучэнні з пяшчотнай рысавай кашай і пікантнасцю смакавых дабавак таматнага падліўкі ствараюць збалансаванае кулінарнае тварэнне.
інгрэдыенты:
- фасоль - 1 шклянка;
- рыс - 0,5 шклянкі;
- лук - 2 шт .;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- часнык - 3 зубка;
- грэцкія арэхі - 1 жменю;
- паста таматная - 2 ст. лыжкі;
- зеляніна - 1 пучок;
- соль, перац, лаўр, алей.
падрыхтоўка
- Отваренный рыс і фасолю прапускаюць на мясасечцы разам з цыбулінамі і часнаком.
- Дадаюць соль, перац, зеляніна, арэхі, змешваюць, фармуюць вырабы, абмакваюць у пакуце і абсмажваюць у алеі.
- Разводзяць пасту вадой, даводзяць да кіпення, запраўляюць Лаўрам, перцам, выліваюць да катлетам.
- Прыпускае посныя катлеты з фасолі ў соусе 10 хвілін.
Катлеты з фасолі ў духоўцы
Атрымаць максімальную карысць ад поснай стравы атрымаецца, прыгатаваўшы вырабы ў духоўцы. Фасолевых фарш можна зрабіць з трывіяльным складам або дадаўшы прапанаваныя дадзеных рэцэптам вострыя прыправы. Клейкость аснове надасць дабаўленая сумесь з гарохавай і ільняной мукі, якую разводзяць невялікай колькасцю вады.
інгрэдыенты:
- фасоль - 300 г;
- лук - 1 шт .;
- мука Гарохава і льняная - па 2 арт. лыжкі;
- часнык - 1 зубок;
- імбір - 1 ч. лыжка;
- кары, чылі і каляндра - па 0,5 ч. лыжкі;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Адварваюць і здрабняюць фасолю разам з лукам і часныком.
- Дадаюць вострыя прыправы, муку, соль, перац, змешваюць, фармуюць вырабы, укладваюць іх на бляху з пергаментам.
- Рыхтуюць фасолевые катлеты ў духоўцы 30 хвілін пры 180 градусах.
Катлеты з фасолі на пару
Яшчэ больш просты спосаб прыгатаваць самыя карысныя катлеты з фасолі ў пост - адварыць іх пасля фарміравання на пару. Для гэтага можна скарыстацца параваркай, спецыяльнай функцыяй мультиварки або самаробнай канструкцыяй з друшляк з вечкам і прыдатнай па памеры ёмістасці з кіпячай вадой.
інгрэдыенты:
- фасоль - 400 г;
- лук - 0,5 шт .;
- мука льняная - 2 ст. лыжкі;
- часнык - 0,5-1 зубок;
- арэхі - 50 г;
- соль, перац, алей.
падрыхтоўка
- Адварваюць да мяккасці фасолю, здрабняюць яе пры дапамозе блендера з лукам і часныком.
- Ўмешваецца спецыі, муку і дадаюць трохі вады.
- Фармуюць вырабы, выкладваюць іх у промасленную ёмістасць прылады для падрыхтоўкі на пару і рыхтуюць 20 хвілін.