Нават адсутнасць духавога шафы не можа збянтэжыць сапраўднага кандытара-энтузіяста, бо каржы для святочнага торта можна зрабіць нават з дапамогай звычайнай патэльні. Пры адсутнасці духоўкі, рэцэпты коржей на пліце могуць спатрэбіцца, калі вы імкнецеся зэканоміць укладзенае ў гатаванне час.
Рэцэпт коржей для торта на патэльні
Кіруючыся гэтай тэхналогіяй вы можаце прыгатаваць як поўнапамерныя тонкія коржікамі для торта, больш нагадваюць блінцы, так і пышныя каржы для невялікіх парцыённых ласункаў. Для падрыхтоўкі апошніх вам спатрэбіцца спецыяльны сталёвае кальцо або формочка з бляхі.
У выпадку, калі вы не плануеце рыхтаваць шакаладныя каржы, заменіце какава эквівалентным колькасцю мукі.
інгрэдыенты:
- мука - 125 г;
- сода - 1/4 ч. лыжкі;
- какава-парашок - 45 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- малако - 175 мл;
- сметанковае масла - 25 г;
- цукровы пясок - 45 г;
- сок цытрыны - 5 мл;
- яйка - 1 шт.
падрыхтоўка
Як і для звыклага бісквіта, для падрыхтоўкі гэтага тэсту неабходна перш за ўсё злучыць сухія складнікі і толькі потым дадаваць да іх вадкасці. Прапусціце праз сіта і старанна змяшайце разам першыя чатыры інгрэдыента. Асобна ўзбіце малако, растопленае масла, цукар, цытрынавы сок і яйка. Порцыямі уліваючы вадкасці да сухой сумесі, замесіце густое цеста.
Вышмаруйце патэльню любым тлушчам і пастаўце сталёвае кальцо ў цэнтр. Выліце ў цэнтр формы каля чвэрці шклянкі тэсту і накрыйце посуд. Праз 2-3 хвіліны зніміце кольца, перавярніце простыя каржы для торта на патэльні і рыхтуйце аналагічны перыяд часу.
Тонкія каржы для торта на патэльні
Калі вы хочаце прыгатаваць шматслаёвы торт з тонкіх коржей, накшталт бліновага, скарыстайцеся гэтым рэцэптам. На выхадзе атрымаецца чарка з тонкіх і паветраных коржыкаў, добра ўбіраюць крэм і захоўваюць сваю форму пры нарэзцы.
інгрэдыенты:
- мука - 540 г;
- разрыхляльнік - 1 1/2 ч. лыжкі;
- какава-парашок - 35 г;
- сметанковае масла - 115 г;
- цукровы пясок - 320 г;
- яйкі - 6 шт .;
- малако - 715 мл.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць каржы для торта на патэльні просейте першую тройку інгрэдыентаў і добра прапрацуйце сумесь венцам, каб раўнамерна размеркаваць разрыхляльнік. Растопленае масла ўзбіце з яйкамі і цукровым пяском, а затым, працягваючы вымешивание, пачніце ўліваць малако. Калі крышталі цукру цалкам растворацца, уліце вадкасці да сумесі мукі і какавы. Замяшаць цеста, прыблізна падзеліце яго на 12 порцый і абсмажвайце кожную на промасленной патэльні.
Хуткія каржы для торта на патэльні
Чацвёрка звыклых інгрэдыентаў ператворыцца ў цэлы стос тонкіх і хрумсткіх коржей, ідэальна падыходных для насычэння заварным крэмам . Акрамя гэтага, на обжарке аднаго такога коржікамі сыходзіць каля хвіліны, што робіць працэс падрыхтоўкі надзвычай хуткім.
інгрэдыенты:
- згушчанае малако - 375 мл;
- яйка - 1 шт .;
- мука - 475 г;
- сода - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Ўзбіце згушчонку з яйкам і дадайце ў сумесь соду. Пачніце порцыямі падсыпаць муку. Падзяліце сумесь на 7-9 кавалкаў і раскачайце кожны ў тонкі корж. Перад Обжарка насячыце пласты тэсту відэльцам па ўсёй плошчы. Абсмажвайце каржы для торта на патэльні каля хвіліны, размясціўшы посуд на сярэднім агні.
Каржы для торта «нектарнікі» на патэльні
інгрэдыенты:
- мука - 285 г;
- яйка - 1 шт .;
- мёд - 35 г;
- смятана - 45 г;
- цукар - 55 г;
- сметанковае масла - 85 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Усыпце соду да распаленага мёду і ўліце алей. Дадайце пакінутыя інгрэдыенты і замесіце пластычнае цеста. Разрэзаўшы яго на порцыі, раскачайце іх і абсмажце па пары-тройцы хвілін з кожнага з бакоў.