Калі вы раптам захацелі парадаваць сябе сакавітай пяшчотнай рыбкай, але не ведаеце, як яе правільна прыгатаваць, то гэтая артыкул менавіта для вас. Хек ў кляре - даволі бюджэтнае, але цудоўна смачнае страва і досыць простае ў падрыхтоўцы. Вашы госці будуць вельмі здзіўлены тым, які пікантны густ набыла гэтая рыбка, і абавязкова папросяць вас падзяліцца рецептиком. Падаваць гэтую страву можна з розным гарнірам на ваш густ. Такім чынам, давайце ж хутчэй даведаемся ўжо, як смачна прыгатаваць хека ў кляре.
Рэцэпт хека ў кляре
інгрэдыенты:
- філе хека - 500 г;
- мука пшанічная - 2 ст. лыжкі;
- спецыі;
- алей - 150 мл.
Для кляре:
- сыр цвёрдых гатункаў - 150 г;
- яйка - 3 шт.
падрыхтоўка
Філе хека прамываем, наразаем кавалачкамі, солім і пасыпаем любымі спецыямі на ваш густ. Сырок здрабняем на буйной тарцы і змешваем добранька з яйкамі. Зараз бярэм патэльню, наліваем масліцам, ставім на пліту і разаграваем. Далей акуратна абвальвацца кавалачкі хека спачатку ў пакуце, потым апускаем у кляр і абсмажваем на патэльні да гатоўнасці.
Рэцэпт рыбы хек ў кляре
інгрэдыенты:
- сок цытрынавы - 1 ст. лыжка;
- філе хека - 600 г;
- мука пшанічная - 4 ст. лыжкі;
- соус соевы - 3 ст. лыжкі;
- спецыі;
- алей - 50 мл.
Для кляре:
- курынае яйка - 2 шт .;
- сыр цвёрды - 100 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Рыбнае філе раскрыжоўваюць на кавалачкі, заліваем цытрынавым сокам, соевым соусам і пакідаем на паўгадзіны марынавацца, падсаліць па гусце. Гэтым часам прыгатуем кляр: яйкі разбіваем ў місачку, трохі ўзбіваем, дадаем цёрты на буйной терочке сыр і добранька змешваем. Калі сыр сам па сабе не вельмі салёны, то злёгку падсольваць кляр. Зараз пераходзім непасрэдна да падрыхтоўкі нашага стравы. Кожны замарынаваных кавалачак філе абвальваюць спачатку ў пакуце, а потым выкладаем у яечны кляр. Абсмажваем хек на раслінным алеі спачатку з аднаго боку, а затым з іншай. Гарачую рыбку перакладаем на ручнік, каб яно ўвабрала ў сябе ўвесь лішні тлушч. Вось і ўсё сакавітае, духмянае і мяккае філе хека у сырных кляре гатова. Падаем яго з бульбяным пюрэ або адварным рысам!
Рэцэпт смажанага хека ў кляре
інгрэдыенты:
- філе хека - 400 г;
- спецыі;
- зеляніна пятрушкі - па гусце;
- алей.
Для кляре:
- малако - 200 мл;
- курынае яйка - 3 шт .;
- мука - 200 г;
- спецыі.
падрыхтоўка
Філе хека прамываем, абсушваюць, наразаем невялікімі кавалачкамі, шаруе молатым перчыкам, соллю па гусце і пакідаем прыкладна на 30 хвілін. А гэтым часам пакуль давайце прыгатуем кляр: яйкі ўзбіваем з малачком і соллю, усыпаць муку і добранька змешваем венцам, каб не засталося камячкоў. Затым філе хека абмаквалі у кляр, выкладваем на патэльню з разагрэтым раслінным алеем і абсмажваем да адукацыі румянай скарыначкі, з усіх бакоў. Далей перакладаем рыбу на страву і падаем на стол, дэкараваць свежай зелянінай пятрушкі.
Рэцэпт філе хека ў кляре ў мультиварке
інгрэдыенты:
- філе хека - 1 кг;
- спецыі;
- мука.
Для кляре:
- курынае яйка - 2 шт .;
- смятана - 3 ст. лыжкі;
- спецыі;
- мука - 4 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі кляре разбіваем ў місачку яйкі, дадаем смятану, кідаем соль, спецыі і добра размешваць. Затым падсыпаць порцыямі пакуту і вымешваюць вадкае аднастайнае цеста, як на аладкі. Філе рыбы прамываем, абсушваюць сурвэткамі, наразаем кавалачкамі, пасыпаем соллю і перчыкам да спадобы. У асобную сподачак кладзём трохі мукі. Цяпер ўключаем мультиварку, выбіраем праграму «Выпечка», наліваем у чару раслінны алей і выграваюць яго. Кавалачкі рыбкі абмаквалі ў муку, потым акунаецца ў кляр і смажым па 15-20 хвілін з кожнага боку.