Печань трэскі - Далікатэсная харчовы прадукт, традыцыйна які выкарыстоўваецца ў харчовай практыцы народаў постсавецкай прасторы, а таксама ў кухні балтыйскіх, скандынаўскіх і іншых краін Еўропы. Печань трэскі звычайна прадаецца кансерваванай ў выглядзе кавалачкаў з даданнем спецый (лаўровы ліст, перац).
Аб карысці печані траскі
Печань трэскі - прадукт высокай харчовай і энергетычнай каштоўнасці, цудоўны крыніца рыбінага тлушчу (тлустасць больш за 60%). У печані траскі ў значных колькасцях ўтрымліваюцца патрэбныя арганізму чалавека рэчывы, а менавіта: вітаміны А , Е, D, фалійная кіслата і каштоўны бялок.
Каларыйнасць печані траскі ў алеі можа складаць каля 613 ккал на 100 г прадукту.
Рэгулярнае ўключэнне печані траскі ў наша меню з'яўляецца добрай прафілактыкай атэрасклератычных праблем, паколькі гэты прадукт змяшчае тлустыя поліненасычаныя кіслоты і ачышчае посуд ад «дрэннага» халестэрыну. Ўжыванне печані траскі перашкаджае старэнню арганізма ў цэлым, паляпшае працу мозгу, зрок, стан скуры і пазногцяў, аптымізуе функцыі палавых органаў, стан нервовай сістэмы, ЖКТ, а таксама працу жоўцевай бурбалкі і печані.
Падрыхтоўка страў з печанню траскі
Звычайна печань трэскі выкарыстоўваюць для падрыхтоўкі розных страў: паштэтаў, салат, бутэрбродаў, іншых халодных закусак. Больш за ўсё кансерваваная печань трэскі спалучаецца з такімі прадуктамі як адварная бульба, рыс, вараныя яйкі, аліўкі , лук, часнык, зеляніна.
Выбар прадукту пры куплі
Выбіраючы кансерваваную печань трэскі ў гандлёвых сетках, перш за ўсё, уважліва вывучыце інфармацыю ад вытворцы (на этыкетцы).
Добра, калі гэта прадукцыя буйных правераных вытворцаў і печань трэскі кансервавалі ў моры ці недалёка ад мора - гэта значыць, што прадукт не замарожвалі і, адпаведна, не размарожваць, то ёсць структура яго захаваная.