Печань з лукам і морквай

Лук і морква з'яўляюцца адзінымі і, мабыць, найбольш універсальнымі дапаўненнямі да мясных страў, менавіта таму мы вырашылі надаць увагу гэтак звыклым інгрэдыентаў і расказаць пра тое, як прыгатаваць печань з лукам і морквай.

Курыная печань з лукам і морквай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Муку прасейваем і змешваем з соллю і перцам. Абвальвацца ў атрыманай сумесі кавалачкі курынай печані . У патэльні разаграваем алей і абсмажваем на ім курыную печань 4-5 хвілін. Абсмаленыя лустачкі ўкладваем у талерку і накрываем фальгой, каб не астылі.

У той жа патэльні абсмажваем нарэзаны тонкімі кольцамі лук і морква да мяккасці. Соль і перац дадаем да спадобы, разам са сметанковым алеем, як толькі гародніна будуць гатовыя. Змешваем гатовая гародніна і пячонка прама ў патэльні, выграваецца яшчэ пару хвілін і падаем да стала.

Смажаная печань з лукам і морквай падаецца да стала асобна, альбо з гарнірам з бульбянога пюрэ.

Печань, тушаная з лукам і морквай

інгрэдыенты:

падрыхтоўка

Перад тым, як пасмажыць ялавічную печанню з лукам і морквай, саму печань неабходна ачысціць ад плёнак, жыў і жоўцевых параток, а затым прамыць і нарэзаць соломкой.

На патэльні разаграваем раслінны алей і абсмажваем на ім кавалачкі печані да залацістага колеру. Як толькі пячонка падсмажыцца, дадаем на патэльню нарэзаны рэпчаты лук, тонкія колцы перцу і нацёртую на буйнай тарцы моркву. Пассеруем гародніна 4-5 хвілін і дадаем таматавую пасту і часнык.

Каб страва набрыняла вэнджаным густам і водарам, закладваем ўслед за гароднінай лустачкі вяндліны або вэнджанага бекону. Запраўляем страва па гусце соллю, перцам і папрыка, накрываем вечкам і тушым ва ўласным соку 10 хвілін, пасля чаго страва можна падаваць да стала. Калі вадкасці на патэльні недастаткова - дадайце трохі воды або мяснога булёна.

Печань, тушаная з лукам і морквай, падаецца разам з падлівай, у якой яна рыхтавалася, а таксама гарнірам з круп, пасты або гародніны.