Існуе неверагодная колькасць рэцэптаў хатняй піцы, так як у якасці напаўнення можна выбраць мноства разнастайных прадуктаў, якія ёсць заўсёды пад рукой. Ніжэй апісаны рэцэпты сапраўднай, смачнай піцы, запечанай у духоўцы.
Рэцэпт хатняй піцы на дражджавы цесцю ў духоўцы
інгрэдыенты:
цеста:
- цукар - 25 г;
- вада - ¾ шклянкі;
- соль;
- мука - 475 г;
- аліўкавы алей - 50 мл;
- свежыя дрожджы - 25 г.
начынка:
- сыр - 65 г;
- кетчуп (з нейтральным густам) - 75 г;
- каўбаса сыравэнджаная - 65 г;
- таматы з шчыльнай мякаццю - 2 шт .;
- шампіньёны буйныя, свежыя - 5 шт.
- перац салодкі, буйны - 1 шт .;
- масліны (па жаданні) - 45 г.
падрыхтоўка
Спярша зрабіце цеста: пакладзеце ў ёмістасць дрожджы, засыпце цукар і соль і заліце ўсё цёплай вадой. Праз кароткі час (хвілін 5) дрожджы разбухнуть і растворацца. Долейте аліўкавы алей і ўсыпаць муку, вымешивая цеста. Яно павінна выйсці досыць мяккім. Прычыніце ком тэсту ледзь вільготным ручніком і пакіньце яго на паўтары гадзіны на расстойку у цёплае месца.
Праз невялікую колькасць часу злёгку прысыпце пакутай стол, раскачайце гатовае цеста і размяркуеце яго на блясе, вышмаруйце кетчупам. Адразу ж парэжце саломкай перац, каўбасу і любым спосабам грыбы кавалачкамі любой формы, таматы лепш нарэзаць кружочкамі або паўколамі.
Кавалачкі напаўнення раўнамерна раскідайце па ўсёй паверхні асновы. Зверху притрусите алівамі, парэзанымі колцамі. Сыр натрыце на тарку і зверху прысыпце ім начынне. Змесціце піцу ў гарачую духоўку на 15 хвілін (220 градусаў).
Рэцэпт хуткай піцы ў духоўцы
інгрэдыенты:
цеста:
- пшанічная мука - 690 г;
- алей сланечнікавы (рафінаваны) - 35 мл;
- дрожджы инстантные - 10 г;
- вада - 325 мл;
- соль;
начынка:
- каўбаса падвэнджаны - 375 г;
- марынаваныя агуркі - 75 г;
- памідоры з шчыльнай мякаццю - 255 г;
- сыр - 275 г;
- кетчуп - 125 г;
- італьянскія травы - 2 дробкі.
падрыхтоўка
Спярша высыпце сухія дрожджы ў цёплую ваду і пакіньце на некалькі хвілін. Просейте пакуту і змяшайце яе з соллю. Зараз да рошчыне уліце сланечнікавы алей, усыпце муку з соллю і пачынайце замешіваніе. Цеста не павінна ліпнуць да рук, але і дадаваць шмат мукі таксама не варта, інакш аснова атрымаецца занадта шчыльнай. Пастаўце цеста ў цяпло на расстойку. На гэтага можа спатрэбіцца ад сарака хвілін да паўтары гадзіны.
Далей падзеліце цеста на дзве часткі і раскачайце, да жаданай таўшчыні. Перанясіце аснову на бляху і афармляйце вырабы. Прамажце цеста кетчупам, запраўце сухімі травамі і размяркоўвайце загадзя нарэзаную тонка каўбаску, тоненька нарэзаныя салёныя агурочкі і гурткі таматаў.
У завяршэнне притрусите піцу сырам і адпраўце на пятнаццаць хвілін у разагрэтую да 220 градусаў духоўку.
Як рыхтаваць піцу з пластовага тэсту ў духоўцы - просты рэцэпт
інгрэдыенты:
- таматы - 375 г;
- дрэўнавушка - 75 г;
- баклажаны - 145 г;
- масліны - 25 г;
- фіялетавы лук або марынаваны рэпчаты - 45 г;
- таматавы соус - 325 г;
- дробка сушеного базіліка;
- пласт пластовага тэсту.
падрыхтоўка
Для агародніннай начыння прыпусціце ў малой колькасці расліннага (аліўкавага) алею, нарэзаныя кубікам баклажаны да мяккасці. Асобна спассеруйте дрэўнавушка, пакуль з іх не выпарыцца ўся вільгаць. Нарэжце масліны колцамі і падзеліце чырвоны лук на тонкія паўкола або загадзя промаринуйте рэпчаты лук у водна-воцатная растворы.
Злёгку раскачаць пластовае цеста (лепш узяць дражджавое), пакрыйце яго шчодрым пластом таматнага соусу і размяркуеце ўсе агароднінныя кавалачкі ў адвольным парадку, проста раскідаўшы іх па пласт тэсту. Выпякайце піцу пры 230 градусах 8-10 хвілін.