У перыяд паста не хочацца моцна галадаць і абмяжоўваць сябе ў харчаванні. У такой сітуацыі для вас стане сапраўднай знаходкай рэцэпт нішчымнага дражджавога цеста.
Нішчымнае дражджавое цеста для піражкоў
інгрэдыенты:
- свежыя дрожджы - 30 г;
- цукар дробны - 3 арт. лыжкі;
- кіпячоная вада - 2 ст .;
- мука - 5 ст .;
- алей - 40 мл.
падрыхтоўка
Свежыя дрожджы дробнім і выкладаем у міску. Усыпаць цукар і расцірае добранька да аднастайнасці. Затым ўліваем паступова трохі цёплай вады, змешваем і прасейваем туды шклянку мукі. Ставім рошчыну на вадзяную лазню і Засякаем хвілін 25. Пасля гэтага ўліваем астатнюю ваду, порцыямі ўводзім муку і дадаем раслінны алей. Выкладваем атрыманае цеста на стол і вымешваюць цеста некалькі хвілін чыстымі рукамі да гладкага і мяккага стану. Зараз зноў перакладаем яго ў міску і ўсталёўваны на вадзяную лазню, прыкрыўшы зверху чыстым ручніком. Праз 20 хвілін нішчымнае дражджавое цеста гатова і можна прыступаць да фарміравання піражкоў і выпечцы іх у духоўцы.
Рэцэпт нішчымнага дражджавога тэсту
інгрэдыенты:
- сухія хуткарастваральныя дрожджы - 1 ч. лыжка;
- нішчымнае алей - 35 мл;
- вада фільтраваныя - 500 мл;
- мука - 2 ст .;
- соль харчовая - дробка;
- цукар - 1 ст. лыжка.
падрыхтоўка
У гранёны стакан наліваем цёплую ваду, кідаем туды цукар, соль і хуткарастваральныя дрыжыкаў. Добранька змешваем усе лыжкай і пакідаем на некаторы час пастаяць, да з'яўлення пены. Тым часам прасейваем ў чыстую міску муку, а потым ўводзім разведзеныя дрожджы і дадаем нішчымнае масла. Памешваючы ўсе лыжкай, ўліваем акуратна шклянку кіпеню, вымешваюць нішчымнае дражджавое цеста і выкарыстоўваем яго для падрыхтоўкі булачак.
Хуткае нішчымнае дражджавое цеста
інгрэдыенты:
- мука - 220 г;
- вада цёплая - 220 мл;
- манка - 4 ст. лыжкі;
- соль павараная - дробка;
- цукровы пясок - 1 ч. лыжка;
- сухія маментальныя дрожджы - 1 ч. лыжка;
- алей.
падрыхтоўка
Для падрыхтоўкі такога тэсту, дрожджы заліваем цёплай вадой, усыпаць ледзь-ледзь мукі, дадаем вабіка і пакідаем на 20 хвілін. Затым у рошчыну, якая падышла кідаем цукар, соль і паступова усыпаць астатнюю пшанічную муку. Вымешваюць чыстымі рукамі мяккае цеста, змазваем яго раслінным масліцам і прыбіраем у цёплае месца прыкладна на 35 хвілін. Не губляючы часу, падрыхтоўваем любую агароднінную або салодкую начынне і пераходзім да фарміравання піражкоў.