Хашлама - армянскае страва, якое прадстаўляе сабой густы наварысты суп, прыгатаваны з мясных кавалкаў ў спалучэнні з рознымі гароднінай. Паверце, такога арыгінальнага стравы вы яшчэ не спрабавалі! Сёння мы раскажам вам, як прыгатаваць хашламу па-армянску.
Рэцэпт хашламы па-армянску
інгрэдыенты:
- бараніна - 1,5 кг;
- саспелыя памідоры - 1 кг;
- салодкі перац - 2 шт .;
- спецыі ;
- свежая зеляніна - 1 пучок;
- піва - па гусце.
падрыхтоўка
Мяса апрацоўваем, наразаем кавалачкамі і выкладаем у казан. Свежую зеляніну апалоскваюць, устрэсвае, сячэм нажом і адпраўляем да мяса. Прыпраўляем спецыямі і змешваем. Балгарскі перац апрацоўваем, выдаляем насенне і шинкуем тонкай соломкой. Памідоры прамываем, наразаем кружочкамі, папярэдне зняўшы скурку. Выкладваем гародніна да астатніх інгрэдыентаў і заліваем півам. Адпраўляем страва на сярэдні агонь і тушым 2 гадзіны На самай слабым агні. Праз некаторы час, хашлама па-армянску гатовая!
Рэцэпт армянскай хашламы з ялавічыны
інгрэдыенты:
- піва - 500 мл;
- ялавічына - 800 г;
- балгарскі перац - 2 шт .;
- востры перац - 1 шт .;
- памідор саспелы - 1 шт .;
- свежая зеляніна кінзы - па гусце;
- цыбуліна - 1 шт .;
- бульба - 5 шт.
падрыхтоўка
Ялавічыну прамываем, апрацоўваем, наразаем буйнымі кавалкамі і адпраўляем у рондаль. Цыбуліну чысцім і буйна нарэзаць. Балгарская і востры перац апрацоўваем, вымаем насенне і сячэм соломкой. З памідора здымаем скурку, шинкуем кубікамі, а вычышчаны бульба здрабняем лустачкамі і выкладваем гародніна ў рондаль з мясам. Запраўляем ўсе спецыямі, заліваем півам і варым да гатовасці.
Падаем хашламу гарачай, упрыгожыўшы свежай нарэзанай кінзы.
Хашлама з бараніны па-армянску ў мультиварке
інгрэдыенты:
- баклажаны - 3 шт .;
- цыбуліна - 2 шт .;
- моркву - 2 шт .;
- піва - 1 ст .;
- памідоры - 2 шт .;
- бараніна - 800 г;
- хмель-сунелі - па гусце;
- часнык - 2 зубчыка;
- спецыі;
- каралеўскія шампіньёны - 10 шт .;
- свежая зеляніна .
падрыхтоўка
Гародніна прамываем і апрацоўваем. Затым лук шинкуем паўколамі і кідаем у мультиварку. Моркву наразаем саломкай і выкладваем наступным пластом. Мяса апрацоўваем, сячэм буйнымі кавалкамі і падсольваць да спадобы. Баклажаны і перац здрабняем кольцамі, а шампіньёны - пласцінамі. Выкладваем усе падрыхтаваныя інгрэдыенты ў чару, зверху размяркоўваем памідоры, парэзаныя кольцамі, і заліваем півам. Запраўляем страва спецыямі, здробненым чесночком і, выбраўшы рэжым «Тушэнне» Засякаем 1,5 гадзіны.