Марынаваны лук - выдатны гарнір да любога мясной стравы. Найбольш звыкла зрабіць яго кольцамі, але маленькія цыбулінкі ў рэзкай расоле таксама будуць глядзецца ані не горш. Пераканайцеся ў гэтым самі!
Марынаваны лук да шашлыку
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 5 шт .;
- воцат яблычны - 2 арт. лыжкі;
- спецыі;
- цукар - 2 ст. лыжкі.
падрыхтоўка
Такім чынам, цыбуліны чысцім і тоненька шинкуем нажом. Затым перакладаем усё ў вялікую міску і злёгку адціскаюць рукамі. Дадаем неабходнае па рэцэпце колькасць цукру і кідаем дробку марской солі. Заліваем яблычным воцатам, змешваем і пакідаем на 15 хвілін. Вось і ўсё, падаем марынаваны лук хуткага прыгатавання ў якасці гарніру да мяса.
Рэцэпт марынаванага лука для салаты
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 3 шт .;
- воцат 9% - 70 мл;
- халодная вада - 250 мл;
- цукар - 50 г;
- свежая зеляніна - па жаданні;
- соль - 10 г.
падрыхтоўка
Як замаріновать лук для салаты? Для пачатку давайце зробім марынад. Для гэтага наліваем у міску ваду, дадаем цукар, соль і ўліваем воцат. Цыбуліны чысцім, шинкуем паўколамі і перакладаем ў банку. Затым заліваем прыгатаваным марынадам і прыбіраем ёмістасць на 30 хвілін у холад. Пасля гэтага наш цыбулька гатовы да ўжывання!
Лук, марынаваны ў цытрынавым соку
інгрэдыенты:
- цытрына - 1 шт .;
- вада - 50 мл;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка;
- алей - 1 ч. лыжка;
- спецыі.
падрыхтоўка
У невялікую рондальчык наліваем трохі фільтраваныя вады, выціскаем сок з аднаго цытрыны, кідаем цукар і спецыі. Затым падліваем трохі масла і старанна змешваем. Цыбуліну чысцім, шинкуем паўколамі і выкладаем у марынад. Накрываем рондальчык вечкам і пакідаем хвілін на 30.
Рэцэпт лука, марынаванага ў воцаце
інгрэдыенты:
- цыбуліна - 5 шт .;
- алей аліўкавы - 100 мл;
- бальзамічны воцат - 75 мл;
- орегано - па гусце.
падрыхтоўка
Цыбуліны чысцім ад шалупіны, наразаем кольцамі і кладзем у спецыяльны зип-пакет. Затым ўліваем у яго аліўкавы алей, бальзамічны воцат і усыпаць орегано. Зашпільвае пакет, добранька устрэсвае і адпраўляем лук з рэзкімі затаўкамі марынавацца яшчэ на 6-8 гадзін. Такую закуску можна пакласці ў салата з свежай гародніны або падаць да смажанага мяса.
Марынаваны лук для гурманаў
інгрэдыенты:
- дробны лук - 1 кг.
Для марынаду:
- вада фільтраваныя - 250 мл;
- апельсінавы сок - 250 мл;
- воцат 3% - 600 мл;
- марская соль - 50 г;
- разынкі - 100 г;
- эстрагон - 4 шт .;
- карыца - 1 палачка;
- цукар - 100 г;
- гваздзік - 1 ч. лыжка.
падрыхтоўка
Лук апарваюць кіпенем, прамываем халоднай вадой і чысцім. Затым засынаем соллю, змешваем і пакідаем на 6 гадзін для просолки. У рондалі змешваем усе інгрэдыенты для марынаду, кіпяцім і акуратна апускаем лук. Праварваюць 2 хвіліны, а потым выкладваем гародніна ў банкі, заліваем вадкасцю і закочваем.
Рэцэпт марынаваных чырвоных цыбулін
інгрэдыенты:
- маленькія чырвоныя цыбулінкі - 500 г.
Для марынаду:
- яблычны воцат - 2 л;
- цукар трысняговы карычневы - 150 г;
- спецыі;
- чырвоны востры перац - 1 ч. лыжка;
- французская гарчыца - 0,5 ст. лыжкі;
- гваздзік - 1 ч. лыжка;
- ліст лаўровы.
Для расола:
- фільтраваныя вада - 4 л;
- марская соль - 5 ч. лыжак.
падрыхтоўка
Цыбулінкі чысцім ад скуркі і замочваем на ўсю ноч у расоле. Для яго падрыхтоўкі наліваем у рондальчык 4 літры вады і усыпаць неабходную колькасць солі. З раніцы вадкасць акуратна зліваем. Загадзя падрыхтоўваем стэрылізаваныя шкляныя слоічкі і раскладваем у іх востры перчык, лаўровы ліст і цвічку. Асобна змешваем яблычны воцат з гарчыцай, кідаем карычневы цукар, і спецыі. Выкладваем падрыхтаваныя цыбулінкі па слоіках, заліваем марынадам, закрываем накрыўкамі і прыбіраем на месяц у халадзільнік.