Для цёплай кампаніі ў коле сяброў падыдуць настойкі на самагонцы - лепшыя рэцэпты атрымліваюцца дома, выкананыя з часцінкай душы і стараннасці. Дадаць можна любыя кампаненты, з ягадамі атрымліваецца саладзей, а з рэзкімі затаўкамі і травой - мацней, цытрусавыя дабаўка дасць кіслінку.
Як зрабіць настойку з самагону?
Рэцэпты настоек на самагонцы адрозніваюцца разнастайнасцю і залежаць толькі ад фантазіі вырабляюць іх. У хатніх умовах можна прыгатаваць вельмі смачны духмяны алкагольны напой, і ён стане галоўным на стале. Ёсць некаторыя хітрасці пры падрыхтоўцы дадзеных напояў дома:
- Настойкі на вострыя прыправы і травах (мацярдушка, імбір) робяцца без дадання цукру, таму што павінны быць горкімі.
- Пры выкарыстанні ягад, цукру ў напоі становіцца больш, таму трэба дадаваць больш спірту, каля 70 адсоткаў змесціва.
- Настойваць атрыманы напой трэба ў цёмным месцы, інакш зменіцца ў горшы бок густ.
- Калі робяцца ягадныя настойкі на самагонцы - лепшыя рэцэпты атрымліваюцца з папярэдне замарожанымі ягадамі, бо з іх вылучаецца больш соку.
Анісавая настойка на самагонцы - рэцэпт
Рэзкая анісавая настойка на самагонцы цэніцца за мяккі густ і глыбокі водар. Значна мякчэй будзе напой, калі цукар дадаваць пасля двухтыднёвага настойвання. Колькасць подсластітель можа быць ад 1 чайнай да 1 сталовай лыжкі. Закусіць пасля ўжывання алкаголю можна цытрусавымі (апельсіны, лімоны, лайм) або яблыкамі.
інгрэдыенты:
- самагон - 0,5 л;
- насенне аніса - 1 ч.л .;
- кмен - 1 ч. л .;
- цукар - 1 ст. л .;
- бадзян - 1 ч. л.
падрыхтоўка
- Пакласці ўсе кампаненты ў літровы слоік, акрамя цукру.
- Заліць алкаголем і паставіць на 2 тыдні ў цёмны сухое месца.
- Затым прафільтраваць і дадаць цукар.
- Паставіць яшчэ на суткі настойвацца.
Настойка на Імбір на самагонцы
Імбірны настойка на самагонцы выдатнае сагравае сродак у холаду. Імбір - не проста заправа, у ім - цэлая скарбніца карысных мікраэлементаў, якія пераходзяць у наліўкі пры абавязкам настойванні. Для падрыхтоўкі ўсіх інгрэдыентаў спатрэбіцца не больш за чвэрць гадзіны, астатні час напой будзе настойвацца сам. Мякчэй напой пойдзе, калі замест цукру дадаць пару-тройку лыжак мёду. Сухі імбір менш падыходзіць для настойкі на самагонцы, атрымліваюцца лепшыя рэцэпты толькі са свежым коранем, паколькі ён больш духмяны.
інгрэдыенты:
- самагон - 0,75 л;
- мёд - 50 г;
- імбір (корань) - 1 шт .;
- цытрына - 1 шт.
падрыхтоўка
- Ачысціць і нацерці імбір, пакласці яго на дно банкі.
- Заліць добрым самагонкай.
- Выціснуць ў ёмістасць цытрынавы сок, пакласці мёд.
- Змяшаўшы ўсе, паставіць на 8-10 дзён настойвацца.
Журавінавы настойка на самагонцы ў хатніх умовах
Многімі суайчыннікамі і іншаземцамі любімая настойка на журавінах на самагонцы. Гэта самы папулярны алкагольны напой халоднага Урала з яго марознымі зімамі. Журавіны кіслая, пры гэтым напой выходзіць зусім ня горкім і мякка п'ецца. Журавіны можна браць і свежую, але замарожаная дасць больш соку. Колькасць цукру можна павялічыць напалову.
інгрэдыенты:
- самагон - 1 л;
- журавіны - 0,5 л;
- цукар - 50 г.
падрыхтоўка
- У банку (1,5 л) насыпаць журавіны, пасыпаць цукрам.
- Заліць алкаголем зверху. Прыбраць у цёмнае месца на 3 месяцы.
- Зліць сумесь праз друшляк і марлю.
Настойка самагону на чарнасліве - рэцэпт
Настойка на чарнасліве на самагонцы - арыгінальны духмяны напой, якім можна парадаваць гасцей на любым застолле. Дабаўка змякчае густ горкага хатняга алкаголю, так што піць такі аперытыў можна і ў чыстым выглядзе. Выбіраючы сухафрукты, адмоўцеся ад чарнасліву вельмі цёмнага адцення - такімі бываюць апрацаваныя гліцэрынай прадукты. Чым свежае дабаўка, тым мякчэй і духмяны атрымаецца наліўкі. Добра падыходзіць да мяса і сыроў.
інгрэдыенты:
- самагон - 1 л;
- перац гарошак - 5 шт .;
- чарнасліў - 70-100 г;
- гваздзік - 10 г.
падрыхтоўка
- Чарнасліў памыць, выняць костачкі, калі яны ёсць.
- Расцерці перац і цвічку ў дробную габлюшку.
- Пакласці ўсё ў слоік, заліць гарэлкай і добра змяшаць.
- Пакінуць на 10-15 дзён у цемры ў цёплым месцы. Затым прапусціць праз марлю і пакінуць яшчэ на пару дзён.
Настойка на кедравых арэхах на самагонцы - рэцэпт
Настойка на кедравых арэшках на самагонцы - выдатны аперытыў. Акрамя смачных арэшкаў добра ўзяць лісце парэчкі, якія дададуць водару. На кончыку нажа можна дадаць яшчэ ваніліну, які зробіць яшчэ больш пяшчотна напой. Перад падрыхтоўкай арэшкі трэба ачысціць ад смалы, абдаўшы кіпенем некалькі разоў (ад двух да чатырох). Атрымаецца самая смачная настойка на самагонцы, калі пасля двухтыднёвага настойвання, паставіць арэхавую наліўкі яшчэ на тры дні ў цёплае месца.
інгрэдыенты:
- самагон - 700-800 мл;
- кедравыя арэхі - 40-60 г;
- цукар - 1-2 ст. л .;
- цэдра цытрыны - 20-30 г;
- ванілін - 5 г;
- лісты чорнай парэчкі - 3-5 шт.
падрыхтоўка
- Ачысціць арэхі і выкласці іх разам са шкарлупінай ў банку.
- Дадаць астатнія складнікі. Заліць самагонкай.
- Настойваць напой 12-14 дзён. Падтрасаць банку час ад часу.
- Затым прафільтраваць праз марлю і пакінуць яшчэ на 3 дні.
Настойка самагону на цытрыне
Духмяная цытрынавая настойка на самагонцы з'яўляецца хуткаспелы, таму яе можна рабіць адразу напярэдадні нейкіх святаў, не чакаючы месяцамі. Час настойвання можна скараціць, калі нагрэць самагон разам з цытрынавымі пладамі. Да таго ж водар цытрусавых будзе паўней адчувацца. Рондаль для варэння варта ўзяць з дужа зачыняецца вечкам - тады спірт не зможа выпарыцца.
інгрэдыенты:
- самагон 60% - 1 л;
- цытрына - ½ шт .;
- гваздзік у насенні - 4 шт .;
- цукар - 70-100 г.
падрыхтоўка
- Нарэзаць цытрус паўколамі, ня зразаючы цэдры.
- Пакласці лімон у рондаль, дадаць спецыі і цукар.
- Заліць самагон у ёмістасць і паставіць на агонь да з'яўлення першых бурбалак.
- Выключыць і накрыць вечкам, настойваць 12 гадзін.
Настойка на мандарынавых скарынка на самагонцы
Мандарынавыя настойка на самагонцы спалучае ў сабе даўкасць гарэлкі і пяшчотны водар, і кіслінку цэдры цытрусавых. Наліўкі атрымліваецца не занадта моцнай, ніжэй за 40 градусаў. Добра падаваць такі напой на навагодні стол. Ўжываюць такі напой для паскарэння абмену рэчываў, павышэння апетыту і агульнага тонусу арганізма. Пры даданні большай колькасці цукру атрымаецца мандарынавы лікёр.
інгрэдыенты:
- самагон - 1 л;
- цэдра Клементіну або мандарынаў - 50 г;
- мандарыны або Клементіну - 10 шт .;
- цукар - 1-3 ч. л.
падрыхтоўка
- Зняць цэдру (не скурку) з мандарынаў, змяшаць яе з самагонам і пакінуць у цёплым цёмным месцы.
- Па сканчэнні двух тыдняў выняць атрыманы настой. Дадаць у яго сок 10 мандарынаў і лыжку цукру.
- Вытрымаўшы яшчэ тры дні, разліць па бутэльках.
Настойка на яблыках на самагонцы
Яблычная настойка на самагонцы - просты ў падрыхтоўцы і вельмі духмяны алкагольны напой. Чым менш наразаюцца садавіна, тым лепш. Самым духмяным будзе напой з выкарыстаннем яблыкаў цвёрдых і лепш позніх гатункаў. Замест цукру лепш зрабіць цукровы сіроп, так пітво атрымаецца мякчэй і далікатней.
інгрэдыенты:
- самагон - 1 л;
- цукар - 250-300 г;
- яблыкі - 1,5 кг.
падрыхтоўка
- Нарэзаць яблыкі, прыбраўшы костачкі і асяродак, пакласці ў слоік.
- Заліць самагонкай вышэй пласта яблыкаў на 1-2 см. Праз паўгадзіны дадаць яшчэ 50-100 мл самагонкі.
- Пакінуць на 8-12 дзён у цёплым месцы.
- Прыбраць з брагі яблыкі і выліць у асобную ёмістасць.
- Зварыць цукровы сіроп , растварыўшы ў вадзе цукар і праварыць 5 хвілін. Дадаць сіроп да настойцы. Настойваць яшчэ 2-4 гадзіны.
Кававая настойка на самагонцы
Настойка самагону на каву - выдатны незвычайны напой, які нагадвае па гусце лікёр, ледзь даўкі, але далікатны. Можна ўзяць замест растваральнай кавы кававыя збожжа, тады водар стане ярчэй. Таксама добра спалучаецца кава і алкаголь з апельсінам. Можна дадаць цытрус ў настойваю напой. Пры даданні згушчанага малака атрымаецца напой накшталт «Бейлиза».
інгрэдыенты:
- самагон - 1 л;
- кававыя збожжа - 20-40 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- цукар - 5 ст. л.
падрыхтоўка
- У апельсіне зрабіць адтуліны, уставіць туды кававыя збожжа.
- Пакласці цытрус ў слоік, заліць алкаголем.
- Настойваць у цёплым месцы 30 дзён. Пасля выняць апельсін (і выкінуць), і напой гатовы да ўжывання.
Мядовая настойка на самагонцы
Мядовыя даўка-салодкія настойкі на самагонцы смачныя, а яшчэ карысныя, бо валодаюць супрацьпрастудныя ўласцівасцямі. Пры даданні перцу атрымліваецца выдатная хатняя перцовка. Самагон лепш узяць другі перагонкі. Памятаць трэба пра тое, што мёд нельга награваць, інакш страчаныя будуць яго ўласцівасці.
інгрэдыенты:
- самагон - 1 л;
- мёд - 3-4 ст. л .;
- перац востры - 2 струка;
- гваздзік - 5 г.
падрыхтоўка
- Перац прамыць, высушыць, падоўжна разразаць толькі адзін раз.
- Пакласці на дно банкі, зверху насыпаць перац і цвічку, мёд.
- Заліць гарэлкай, страсянуць і паставіць у цёмнае месца. Праз суткі страсянуць, паставіць назад.
- Працэдуру паўтараць 7 разоў. Прафільтраваць, можна ўжываць.
Ядлаўцовыя настойка на самагонцы
Вельмі смачная настойка на самагонцы выходзіць з ядлоўца. Дадаўшы цэдры паловы лайма альбо цытрыны, можна дадаць пікантнай кіслінкай. Браць трэба звычайны або калючы ядловец. Злёгку нагадвае па гусце джын, таму выдатна падыдзе для мужчынскай кампаніі. З іглічнымі нотамі атрымліваюцца, на думку многіх, лепшыя настойкі на самагонцы.
інгрэдыенты:
- самагон - 0,5-0,6 л;
- ягады ядлоўца - 10-12 шт .;
- цытрына (цэдра) - 1 шт .;
- цукар - 50-100 г.
падрыхтоўка
- Ядлаўцовыя ягады растаўчы. Пакласці ў слоік.
- Дадаць алкаголь і цэдру.
- Напой захоўваць да 14 дзён у цемры, перыядычна боўтаючы (3-4 разы за ўвесь час).
- Працадзіць, дадаць па гусце цукар.