Усім вядомыя карысныя ўласцівасці ягад чорнай парэчкі, але нямногія ведаюць, што немалой каштоўнасцю валодаюць і лісце хмызняку. Таксама як і ў ягадах у іх утрымліваецца ільвіная доля вітаміна C, а таксама маса іншых вітамінаў і элементаў. Чай, прыгатаваны з лісця чорнай парэчкі, валодае патагоннымі і мочэгоннымі, супрацьзапаленчымі ўласцівасцямі і выдатна выводзяць з арганізма мачавая кіслату. Асабліва карысна піць такі напой людзям з захворваннямі нырак і жоўцевай бурбалкі, аслабленым імунітэтам, а таксама пры анеміі ці проста для ўзняцця жыццёвага тонусу. Акрамя таго цудоўны водар лісця парэчкі дазваляе прыгатаваць з іх ўзрушаюча духмяны напой, якім можна атрымаць асалоду ад Зябкі восеньскімі або зімовымі вечарамі.
Як жа нарыхтаваць лісце парэчак для гарбаты і правільна іх засушыць, каб зберагчы ўсе карысныя і смакавыя якасці прадукта? Пра гэта і пра тое, як правільна прыгатаваць гарбату з сушеных лісця мы раскажам ніжэй у нашым матэрыяле.
Нарыхтоўка лісця парэчкі для гарбаты
Лісце парэчак для гарбаты варта збіраць у добрую сухую надвор'е ў жніўні і пачатку верасня, калі ўраджай ягад сабраны, а перыяд ападу яшчэ не наступіў. Для гэтай мэты выдатна падыдуць свежыя, зялёныя асобнікі без пажоўклых участкаў або рознага роду пашкоджанняў. Не варта збіраць лісце ў падставы або ля самай верхавіны галінкі, каб не нашкодзіць наступнаму ўраджаю парэчкавага ягад. Ўвагу трэба надаць тым лісцікі, якія размешчаны па цэнтры сцеблаў. Не рэкамендуецца таксама зрываць сыравіну разам з плодоножкой, лепш скарыстацца нажніцамі і зрэзаць ліставыя пласціны без іх.
Як правільна сушыць лісце парэчак для гарбаты?
Сабраныя лісце парэчкі варта распасцерці на чыстым тканкавым адрэзе або лісце паперы ў сухім якое ветрыцца памяшканні. Ідэальным варыянтам у прыватным будынку будзе гарышча. Можна таксама размясціць нарыхтоўку пад навесам у цені, або на балконе, але ў такім выпадку варта прыкрыць яе марляй, каб абараніць ад мух і іншых насякомых.
У залежнасці ад тэмпературных умоў для сушкі можа спатрэбіцца ад трох да дзесяці дзён. Час ад часу варта змешваць лісцікі, пераглядаць нарыхтоўку і пазбаўляцца ад сумніўных асобнікаў. Калі тэмпературныя ўмовы або іншыя фактары не дазваляюць высушыць лісце парэчкі старых добрым спосабам, то можна для гэтай мэты скарыстацца сушылкі для садавіны і агародніны або проста духоўкай. Тэмпературны рэжым пры гэтым неабходна падтрымліваць на ўзроўні васьмідзесяці градусаў, а сыравіна час ад часу змешваць.
Пасля сушкі лісце парэчкі варта здрабніць любым даступным спосабам і скласці ў тканкавы мяшочак або ў папяровыя пакеты.
Для падрыхтоўкі гарбаты можна выкарыстоўваць сушаныя лісце з чорнай парэчкі ў чыстым выглядзе ці ж спалучаць іх з сушанай мятай, ліпай, кветкамі язміну або іншымі кампазіцыямі з фруктовых і ягадных лісця. Акрамя таго такі нарыхтоўкай можна проста дапаўняць класічны чорны ці зялёны чай, напаўняючы яго каштоўнымі ўласцівасцямі, або прыгатаваць напой з даданнем ягад, як сушаных так і свежых або замарожаных.
Далей прапануем базавы рэцэпт прыгатавання гарбаты з лісця чорнай парэчкі, які можна змяняць на сваё меркаванне, дадаючы іншыя кампаненты.
Фруктовы чай з парэчкі
інгрэдыенты:
- лісце парэчак - 2 ст. лыжкі;
- вада фільтраваныя - 520 мл;
- мёд або цукровы пясок - па гусце.
падрыхтоўка
Сушаныя лісце змяшчаем у прогретый фарфоравы чайнік і заліваем летняй да кіпення вадзіцай. Прыкрываем пасудзіну вечкам і зверху махрыстым ручніком і даем змесціва настаяцца хвілін дваццаць-трыццаць. Па заканчэнні часу атрыманы настой выкарыстоўваем як заварку, наліўшы ў кубак і развёўшы кіпенем. Дапаўняем густ напою па жаданні мёдам або цукровым пяском і атрымліваем асалоду ад.