Калі вы нарыхтавалі салідную частка ягаднага ўраджаю ў маразільнай камеры і зараз не ведаеце, як з ім усё зрабіць, то ў нас ёсць выдатная ідэя - зварыце кісель. У залежнасці ад жаданай шчыльнасці, кісель можа выступаць у ролі халоднага дэсерту і напою, а яго густ можна вар'іраваць спалучаючы самыя разнастайныя плён. Пра тое, як зварыць кісель з замарожаных ягад мы раскажам у ніжэйпададзеных рэцэптах.
Рэцэпт кісяля з замарожаных ягад з крухмалам
Базавым загушчальнікі для кісялёў з'яўляецца крухмал, гранулы якога добра набракаюць, ня дадаючы стравы крупчастай тэкстуры.
інгрэдыенты:
- асарці з замарожаных ягад - 310 г;
- крухмал - 40 г;
- цукар - 165 г.
падрыхтоўка
Перад тым, як прыгатаваць кісель з замарожаных ягад, самі ягады варта размарозіць, а затым працерці. Атрыманы жмых пакладзеце ў выбраную посуд і заліце парай літраў вады. Пастаўце усё на агонь і праварыце каля 10 хвілін пасля закіпання. Працадзіце атрыманы адвар і вярніце яго на агонь. Усыпце цукар і дайце крышталям цалкам растварыцца. Ягадны сок выкарыстоўвайце для гадоўлі крухмалу. Пачніце паступова ўліваць раствор да змесціва рондаля, абавязкова бесперапынку памешваючы. У адрозненне ад мукі, крухмал, пры працяглай варэнні, ня гусне, а наадварот, напой становіцца яшчэ больш вадкім, а таму варыць кісель след не больш хвіліны, пасля прыбірайце яго з агню.
Густы хатні кісель з замарожаных ягад
інгрэдыенты:
- замарожаныя ягады - 330 г;
- цукар - 145 г;
- крухмал - 80 г.
падрыхтоўка
Замарожаныя ягады заліце 1,8 літрамі кіпеню і размесціце на канфорцы. Усыпце цукар, дачакайцеся моманту, калі крышталі цалкам растворацца, пасля працягвайце варэнне яшчэ 10 хвілін. Па сканчэнні часу працадзіце напой і працярыце ягады. Жмых выкіньце. У шклянцы халоднай вады развядзіце крухмал і дадайце раствор да ягаднае адвара. Дайце Кісялю праварыць парадку хвіліны, а затым здымайце з агню.
Як правільна варыць кісель з замарожаных ягад?
інгрэдыенты:
- замарожаная вішня - 430 г;
- цукар - 175 г;
- крухмал - 35 г.
падрыхтоўка
Давёўшы 1,7 л вады да кіпення, усыпце да яе цукар і дачакайцеся яго растварэння. Дадайце ў сіроп ягады, варыце 10 хвілін. Вылавіў ягады, развядзіце ў пакінутай вадзе крухмал і выліце раствор да вадкасці на пліце, пры бесперапынным памешванні. Гатовы кісель астудзіце перад сервіроўкай.