Яшчэ спрадвеку брусніцы лічаць лячэбнай ягадай. Морс з брусніц - неверагодна карысны напой. Ён не толькі выдатна здавальняе смагу, але і валодае гаючымі ўласцівасцямі і вітамінамі. Ён спалучае ў сабе і мочегонное, і супрацьзапаленчае дзеянне.
Морс з брусніц душыць развіццё мікробаў і выдатна павышае імунітэт. Таксама ён вельмі карысны пры анкалагічных захворваннях, валодае ранозажыўляюшчае, гарачкапаніжальнымі і танізавальнымі ўласцівасцямі. Але, нягледзячы на столькі плюсаў, бруснічный морс проціпаказаны людзям, якія пакутуюць захворваннямі страўніка, пры язвах і гастрытах.
Ўсю карысць гэтага гаючага напою вельмі цяжка ацаніць на словах, так давайце ж разгледзім з вамі, як прыгатаваць морс з брусніц, і вы пераканаецеся ў яго чароўных уласцівасцях самі.
Рэцэпт бруснічным морса
інгрэдыенты:
- брусніца - 300 г;
- вада - 2 л;
- цукар - па гусце.
падрыхтоўка
Морс можна прыгатаваць, як з свежай, так і з замарожанай брусніцы. Бярэм ягады, добранька прамываем пад халоднай праточнай вадой і адціскаюць з іх увесь сок, пажадана ў парцалянавую, шкляны або керамічны посуд. Гэта прынцыпова таму, што ў ягадзе ўтрымоўваецца вялікая колькасць кіслаты, якая ўзаемадзейнічае з металам. Адціскаюць сок так, як вам зручна - пры дапамозе сокавыціскалкі, марлі або праз сіта. Выціскання брусніцы ні ў якім разе не выкідваем, а кладзем у рондальчык, заліваем халоднай кіпячонай вадой і ставім на агонь. Як варыць бруснічный морс? Даводзім сумесь да кіпення і адразу ж здымаем з пліты, каб не страціць усе карысныя ўласцівасці. Трохі астуджаюць ягадны адвар і працаджваем праз марлю. Дадаем свежевыжатый бруснічный сок і кладзём па гусце цукар, усё добранька змешваем да таго часу, пакуль ён не растворыцца. Затым пералівалі прыгатаваны бруснічный морс ў збан. Захоўваем яго ў халадзільніку, а непасрэдна перад ужываннем падаграваем да пакаёвай тэмпературы.
Як зрабіць морс з брусніц з мятай?
інгрэдыенты:
- ягады брусніцы - 300 г;
- цукар - па гусце;
- вада - 2 л;
- мята - па гусце.
падрыхтоўка
Давайце разгледзім паэтапна, як прыгатаваць бруснічный морс. Бярэм ягады, добранька перабіраем, маім пад праточнай вадой і абсушваюць насуха ручніком. Затым засынаем брусніцы ў банку або любую іншую шкляную тару, дадаем цукар па гусце, кладзём прамытыя лісточкі свежай мяты і заліваем кіпенем. Хутка закрываем ёмістасць шчыльнай вечкам і ахінаюць коўдрай, альбо ручніком, гэта значыць чым-небудзь цёплым. Пакідаем у такім стане хоць бы на 4 гадзіны, а лепш на ўсю ноч. Па заканчэнні дадзенага часу, разгортваем банку, адкрываем і старанна працаджваем напой праз марлю, ягады добранька адціскаюць. Можна першапачаткова зрабіць крыху па-іншаму. Перад засынаннем ў банку падавіць усе ягады толкушкой, засыпаць цукрам, пакласці мяту і заліць кіпенем. А затым працадзіць гатовы морс. Густ напою ніяк не змяніцца.
Вось у прынцыпе і ўсё, морс з брусніц гатовы! Разліваем па прыгожым высокім шклянках і п'ем, насычаючы свой арганізм вітамінамі, энергіяй і добрым настроем!
Як зварыць бруснічным-бурачны морс?
інгрэдыенты:
- вада - 3 л;
- брусніца - 1 кг;
- буракі - 1 кг;
- цукар або мёд - 200 г.
падрыхтоўка
З брусніц адціскаюць ўвесь сок, пералівалі яго ў непразрыстую ёмістасць і прыбіраем у цёмнае месца. Выціскання заліваем 1 л вады, даводзім да кіпення і працаджваем.
Чысцім буракі, тром на буйнай тарцы, адварваем у пакінутай ад брусніц вадзе і адціскаюць сок. Змешваем бурачны і бруснічный сокі, дадаем цукар, яшчэ раз давядзіце да кіпення і астуджаем.