Калі вам раптам нечакана захацелася прыгатаваць, нешта арыгінальнае, сытна і незвычайнае, самы час звярнуць увагу менавіта на гэты рэцэпт - бомбачкай з памідорамі. Гэтыя смачныя і духмяныя піражкі можна падаваць да стала як гарачымі, так і лядоўнямі. Давайце даведаемся з вамі рэцэпты прыгатавання бомбочек з памідорамі.
Бомбачкай з памідорамі і брынзай
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 3,5 ст .;
- круты кіпень - 1 ст .;
- раслінны алей - 4 ст. лыжкі;
- цукровы пясок - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- памідоры - 5 шт .;
- брынза - 200 г;
- часнык - 2 зубчыка;
- зелень;
- соль.
падрыхтоўка
Давайце разбярэмся, як прыгатаваць бомбачкай з памідорамі. Памідоры наразаем кружочкамі. Хатнюю брынзу размінаем добранька відэльчыкам, выціскаць у яе здробнены часначок і зеляніна. Зараз пераходзім да падрыхтоўкі тэсту: размешваць ў вадзе цукар з соллю, выліваць алей, усыпаць муку і добранька вымешваюць цеста. Раскочваем палову цеста ў вялікі пласт, раскладваем кружочкі памідор, начынне і накрываем ўсе другім пластом цеста. Шклянкай падыходнага дыяметра выразаем акуратна піражкі, защепляем старанна краю кожнай аладкі і абсмажваем нашы піражкі з абодвух бакоў у вялікай колькасці гарачага расліннага алею.
Бомбачкай з памідорамі ў духоўцы
інгрэдыенты:
- памідоры черрі - 15 шт .;
- сыр «Моцарелла» - 250 г;
- курынае яйка - 1 шт .;
- сыр «Пармезан» - 60 г;
- базілік - 1 пучок;
- часнык - 1 зубчык;
- аліўкавы алей - 4 ст. лыжкі;
- мука - 3 ст. лыжкі;
- марская соль, молаты перац - па гусце.
падрыхтоўка
Духоўку загадзя запальваем і пакідаем награвацца да 190 градусаў. Моцарелла акуратна вымаем з упакоўкі і, сліў ўсю вадкасць, ставім у адкрытым выглядзе на ўсю ноч у халадзільнік, каб яна трохі падсохла.
Помидорки черрі выкладваем ў глыбокі бляху, солім, Перчем, апырскваюць аліўкавым алеем і адпраўляем на 15-20 хвілін у разагрэтую духоўку. Часнок чысцім, расціскаюць і старанна расціраем разам са дробкай солі плоскай бокам нажа. Лісце базіліка прамываем, абсушваюць і рвёмся на кавалачкі рукамі. Пармезан і моцарелла шаруе на буйнай тарцы, дадаем часначок, здробнены базілік, курынае яйка і крыху мукі, усё вымешваюць.
Працоўную паверхню прысыпаем пакінутай пакутай і фарміруем з сырнага тэсту невялікія шарыкі. Затым абвальваць іх у пакуце і адпраўляем на 10 хвілін у халадзільнік. Пасля гэтага запякаць сырныя бомбачкай з памідорамі ў духоўцы хвілін 15 і падаем на стол!
Бомбачкай з тварагом і памідорамі
інгрэдыенты:
Для тэсту:
- мука - 3,5 ст .;
- круты кіпень - 1 ст .;
- раслінны алей - 4 ст. лыжкі;
- цукар - 1 ч. лыжка;
- соль - 1 ч. лыжка.
Для начыння:
- тварог - 200 г;
- памідоры - 5 шт .;
- часнык;
- соль і зеляніна.
падрыхтоўка
У вадзе размешваць цукар, соль, дадаем раслінны масліцам і высыпаем муку. Замешваюць мяккае аднастайнае цеста і пакідаем яго адпачыць хвілін на 30. Памідоры наразаем кружочкамі. відэльцам і трохі падсольваць. Вычышчаны часнык выціскаецца праз прэс, дадаем ў тварог разам з парэзанай Тварог размінаем
Далей раскочваем палову цеста ў тонкі вялікі пласт і раскладваем на яго на невялікай адлегласці адзін ад аднаго памідоры. Затым па-над таматаў кладзем начынне і раскочваем другі пласт тэсту. Цяпер акуратна накрываем ім першы з начыннем і шклянкай падыходнага дыяметра выразаем па контурах кожнага кружочка памідорчыкі булачкі. Смажым піражкі бомбачкай з памідорамі ў вялікай колькасці моцна распаленага расліннага масла з усіх бакоў. Далей выкладваем іх на папяровае ручнік і пакідаем, каб ўвабралася лішняе алей.