Такі напой звычайна любяць як дзеці, так і дарослыя. Бо калі ведаць, як правільна прыгатаваць кампот з шыпшынніка, ён стане каханым элементам хатняга меню. Трохі даўкі густ напою, неразьведзенага цукрам, ўзбуджае апетыт і насычае арганізм вітамінам С. Пры гэтым, у адрозненне ад экзатычных цытрын ці апельсінаў, шыпшыннік расце практычна на кожнай дачы, так зварыць з яго кампот можа нават сям'я з нізкімі дастаткам.
Кампот з шыпшынніка на зіму
У халодную пару звычайна надыходзіць самы разгар захворвання ВРЗ і грыпам. І вось тут спатрэбіцца цяжкая артылерыя - кампот з свежага шыпшынніка, які вы закансервавалі загадзя.
інгрэдыенты:
- вада - 1 л;
- цукар - 600 г;
- шыпшыннік - 1 кг.
падрыхтоўка
Вымыйце ягады і ачысціце іх ад варсінак. Лепш за ўсё разрэзаць шыпшыннік напалову і выдаліць усе насенне. Затым яшчэ раз прамыйце падрыхтаваныя плады і прыступайце да варэння сіропу. Для гэтага закіпяціце ваду і засыпце туды цукар. Як толькі ён цалкам растворыцца, а сіроп зноў закіпіць, кіньце ў яго шыпшыннік. Адварваюць ягады прыблізна 5-10 хвілін. Затым адкіньце на сіта і раскладзеце па ўжо простерілізованы банкам. Зараз застаецца заліць іх гарачым сіропам і змясціць на кіпячую вадзяную лазню прыкладна на 15 хвілін. Закатайце банкі і пасля астывання перанясіце ў прахалоднае месца.
Кампот з шыпшынніка і яблыкаў
Гэта сапраўдная вітамінавая «бомба», якую лепш за ўсё рыхтаваць увосень - у пару збору яблычнага ўраджаю. Калі вы і вашыя дзеці будзеце рэгулярна піць такі кампот, вірусы абавязкова абыдуць вас бокам.
інгрэдыенты:
- плён шыпшынніка - 200 г;
- цукар - 5 ст. лыжак;
- вада - 1 л;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- сушаныя яблыкі - 300 г.
падрыхтоўка
Нават калі вы яшчэ не ўяўляеце, як варыць кампот з шыпшынніка, з гэтым рэцэптам вы справіцеся на «выдатна». Яблыкі і шыпшыннік старанна прамыйце ў цёплай вадзе. Лустачкі яблыкаў пакладзеце ў рондаль, заліце вадой, пастаўце на пліту і на моцным агні давядзіце да закіпання. Затым зменшце агонь і праварыце кампот хвілін 10. Затым пакладзеце туды ж шыпшыннік і варыце яшчэ прыкладна 5 хвілін. У канцы дадайце цукар, добра змяшайце да яго поўнага растварэння, дачакайцеся закіпання і прыбярыце рондаль з пліты. Пакіньце кампот настойвацца прыблізна на паўгадзіны і працадзіце яго. Пасля астывання напою ў яго ўліваюць цытрынавы сок, а падаваць яго можна з яблычнымі дзелькамі, якія засталіся пасля працэджвання. Таксама вам не прыйдзецца доўга разбірацца, як варыць кампот з сушеного шыпшынніка, калі ён ёсць у вас пад рукой: ён рыхтуецца такім жа чынам.