Мінтай у кляре

Мінтай у кляре - гэта цудоўная закуска, якая карыстаецца неверагодным попытам на любым застолле. Таксама яна ідэальна падыходзіць і для фуршэтаў. Давайце даведаемся з вамі, як смачна прыгатаваць мінтая ў кляре.

Рэцэпт філе мінтая ў кляре

інгрэдыенты:

філе мінтая - 500 г;
мука - 100 г;
спецыі;
алей - для абсмажваньні.

Для кляре:

яйка - 2 шт .;
малако - 100 мл;
мука - 100 г.

падрыхтоўка

Бярэм філе мінтая, добранька яго маім, абсушваюць на ручнік, разразаем на кавалачкі, падсольваць з усіх бакоў і прыбіраем у халадзільнік. Гэтым часам пакуль давайце прыгатуем кляр для рыбы. У місцы ўзбіваем пры дапамозе блендера яйкі і, не спыняючыся, ўліваем паступова малако, усыпаць муку і добранька змешваем. Далей разаграваем з раслінным алеем патэльню, кожны кавалачак рыбы старанна трэба мачаць у яечную масу і абсмажваем да залацістай скарыначкі з двух бакоў. Перакладаем філе на страву, упрыгожваем зелянінай і падаем смажаны мінтай у кляре да стала з рознымі соусамі.

Рэцэпт смажанага мінтая ў кляре ў мультиварке

інгрэдыенты:

філе мінтая - 1 кг;
спецыі;
мука.

Для кляре:

маянэз - 3 ст. лыжкі;
яйка - 2 шт .;
мука - 60 г;
спецыі.

падрыхтоўка

У місачку разбіваем яйкі, выкладваем маянэз, солім, добра размешваць і усыпаць муку да таго часу, пакуль наша цеста не стане густоватая. Філе рыбы прамываем, абсушваюць сурвэткамі і наразаем невялікімі лустачкамі. Злёгку падсольваць і Перчем. У асобную сподачак прасейваем муку. Цяпер ўключаем у сетку мультиварку, усталёўваем рэжым «Выпечка», наліваем у чару алей і выграваюць яго некалькі хвілін. Кавалачкі мінтая абмаквалі спачатку ў пакуце, потым у кляре і смажым у мультиварке па 15 хвілін з кожнага боку на адпаведным рэжыме.

Рэцэпт мінтая ў піўным кляре

інгрэдыенты:

філе мінтая - 400 г;
мука - 100 г;
светлае піва - 0,5 ст .;
спецыі;
разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
алей;
заправа для рыбы.

падрыхтоўка

Муку прасейваем з разрыхляльнікаў, робім невялікую выманне і павольна ўліваем халоднае піва, пастаянна размешваючы відэльцам. Гатовы кляр прыбіраем на 20 хвілін у халадзільнік, а гэтым часам падрыхтоўваем рыбу. Наразаем філе на парцыённыя кавалачкі і падсольваць. У невялікую патэльню наліваем алей і ставім яго падагравацца на сярэдні агонь. Кожны рыбны кавалачак абвальваюць у пакуце, а потым абмаквалі філе мінтая ў халодным кляре і абсмажваем у фрыцюры з усіх бакоў да адукацыі скарыначкі. Выкладваем рыбку на папяровыя ручнікі і пакідаем на пару хвілін, каб пазбавіцца ад лішняга алею.

Рэцэпт прыгатавання мінтая ў кляре

інгрэдыенты:

філе мінтая - 800 г;
алей;
спецыі.

Для кляре:

сыр цвёрдых гатункаў - 100 г;
яйка - 2 шт .;
мука;
спецыі.

падрыхтоўка

Яйкі добранька ўзбіваем відэльцам, солім па гусце, дадаем здробнены на тарцы цвёрды сыр і перац молаты. Зараз усе старанна змешваем і паступова усыпаць муку, да атрымання густоватая масы. Філе рыбы прамываем, промакиваем ручніком і наразаем кубікамі. Далей трэба мачаць кавалачкі мінтая у сырных кляре і смажым на патэльні ў алеі.