Мядовыя каржы выдатна спалучаюцца з заварным, бялковымі або сметанным крэмамі . Змяняючы крэм, вы можаце прыгатаваць новы торт і здзівіць сваіх гасцей чымсьці новым! Сёння мы раскажам вам, як зрабіць мядовыя каржы.
Рэцэпт мядовых коржей
інгрэдыенты:
- мёд - 2 ст. лыжкі;
- мука - 180 г;
- разрыхляльнік - 1 ч. лыжка;
- сода - дробка;
- цукар - 150 г;
- яйка - 2 шт.
падрыхтоўка
У міску разбіваем свежыя яйкі, усыпаць цукар, соду і разрыхляльнік. Усё старанна ўзбіваем міксерам да адукацыі аднастайнай масы і дадаем вадкі мёд. Далей ставім сумесь на вадзяную лазню і награваем, стала памешваючы на працягу 7 хвілін. За гэты час, маса павінна павялічыцца прыкладна ў 2 разы і нагрэцца да тэмпературы 45 градусаў. Пасля гэтага здымаем посуд з пліты, усыпаць паступова просеянную пакуту і замешваюць досыць самаю цеста. На пекарской паперы малюем круг дыяметрам 15 см і промазываем яго раслінным алеем. Выкладваем некалькі лыжак тэсту на нарыхтоўку і раўнамерна размяркоўваем яго па ўсёй паверхні змочаным нажом. Выпякаем корж пры тэмпературы 180 градусаў прыкладна 5 хвілін да румянага стану.
Затым адразу ж здымаем з яго паперу і астуджаюць мядовы корж. Аналагічным чынам выпякаем ўсе астатнія каржы, а потым пераходзім да фарміравання торта.
Тонкія мядовыя каржы
інгрэдыенты:
- цукар - 1,5 ст .;
- алей сметанковае - 90 г;
- мёд - 1,5 ст. лыжкі;
- яйка - 3 шт .;
- харчовая сода - 3 ч. лыжкі;
- мука - 4,5 арт.
падрыхтоўка
У рондаль высыпаем цукар, кладзём мёд і алей. Ставім посуд на слабенькі агонь і награваем да атрымання аднастайнай масы. Гэтым часам ўзбіваем асобна соду з яйкамі, а потым асцярожна ўліваем алейную сумесь. Далей усыпаць паступова просеянную пакуту і замешваюць Заварное мяккае цеста. Падзяляем яго на некалькі частак, фарміруем шарыкі, выкладваем іх у міску і накрываем ручніком. Духоўку запальваем і пакідаем разагравацца. Раскочваем з шарыка тонкую аладку, пераносім яе на бляху і выпякаем 5 хвілін. Такім чынам, пячэм, вырабляем ўсе корж і складаем іх адзін на аднаго.
Мядовыя каржы для торта
інгрэдыенты:
- алей сметанковае - 70 г;
- мёд вадкі - 1 ст. лыжка;
- сода - дробка;
- цукар - 50 г;
- яйка - 1 шт .;
- смятана - 1 ст. лыжка;
- мука - 1,5 ст.
падрыхтоўка
Алей растопліваюць да вадкага стану, дадаем мёд і кідаем соду. Атрыманая сумесь павінна успеніць і закіпець. Яйка расціраем з цукровым пяском, кладзём лыжку смятаны і паступова усыпаць муку. Далей акуратна злучаем абедзве масы і замешваюць аднастайнае тугое цеста. Падзяляем яго на 5 частак, раскочваем кожную па дыяметры вашай патэльні і смажым мядовыя каржы гэтак жа сама, як бліны, але толькі без алею. Пасля гэтага іх астуджаюць і промазываем любым крэмам на ваша меркаванне.