Выдатным упрыгожваннем выпечкі стануць дэкаратыўныя ядомыя кветкі, зробленыя сваімі рукамі. Кветкі з дражджавога або пластовага тэсту, выкананыя па нижепредложенной тэхніцы, дапамогуць выгадна вылучыць любімую выпечку на фоне астатніх страў і разнастаіць святочны стол.
Як зрабіць кветкі з цеста сваімі рукамі, мы пакажам у фота майстар-класе ніжэй.
Ядомыя кветкі з цеста
Падрыхтоўкі варта пачаць з нарыхтоўкі тэсту. Для выпечкі можна выкарыстоўваць як ужо гатовую масу, так і цеста ўласнага прыгатавання па ніжэйзгаданай рэцэпце. Адразу папярэджваем: кветкі ядомыя! І няхай вас не палохаюць незвычайныя інгрэдыенты тыпу вазеліну ці гліцэрыны - яны з'яўляюцца зарэгістраванымі харчовымі дадаткамі, якія мы рэгулярна ўжываем у ежу самі таго не заўважаючы.
інгрэдыенты:
- кукурузная мука - 1 ст .;
- вада - ½ арт .;
- гліцэрына - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка;
- вазелін - ½ арт. лыжкі.
падрыхтоўка
Ваду, гліцэрына і вазелін злучаем з цытрынавым сокам і добранька ўзбіваем. Паціху падсыпалі ў сумесь муку. Гатовае цеста будзе шчыльным, але ліпкім і ня эластычным.
Ставім рондальчык з тэстам на сярэдні агонь і Памешваем да таго часу, пакуль камяк цеста не стане ўшчыльняцца. Як толькі гэта адбудзецца - павялічваем агонь і трымаем масу на агні яшчэ 2-3 хвіліны. Гатоўнасць правяраем пальцам, калі цеста да яго не прыліпне - самы час здымаць яго з пліты.
На наступным этапе акрамя харчовых фарбавальнікаў нам таксама спатрэбіцца невялікая качалку, нож, іголка і формачкі для надання формы і тэкстуры будучыняй раслінам (апошняе не абавязкова).
Афарбаваны кавалачак цеста раскочваем ў аладку верацёнападобным формы. І скочваецца яго ў бутон.
Унутраны бутон гатовы і цяпер, усё што застаецца - гэта прыляпляць да яго пялёсткі. Для гэтага шарык з цеста скочваюць у конус, шырокую частка якога расплюшчвалі пры дапамозе нажа, або ў ручную.
Пялёсткі лёгка мацуюцца да бутону ...
... і ўсё, што застаецца - гэта павялічваць колькасць пялёсткаў накладваючы іх пластамі спіраллю да таго часу, пакуль знешні выгляд кветкі не задаволіць вас.
Апошняя дэталь - лісцікі, іх выразаем пры дапамозе спецыяльнай формы, а затым пракатваюць па рыфленай дошчачцы. У выніку атрымліваем форму і тэкстуру натуральнага ліста. Калі ў вас няма рыфленай дошкі, проста прачарціў прожылкі на лісці іголкай.
Акрамя руж, па аналагічнай тэхналогіі можна зрабіць і іншыя кветкі. Напрыклад, больш вузкія пялёсткі можна прымацаваць ня да ўнутранага бутону, а да невялікага шарыку. Краю бутона надрэзаць нажніцамі, і ў выніку атрымліваецца вось такая прыгажосць.
Ну а калі вы лічыце, што гэтага для ўпрыгожвання дэсерту недастаткова, то вам варта даведацца як рабіць масціку для торта і шакаладны крэм .