Таўсталобік - гэта смачная рыба, якая мае далікатную мякаць. Яе можна прыгатаваць па-рознаму: пасмажыць у кляре, запекчы ў духавай шафе або прыгатаваць рыбныя катлеты. Але смачней за ўсё таўсталобік атрымліваецца марынаваным. Такая закуска можа доўга захоўвацца ў халадзільніку і быць палачкай-ратавалачкай на вашым стале. Мы падзелімся з вамі некалькімі простымі рэцэптамі і раскажам, як смачна замаріновать таўсталобіка.
Рэцэпт марынаванага таўсталобіка
інгрэдыенты:
- ліст лаўровы - 2 шт .;
- алей - 100 мл;
- цыбуліна - 2 шт .;
- морква - 1 шт .;
- духмяны перац - 5 шт .;
- цукар - 1 ст. лыжка;
- цытрынавы сок - 50 мл;
- соль - 2 ст. лыжкі;
- філе таўсталобіка - 1 кг.
падрыхтоўка
Для таго каб замаріновать таўсталобіка ў хатніх умовах падрыхтоўваем спачатку ўсе інгрэдыенты. Моркву чысцім і здрабняе на карэйскай тарцы. Цыбуліну чысцім і шинкуем кружочкамі. Філе таўсталобіка прамываем, абсушваюць і наразаем невялікімі кавалачкамі, не здымаючы скуру. У місачцы змешваем соль з цукрам, абсыпаць сумессю рыбныя кавалачкі і змешваем. Алей злучаем са свежевыжатым цытрынавым сокам. Цяпер бярэм глыбокі посуд і выкладваем пластамі рыбку, потым моркву з лукам, дадаем духмяны перац і лаўровы лісцік. Заліваем таўсталобіка цытрынавым алеем і зверху усталёўваем талерку з грузам. Пакідаем канструкцыю ў такім выглядзе на 30 хвілін, а потым прыбіраем на 3 дні ў халадзільнік. Падаем страву ў якасці закускі разам з замарынаваных гароднінай .
Таўсталобік марынаваны па-карэйску
інгрэдыенты:
- філе таўсталобіка - 500 г;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- цыбуліна - 3 шт .;
- соль - 2 ст. лыжкі;
- моркву - 3 шт .;
- часнык - 5 зубчыкаў;
- нішчымнае алей - 100 мл;
- соевы соус - 3 ст. лыжкі;
- воцат 9% - 3 ст. лыжкі;
- каляндра - па гусце;
- перац чылі - 1 ст. лыжка;
- зеляніна свежая;
- алей.
падрыхтоўка
Як замаріновать таўсталобіка па-карэйску? Рыбнае філе прамываем пад вадой, абсушваюць ручніком і разразаем на кавалачкі. Затым складаем ў рондальчык, паліваем алеем і воцатам, накрываем вечкам і пакідаем у такім выглядзе настойвацца на дзве гадзіны. Гэтым часам чысцім ад шалупіны цыбуліны і шинкуем кольцамі. Моркву чысцім і шаруюць на тарцы. Зубчыкі часныку выціскаецца праз прэс. Праз некаторы час, дадаем да рыбы усю падрыхтаваную гародніну і змешваем. У соевым соўсе раствараць цукровы пясок, кідаем спецыі і выліваць сумесь да рыбных кавалачках. На агонь ставім патэльню, наліваем у яе масліцам, разаграваем яго і выкладваем марынаванага таўсталобіка. Вытрымліваем на пліце 5 хвілін і падаем страва, як у халодным, так і цёплым выглядзе, прысыпаўшы па жаданні свежай зелянінай. Вось і ўсё, марынаваны таўсталобік ў хатніх умовах гатовы!
марынаваны таўсталобік
інгрэдыенты:
- таўсталобік - 1 кг;
- цытрына - 1 шт .;
- апельсін - 1 шт .;
- здробнены імбір - 1 ч. лыжка;
- спецыі;
- цыбуліна - 1 шт .;
- насенне фенхеля;
- цукар - 3 ст. лыжкі;
- соль - 6 ст. лыжак;
- Зялёная цыбуля;
- алей.
падрыхтоўка
Як смачна замаріновать таўсталобіка? Бярэм глыбокую пластмасавую ёмістасць і выкладаем у яе рыбу наступным спосабам: насыпаем некалькі лыжак солі, лыжку цукру, кладзём рыбнае філе і зноў 2 лыжкі солі і лыжку цукру. Такім чынам, перасыпаць ўсю рыбу, усталёўваем зверху груз і адпраўляем гэтую канструкцыю на некалькі сутак у халадзільнік.